Какао - напій родом з дитинства. Тут цінність не тільки в смаку - він дуже корисний для організму. Його можна давати навіть малюкам, з певного віку.
Какао в чашці
Користь какао для дітей
Ароматний какао в дитинстві сучасних мам і тат був обов'язковим атрибутом сніданку. Їм часто доповнювали обіди в дитячих садах або школах. Так відбувалося, тому що напій має ряд корисних властивостей:
- Допомагає прокинутися;
- Збільшує вироблення серотоніну, піднімає настрій;
- Прискорює кровообіг в мозку, що позитивно позначається на працездатності;
- Зміцнює серце;
- В цілому благотворно впливає на організм, зміцнює здоров'я.
Дані ефекти можливі, завдяки багатому складу продукту.
Склад і поживна цінність
У цьому порошку міститься безліч корисних для людського тіла мікроелементів, це:
- калій;
- натрій;
- фосфор;
- магній;
- Залізо;
- кальцій;
- мідь;
- Вітаміни А, Е, В, РР.
Цікаво. У какао багато антиоксидантів. Саме тому рекомендується пити його гарячим - так вони діють краще. У шоколаді, до речі, їх міститься більше. Але і насичених жирів в ньому також більшу кількість. Тому какао-порошок корисніше шоколаду.
Як вибрати натуральний какао-порошок
Порошок для напою отримують так: какао-боби дроблять, перетирають і вичавлюють з них корисне масло. Що залишився макуха подрібнюють далі, до стану високодисперсною пилу. Її використовують для приготування напоїв, а також кондитерських виробів. Зараз масово випускаються сурогати, розчинні напої (яскравий приклад - продукт Несквик).
порошок Несквик
Виробник обіцяє: досить просто розвести порошок водою або молоком. Але це не більше ніж рекламний трюк. Натуральність продукту можна визначити за наступними критеріями:
- Какао не може бути розчинним, його потрібно варити. Те, що розбавляється водою, - штучна суміш.
- Купувати слід не алкалізованний продукт (позначку шукати на упаковці). Це означає, що його не покращували штучно, чи не посилювати аромат і смак. Алкалізованний порошок дешевше, але він втрачає велику частину своєї користі.
- Краще віддати перевагу сорту з жирністю в 15%. Це означає, що в ньому ще залишилося корисне масло. Є порошки зі зниженою жирністю, в 8%, але вони менш корисні.
- Якість какао в порошку визначають по насиченому шоколадно-коричневого кольору, яскравого аромату, характерному гіркого смаку.
- У ньому не повинно бути грудок, його структура повинна бути однорідною.
- Якщо розтерти між пальцями пучку порошку, на шкірі повинен залишитися жирний коричневий наліт. Це говорить про те, що продукт натуральний, не підробка.
Натуральний какао-порошок
З якого віку дозволено какао
Багатьох мам цікавить, з якого віку можна давати дитині какао. Лікарі категорично забороняють його немовлятам до року. Однорічному карапузові давати такий продукт теж не варто - це сильний алерген. Тому медики радять відкласти знайомство з даними напоєм до двох років або навіть старше.
Як правильно приготувати молочне какао
Мама повинна знати, як правильно зварити какао дитині. Напій з грудочками або супротивної плівкою діти пити не будуть. Щоб корисне ласощі завжди виходило вдалим, рекомендується готувати його по нижче наведеним рецептом.
Рецепт
Для приготування порції какао-напою знадобляться:
- 1,5 ст.л. порошку;
- 1,5 ст.л. цукрового піску;
- 100 мл чистої води;
- 150 мл молока.
Готують так:
- У сотейнику ретельно змішуються сипучі компоненти.
- 100 мл попередньо нагрітої води тонкою цівкою вливається в суху суміш. Обов'язково потрібно безупинно помішувати вміст сотейника. Майбутній напій ставлять на вогонь і доводять до кипіння.
- Молоко також заздалегідь гріють. Після того, як вода закипіла, в каструльку вливають і його. Тепер потрібно зменшити вогонь і уважно спостерігати за відваром. Його знімають з плити до того, як він почне сильно кипіти.
