Майбутні мами намагаються харчуватися повноцінно і корисно, щоб малюк в утробі отримував всі необхідні для його росту речовини. Особливо важливо приділяти уваги достатньому надходженню білка, який вагітна може отримувати з риби, м'яса, сиру, молока і так далі. Одним з корисних білкових продуктів є і креветки, але з ними під час виношування дитини потрібна деяка обережність.
Чим корисні?
Лікарі називають креветки цінних для майбутніх мам продуктом, в якому багато білка, а вуглеводів і жирів, навпаки, дуже мало. Вони низькокалорійні і дуже швидко засвоюються, не провокують набір ваги і допомагають перебороти звичку їсти солоні закуски, наприклад, сухарики або чіпси. Такі морські продукти багаті:
- міддю і залізом, завдяки чому їх вживання корисно для кровотворення і підвищує активність;
- йодом, Дуже важливим для роботи щитовидної залози;
- омега-жирами, Які беруть участь в обмінних реакціях і допомагають запобігти безлічі хвороб;
- фосфором, Який важливий для зубів і кісткової тканини;
- цинком, що допомагає зберегти здорові нігті і красиву шкіру;
- калієм, необхідним для здоров'я міокарда;
- селеном, здатним зміцнювати імунітет і захищати від активного кисню;
- астаксантіном, є сильним антиоксидантом.
Особливо корисні креветки для міських жителів - адже вони більше страждають від низького рівня кисню і схильні до негативного впливу промислового середовища.
Чи дозволені при вагітності?
Лікарі не забороняють креветки жінкам в положенні: якщо є їх в розумних межах, і прислухатися до реакції власного організму. Навпаки, за словами медиків, на ранніх термінах цей делікатес підтримає правильний розвиток ембріона. Вміщені в таких дарах моря білки, жирні кислоти і мікроелементи благотворно позначаться на розвитку нервової та кісткової систем малятка.
Однак для вживання креветок існують і свої обмеження. В першу чергу - це підвищений ризик алергії. Якщо жінка ласувала цими морепродуктами до вагітності, і ніяких проблем не було, то вона може сміливо включати креветки в своє меню, перебуваючи в положенні. Якщо ж до зачаття такі «морські мешканці» не входили в раціон, і жінці захотілося їх під час виношування малюка вперше, необхідна підвищена обережність.
Багато медиків, взагалі, не радять починати знайомство з креветками та іншими морськими продуктами під час вагітності. Однак при великому бажанні це допустимо. Перша порція морепродуктів повинна бути не більше 1-2 штучок. З'ївши креветки, слід уважно поспостерігати, чи не виникне на них негативної реакції. Якщо з'явився хоча б один з алергічних симптомів (шкірний висип, утруднене дихання, набряки кінцівок, свербіж шкіри, почервоніння очей, нежить), треба відразу ж звернутися до лікаря і забути про таке ласощах мінімум до кінця грудного вигодовування.
Щоб знизити ризик алергії у малюка, майбутньої матері не варто з'їдати забагато креветок за один присід, навіть якщо до вагітності ніякої негативної реакції на них не було. Медики рекомендують обмежитися порцією 100-200 грамів, з'їдаючи її 1-2 рази на тиждень. При цьому важливо добре проварити продукт, так як недостатня температурна обробка може привести до отруєння. Вживати будь-які морепродукти сирими під час очікування малюка не рекомендується.
До слова, якщо жінка приготувала собі креветки і раптом передумала їх є з-за неприємного запаху або смаку, змушувати себе не треба, не дивлячись на всю користь цього продукту. Вживання креветок через силу лише погіршить апетит і погано позначиться на настрої. Якщо до них з'явилося відразу, можна з легкістю замінити креветки іншими морепродуктами або морської рибкою.
Деякі медики рекомендують їсти дари моря лише в першому триместрі, а в другому або третьому відмовитися від подібної їжі. Це пов'язано з підвищеним ризиком алергії у малятка, яка може проявитися незабаром після пологів. Ще одним обмежуючим вживання креветок фактором є рівень холестерину в крові жінки.
Якщо він був підвищений, то креветки в меню таких вагітних не вітаються, адже їх склад включає дана речовина в досить великій кількості.
Як приготувати?
Взявши заморожені креветки, їх слід промити під водою, щоб усунути крижану кірку і забруднення. Далі продукт опускається в підсолену воду, яка закипіла, після чого вариться близько 7 хвилин до моменту, коли морепродукти стануть плавати на поверхні і придбають ніжно-рожевий колір. Якщо використовується варено-заморожене блюдо, то досить занурити дари моря в киплячу воду на 3-5 хвилин, адже вони вже пройшли теплову обробку. Важливо не переварити продукт - це зробить його «гумовим».
Відварені креветки можна вживати без будь-яких добавок і в гарячому вигляді, і в холодному. Але найчастіше їх додають в інші страви, наприклад, в нарізані овочі або пасту, в дієтичні супи і оригінальні закуски. Ракоподібні відмінно поєднуються зі свіжим огірочком і зеленим салатом, але будуть вельми смачні і разом з фруктами.
Купівля і зберігання
Купувати дари моря бажано в магазині, уважно оглядаючи товар і воліючи перевірених виробників. Перед покупкою потрібно переконатися в свіжості, відшукавши на упаковці дати виробництва і кінця терміну придатності. Взявши пакет заморожених креветок в руки, переконайтеся, що вони не злиплися, що часто буває в ситуаціях, коли продукт заморожений повторно.
Краще купувати товар в прозорій упаковці, що дозволяє переконатися в якості морських дарів. Якщо у креветок темні лапки, то такий продукт «старий», а якщо вони покриті білими плямами, то, швидше за все, переморожено. Морські мешканці з темною головою є низькоякісними, а при наявності жовтуватих горбків або плям від їх вживання радять відмовитися.
Купувати креветки на ринку майбутнім мамам не варто. Такий товар, як правило, позбавлений потрібних сертифікатів і довідок, а умови його зберігання сумнівні. Крім того, при покупці на ринку вагітна не зможе бути впевненою у відсутності в ніжному креветочним м'ясі ртуті та інших важких металів. Такі речовини вкрай небезпечні для плода, особливо для його нервової системи. З цієї причини здобувати креветки в магазині набагато безпечніше, адже вони пройшли перевірку з урахуванням Держстандартів.
Якщо жінка не збирається відварити морепродукти відразу або купила багато креветок, то їх треба якомога швидше транспортувати з магазину додому і покласти в морозильник, поки «жителі моря" не розморозились. Зберігати при мінусовій температурі їх допустимо не довше, ніж вказав виробник. А ось зварені креветки зберігати, взагалі, не рекомендується. Їх варто з'їсти відразу ж після приготування, адже псується цей продукт дуже швидко.
Що стосується готових продуктів з креветками, які продаються в магазині, то важливо уважно читати етикетку. У багатьох з них є багато спецій і оцту, додані консерванти та інші шкідливі речовини.
Вони можуть провокувати печію та інші неприємні явища, тому по можливості від консервованих морепродуктів майбутнім мамам варто відмовитися.
Про те, чи можна вагітним їсти креветки, дивіться в наступному відео.
