Введення прикорму розв'язує руки батькам, розширюючи кулінарні горизонти. Відразу хочеться запропонувати малюкові все найсмачніше і корисне. Педіатри рекомендують починати прикорм з овочів, плавно переходячи на фрукти. Коли мама дала можливість малюкові ознайомитися з усіма доступними фруктами в сирому вигляді, настає час кулінарних шедеврів. Першим часто виступає печене яблуко в духовці для дитини.
печене яблуко
Користь печених яблук для харчування дитини
У яблуках міститься багато важливих вітамінів, необхідних для повноцінного розвитку організму, що росте. Однак після термічної обробки в духовій шафі практично всі представники групи B, а також абсолютно повністю вітамін C розпадаються, не потрапивши в організм. Але це не означає, що печене яблуко марно для дитини.
Одним з найважливіших компонентів цього плоду є його м'якоть, багата клітковиною. При запіканні її кількість в рази збільшується, що підвищує рівень пектинів. Дієтологи впевнені, що з цієї причини печена фрукт несе більше користі для зміцнення імунної системи організму, ніж сирий.
Склад і поживна цінність
До складу яблук входять наступні вітаміни:
- Вітамін С, який зміцнює стінки судин, тим самим підвищуючи стійкість імунітету до інфекційних збудників.
- Вітамін А - один з найважливіших компонентів, що беруть участь у формуванні органу зору і процесах відновлення шкірних покривів.
- Вітаміни групи B, головним чином - B1, B2, B9, що підсилюють мозкову діяльність, а також нервову м'язову провідність.
Увага! Яблучна шкірка - одна з найбагатших складових фрукта. До її складу у великій кількості входить урсолова кислота, головними завданнями якої є нарощування м'язової маси і продукування інсуліну.
Як правильно вибрати яблука
Вибираючи яблука, головним чином варто спиратися на зовнішній вигляд. Фрукти повинні бути цілими, без збитих боків і отворів від хвостиків своїх сусідів. Для дитячого харчування безпечніше вітчизняні зразки, поверхня яких не покрита воском і іншими складами.
Стиглий садовий плід повинен бути ароматним. Зовні він не повинен виглядати зморщеним і Зів'ялого. Нерідко в супермаркеті можна придбати красиві зовні екземпляри з гнилої серцевиною, яку не видно до тих пір, поки яблуко ні буде надкушене. Убезпечити себе від покупки таких фруктів можна, злегка натиснувши пальцями. Ті, що мають гнилу середину, будуть м'якими на дотик при цілком гладенькою оболонці.
Вибір стиглого плода
З якого віку можна давати грудничку
Незважаючи на всю користь печених яблук, все ж давати їх малюкові до 6 місяців не варто. Дитячий організм протягом першого півріччя життя не потребує ні в чому, крім молока. Тому не варто поспішати з введенням прикорму. Не потрібно забувати і рекомендації більшості педіатрів: прикорм повинен починатися з овочів, тому що після дегустації солодкого яблука чи груші немовля не захоче їсти капусту.
Як правильно запекти яблуко в духовці
Перед тим, як запекти яблуко дитині, потрібно його помити і видалити серцевину з кісточками і перегородками.
Рецепти
Запікати яблука можна як в духовці, так і мікрохвильової печі, а також цілком або розрізаними на часточки. Для приготування цілого яблука знадобляться:
- яблуко, 1 шт .;
- вогнетривка миска;
- вода, 150 мл.
Чисте, мите, очищене від серцевини яблуко кладуть на деко, застелене пергаментом. У нижній відділ духової шафи можна поставити миску з водою, щоб фрукт під час випікання не висох. Вода, випаровуючись, збереже соковитість плода і не дозволить утворитися грубої скоринки.
Тривалість приготування - 20-30 хвилин, в залежності від розміру плоду. Приготувати фрукт в мікрохвильовій печі теж можна. Не варто засмучуватися, що нікуди поставити мисочку з водою. Можна легко вийти з положення, спорудивши конструкцію з двох тарілок: в плоску тарілку поставити невелику миску, а в неї - яблуко. Перед тим, як відправляти в мікрохвильовку, в нижню тарілочку налити води, щоб плід не підсихав. Корисну шкірку не потрібно поспішати викидати. Якщо вдалося приготувати її м'якою, можна за допомогою блендера перетворити її в зручну для вживання кашку і дати малюкові, що точно не вийде зробити зі свіжої шкіркою.
