Багатьох з нас в дитинстві «лякали» риб'ячим жиром, при цьому, правда, не забуваючи пояснювати, що він дуже корисний для дитячого організму. Ми були з цим твердженням не згодні, оскільки нічого противнее цього жиру для більшості хлопчиків і дівчаток не існувало.
Сьогодні риб'ячий жир для дітей випускається в дуже привабливих формах - в складі фруктових мармеладок, пастилок, які пахнуть полуницею, малиною, ваніллю. А тому лякати цим самим жиром вже нікого не треба. Навіщо, для чого і чи треба давати цей продукт сучасним дітям розповідає авторитетний педіатр, кандидат медичних наук Євген Комаровський.
Властивості
Риб'ячий жир - це натуральний продукт, який отримують з печінки риб тріскових порід. Він завжди рідкий. Колір коливається від світлого жовтуватого, майже безбарвного, до насиченого червоно-оранжевого. Цей критерій залежить від того, з печінки якого саме виду тріскових його добули. Крім того, цей продукт добувають з жирних порід риб, що мешкають в холодних північних морях - скумбрії, оселедця.
Риб'ячий жир має досить виражений специфічний запах - більш-менш сильний, в залежності від кількості міститься в ньому клупанодоновой кислоти. Цінність продукту полягає в міститься в ньому вітаміні D, а також жирної кислоти Омега-3. Остання сприяє синтезу серотоніну, так званого «гормону щастя», а тому вживання риб'ячого жиру в їжу благотворно позначається на настрої і психологічному тлі людини.
Крім цього Омега-3 знижує ризики розвитку серцево-судинних захворювань, розвитку діабету. Гліцериди, які і складають основу продукту, сприяють нормальному травленню, обміну речовин, що є профілактикою ожиріння, так як гліцериди беруть участь в розщепленні жирів, які надходять з їжею. Вітаміни покращують стан волосся, шкіри, нігтів, зокрема вітамін D потрібен для засвоєння кальцію і нормального росту кісток.
Історія
Риб'ячий жир - страшний сон всіх дітей, які виросли в Радянському Союзі. Педіатри того часу вважали, що в їжі дітей недостатньо поліненасичених кислот, а захворюваність на рахіт, за браком вітаміну D, висока. Тому уряд на найвищому рівні постановило ввести безпрецедентні за своїм розмахом профілактичні заходи. В результаті риб'ячий жир в чистому вигляді з властивим йому запахом і смаком примусово давали всім дітям у садочках і школах.
У 1970 році ці заходи призупинили через те, що вчені прийшли до висновку: моря забруднені, і продукт, одержуваний з тріскових риб, не є більш екологічно безпечним, від нього користі менше, ніж шкоди. У 1997 році від цієї ідеї відмовилися, знову дозволивши дітям приймати жир риб, але вже не в примусовому, а в абсолютно добровільному порядку.
Комаровський про продукт
Чому за радянських часів дітям давали риб'ячий жир, цілком зрозуміло, говорить доктор Комаровський. Рівень захворюваності на рахіт тоді дійсно був вище. Але пов'язано це не стільки з дефіцитом вітаміну D в раціоні радянських немовлят, скільки поширене штучне вигодовування звичайним коров'ячим молоком.
Вітамін D виробляється в організмі людини при впливі на шкіру ультрафіолетових променів (сонячного світла). Він допомагає кальцію засвоюватися. Якщо вітаміну не вистачає, порушується кальцієвий обмін, що призводить до неправильного розвитку кісток.
Необхідність давати риб'ячий жир була, в першу чергу, пов'язана з тим, що ні в якому іншому виді вітаміну D не існувало: не було синтезованих препаратів, а не в кожному регіоні сонячного світла вистачає для того, щоб отримати потрібну кількість вітаміну. До того ж харчування коров'ячим молоком викликало вимивання кальцію, адже адаптованих сумішей тоді не було.
Це цілком пояснює, чому риб'ячий жир настійно рекомендувався і немовлятам, і вагітним, і годуючим мамам. Чи потрібно давати жінкам в цікавому положенні і малюкам риб'ячий жир сьогодні - питання неоднозначне, відповісти на який кожен повинен сам. В цілому, за словами Євгена Комаровського, це дуже корисний продукт, шкода від його прийому можливий тільки при істотному порушенні дозування.
Чи потрібен він дітям?
Незважаючи на масу позитивних властивостей, питання про застосування риб'ячого жиру для сучасних дітей не варто так категорично. Адже сьогодні дефіцит вітаміну D сам по собі - не така часта ситуація. Всім малюкам, які знаходяться в групі ризику через імовірність розвитку рахіту, педіатри призначають «Аквадетрим» - водний розчин вітаміну D, який дається в певних строгих дозуваннях. При прийомі дитині достатньо проковтнути одну краплю препарату, що набагато легше, ніж пити цілу ложку рідкого і неприємно пахне риб'ячого жиру.
Крім того, потреба в вітаміні D покривається вживанням в їжу адаптованих молочних сумішей, до складу яких він обов'язково введений усіма виробниками дитячого харчування.
Іноді педіатри призначають своїм маленьким пацієнтам будь-якого віку, включаючи новонароджених, масляний розчин «Вігантол», Який не тільки поповнює дефіцит вітаміну D, але і регулює обмін кальцію і фосфору в організмі.
Таким чином, необхідність давати дитині риб'ячий жир, немає. Але якщо є бажання - то можна і погодувати їм малюка, головне, правильно вибрати продукт.
Як обрати
Риб'ячий жир не є визнаним офіційним ліками, а тому його виробництво не регламентується жорсткими нормами і стандартами. Покупцям залишається тільки сподіватися на порядність виробника, який не додасть в нього зайвого, добре очистити і відфільтрує продукт.
Є кілька правил вибору:
- Якщо стоїть мета купити рідкий жир, то обов'язково шукайте в назві слово «Медичний». Важливо, щоб куплений жир не був призначений для ветеринарного або побутового застосування. Цю інформацію, написану іноді дуже дрібним шрифтом, можна знайти на етикеті.
- Якщо вдумливо поставитися до вибору, то можна помітити, що в продажу є не тільки риб'ячий жир, але і «рибний» жир. Це не помилка, а принципово два різні продукти. У риб'ячому жирі більше вітамінів, в рибному - більше Омега-3. Вибирати вам.
- Якщо планується купити риб'ячий жир в капсулах, то краще вибирати капсули, зроблені з рибного желатину. Оптимально купити дитячі капсули, в які виробники додали фруктові ароматизатори - вони зроблять процес вживання в їжу більш приємним. До того ж дозування продукту в таких капсулах вже розрахована на дитяче застосування.
Термін придатності риб'ячого жиру - близько 2 років. Після цього терміну він втрачає левову частку своїх корисних властивостей. Для дитини бажано вибирати продукцію перевірених часом і відгуками виробників. Із зарубіжних це підприємства Норвегії, з російських - мурманських рибні заводи.
Дозування для дітей
Вважається, що корисна і безпечна доза цього продукту для дітей до півтора року розраховується за формулою: 60мг жиру на кожний кілограм ваги дитини. Від півтора року до 15 років добова доза менше, вона розраховується за формулою: 30 мг на кілограм ваги. Мамі, що годує в середньому потрібно близько 300 мг продукту на добу. Важливо не допустити передозування вітаміном D.
Доктор Комаровський рекомендує додавати риб'ячий жир в раціон дітей як профілактичний засіб від рахіту, про що ви можете дізнатися з відео нижче.