- Далі слід взяти віночок і збити свіжий какао до появи піни. Цим вдасться уникнути появи плівки на поверхні, через яку діти часто відмовляються пити ласощі.
Варка какао
Зверніть увагу! Вище зазначений базовий рецепт напою. Можна варіювати кількість цукру і какао, в залежності від уподобань дитини. Також урізноманітнити частування можна корицею, згущеним молоком, вершками.
Знайомство з какао дитини від року
Вище згадувалося, з якого віку дитині можна давати какао - з двох років. Однак в разі, якщо у малюка точно немає алергії, можна спробувати зварити йому слабкіший напій. Деякі лікарі (в тому числі Євген Комаровський) радять вдаватися до цього методу в період застуди або ГРВІ. Все ж краще не квапити події, дочекатися двох років або навіть трьох-чотирьох, якщо дитина надто збудлива або схильний до алергій.
Як часто давати
Малюкам приблизно до п'яти років допускається пити чашку какао через день, тобто 3-4 рази в тиждень, не частіше. Дітям з п'яти років і до дванадцяти дозволяється вживати його щодня. Підлітку воно дозволено не тільки щодня, але ще й кілька разів на добу.
Кількість
З віком змінюються і порції напою. Норма для маленьких дітей - 50 мл. Для дошкільнят і молодших школярів - вже 100 мл. Після дванадцяти років обсяг ласощі може бути збільшений до 150-250 мл на добу.
З чим можна поєднувати
Обов'язково потрібно правильно вибрати час прийому цього продукту. Якщо мама збирається годувати дитину сніданком, можна дати йому порцію на додачу до їжі. Днем рекомендується робити какао менш концентрованим, ввечері краще відмовитися від цього напою взагалі.
Дівчинка п'є какао
Какао часто використовується для солодкого столу. Тоді, враховуючи частування, цукру в нього слід класти менше. Прийнято подавати цей напій до борошняних виробів. Багатьом подобається поєднувати його смак з бутербродом з білого хліба і вершкового масла або булочками. На другому місці після мучного - інші солодощі, наприклад, зефір маршмеллоу (його можна додавати навіть в чашку з какао).
Можливі проблеми
Незважаючи на його користь, є ряд протипоказань для вживання какао-напою:
- Схильність до алергії. Какао-боби - сильний алерген.
- Малюк гіперактивна або має холеричний темперамент. У какао містяться кофеїн і теобромін, які діють на дітей збудливо.
- Якщо у дитини зайва вага. Какао висококалорійне саме по собі. Наявність молока, цукру в складі напою роблять його ще більш важким частуванням.
- Не можна пити перед їжею. Ласощі дарує відчуття насичення, перебиває дитячий апетит.
- Не рекомендується приймати у другій половині дня. Краще давати какао вранці, коли потрібно заряд енергії для справ.
- Якщо пити какао часто, це може спровокувати часті закрепи.
Ознаки алергії
Найнебезпечніша проблема, яка може виникнути через какао, - алергія. Тому обов'язково потрібно вводити даний продукт в дитячий раціон потроху, по чайній ложці. Слід стежити за наявністю (або відсутністю) наступних симптомів:
- Висип на шкірі - від блідо-рожевих прищиків і лущаться плям дерматиту до набряку Квінке.
- Болі в шлунку, розлад травлення, наприклад, печія, коліки. Також може з'являтися кров у калі.
- Проблеми з дихальною системою: риніт (нежить), напади бронхіальної астми.
У разі появи одного або декількох симптомів обов'язково слід припинити давати дитині какао і негайно відвідати лікаря.
Дитина на прийомі у лікаря
Важливо! У разі виникнення таких серйозних симптомів, як набряк Квінке (різкий, сильний і великий набряк шкіри, слизових, жирових оболонок шкіри, може доходити до асфіксії - труднощі дихання), напад астми, обов'язково потрібно викликати швидку допомогу.
До всього в житті, в тому числі вибору продуктів, дозування, часу споживання слід підходити з розумом, какао - не виняток. Тоді воно принесе максимум користі і не стане причиною проблем зі здоров'ям. Для незміцнілого дитячого організму це особливо важливо.