Годування з ложечки
Додаткова інформація. Дитину зручно годувати печеним блюдом з ложечки. Воно стає м'яке, набирати його легко, як кашу.
З чим можна поєднувати
Популярні рецепти з додаванням меду або цукру не підходять для годування дітей першого року життя. Додаткові підсолоджувачі до трьох років взагалі не потрібні діткам. Мед буде небезпечний, якщо дитина - алергік. Тому для запікання краще вибирати сорти солодкі, які не потребують додавання цукру.
Яблука можна поєднувати з подрібненим родзинками, фаршируємо плоди в лунку, отриману від вирізаної серцевини. Таке складне блюдо з начинкою можна давати з 8 місяців.
Норми для прикорму по місяцях
Кожна мама повинна знати, що все добре в міру. Важливі властивості яблука не принесуть користі, якщо дитина з'їсть занадто велика кількість фруктів і буде мучитися від переїдання.
Як часто давати
Перед тим, як в черговий раз запекти яблуко в духовці для дитини, варто згадати про користь інших фруктів і овочів. Не буде нічого поганого, якщо дитячий раціон обмежити щоденним печеним яблуком, однак, якщо дитина тільки починає звикати до нової їжі, і в його щоденному меню тільки одне годування може бути засноване на немолочного блюді, розумніше чергувати яблука з іншими фруктами і овочами.
Кількість
Відповідно до рекомендацій педіатрів і ВООЗ, починати вводити нове блюдо потрібно з малих обсягів:
- в 6 місяців перший тиждень можна давати 1 чайну ложку м'якоті, поступово нарощуючи обсяг;
- 7-ми місячному малюку можна давати по половині готового яблука;
- в 8-9 місяців дітки із задоволенням з'їдають ціле некрупное яблучко;
- після 10 місяців одного великого плода буде досить;
- в рік маля може зажадати добавки, на що мама може відповісти згодою і додаткової половинкою фрукта.
Важливо! Як би смачно не було дитині, переїдати таким блюдом не варто - велика кількість клітковини благотворно впливає на роботу кишечника тільки тоді, коли вона надходить в організм в міру.
Можливі проблеми при прикорму печеним яблуком
Яблуко - фрукт гіпоалергенний, тому його рекомендують для харчування дітей першого року життя. Однак навіть при вживанні цього безпечного фрукта можуть виникнути алергічні реакції з-за смакових добавок, використовуваних мамами:
- мед;
- варення;
- цукор;
- згущене молоко.
Надмірне вживання яблук може спровокувати біль в животі, пов'язану з великими обсягами калових мас, які формують набухають в кишечнику грубі волокна.
Ознаки алергії
Очевидними ознаками харчової алергії є:
- почервоніння шкіри;
- шкірний свербіж;
- набряк слизової оболонки носа, що утруднює дихання;
- пронос;
- почервоніння очей.
Щоб не з'являлися проблеми зі здоров'ям після вживання печеного яблука, не потрібно під час приготування підсолоджувати його медом, згущеним молоком або варенням. Малюкові корисно пізнавати натуральні смаки фруктів і овочів, не потрібно перетворювати корисну їжу в небезпечну алергенними добавками.
Мед немовлятам не рекомендований
Кожна мама намагається порадувати свою дитину, балуючи гастрономічними сюрпризами. Складаючи дитяче меню, важливо пам'ятати, що діти, не знаючи харчових підсилювачів смаку, таких як цукор або сіль, із задоволенням приймають натуральні смаки продуктів. Не варто поспішати знайомити малюків з такими приправами. З дитинства закладається формування смакових відчуттів. Якщо дозволити дитині розкуштувати натуральний смак кабачка, груші або печеного яблука, не доведеться потім зіткнутися з прівередой за столом, яка відмовляється від маминого борщу.
