Чорнослив є смачним сухофруктом з безліччю корисних властивостей. Коли і в якому вигляді можна ввести його в дитячий раціон? Чи варто познайомити з чорносливом грудного малюка, як приготувати цей продукт для дитячого харчування і як правильно вибирати чорнослив? Давайте розбиратися.
Користь
Страви, приготовані з чорносливу, володіють такими корисними властивостями:
- Містять потрібні для повноцінного росту немовляти вітаміни.
- Виступають джерелом пектинів, які сприяють очищенню дитячого організму від шкідливих речовин.
- Дають організму крихти рослинну клітковину, важливу для роботи травного тракту карапуза.
- Містять органічні кислоти, які беруть участь в метаболічних процесах.
- Заповнюють потреби крихти в різних мінералах.
- Здатні нормалізувати артеріальний тиск, запобігати розвитку онкологічних хвороб і захищати ЖКТ дитини від шкідливих бактерій.
- Є джерелом речовин, що захищають організм від шкідливого впливу навколишнього середовища - антиоксидантів.
Шкода і протипоказання
- Чорнослив і будь-які страви з нього не рекомендують немовлятам молодше 3-місячного віку, включаючи ситуації, коли сухофрукт вживається годує мамою.
- З чорносливом слід бути вкрай обережним при цукровому діабеті і зайвій вазі.
- Надмірна кількість чорносливу здатне провокувати діарею.
На сам продукт, а також на хімічні речовини, якими може бути оброблений чорнослив, у дитини може розвинутися алергічна реакція.
Чи допомагають при запорах?
У чорносливі містяться речовини, що володіють м'який проносний ефект, а також рослинна клітковина, завдяки чому страви з його плодів допомагають усунути запори у малюків. Саме з цієї причини запори у немовлят на штучному вигодовуванні рекомендують спробувати усунути таким натуральним і смачним засобом, як висушені сливи. Якщо запор мучить малюка на грудному вигодовуванні, страви з чорносливом варто вживати мамі, що годує.
З якого віку?
Згідно з рекомендаціями щодо введення прикорму немовлятам на грудному вигодовуванні чорнослив можна давати з 6-місячного віку. Діткам, яких годують сумішшю, даний продукт допустимо ввести в раціон з трьох-чотирьох місяців, особливо, якщо у малюків є проблеми зі стільцем. Першим для немовляти раннього віку готують відвар з висушеної сливи. Після нього можна познайомити малюка з настоєм, а через 1-2 місяці - з компотом і пюре.
Введення страв з чорносливом потрібно починати з маленької порції (для відвару або компоту це чайна ложечка, а для пюре - половинка чайної ложки) в ранковий час, спостерігаючи за реакцією дитини. Збільшувати обсяг порції допустимо лише при відсутності будь-яких негативних реакцій на чорнослив.
Як приготувати своїми руками будинку?
Як ми вже відзначили, діткам 4-місячного віку на штучному вигодовуванні можна познайомитися з чорносливом у вигляді відвару, компоту або настою. Такі напої зазвичай готують в домашніх умовах з висушених слив. З 5-6-місячного віку таким дітям можна почати введення в дитячий раціон чорносливовим пюре.
Дітям на грудному вигодовуванні при відсутності запору краще починати знайомитися з чорносливом після 6 місяців.
Пюре може бути як приготовлено своїми руками, так і готовим (баночним) від відомих виробників харчування для дітей. Давайте зупинимося детальніше на нюансах приготування висушених слив для грудних дітей вдома.
Компот
Добре помийте 10 ягід чорносливу в проточній теплій воді. Поклавши сухофрукти в каструльку, додайте 300 мл прохолодної води і поставте на вогонь. Коли рідина почне кипіти, всипте 50 г цукру і варіть компот, зменшивши вогонь, приблизно 20 хвилин.
Пюре
Візьміть 3-4 ягоди чорносливу середнього розміру, ретельно помийте їх під проточною водою, а потім покладіть в каструльку і залийте окропом. Залиште сухофрукт розмокнути кілька годин (ви також можете залити окропом чорнослив ввечері, а готувати пюре з нього вранці). Вийнявши ягоди з води, залийте їх чистою водою і проваріть протягом хвилин.
Знявши з відвареного чорносливу шкірку, перетріть м'якоть через сито або подрібніть в м'ясорубці. Якщо консистенція пюре вийшла дуже густий, додайте трохи відвару або кип'яченої води. Поставте масу на плиту і доведіть до кипіння, після чого остудіть і можете пригощати дитину.
Зберігати приготоване таким чином пюре в холодильнику не варто. Давайте грудничку тільки свіжу їжу.
Відвар
Візьміть 5 ягід чорносливу, після чого промийте сухофрукти кілька разів у теплій воді. Поклавши чорнослив в каструльку, залийте 200 мл чистої води. Як тільки рідина закипить, вимкніть плиту та залиште напій до повного його охолодження.
Настій
Промийте 10 ягід чорносливу в кип'яченій воді і покладіть в каструлю, після чого вилийте туди ж 200 мл крутого окропу. Закрийте каструльку кришкою і залиште напій на 8 годин добре настоятися.
Основні відмінності напоїв, приготованих на основі чорносливу:
Чи варто додавати курагу?
Додавши в компот з чорносливу такий корисний висушений фрукт, як курагу, ви збагатите напій цінними мінералами, пектин, вітамінами та іншими речовинами.
Курагу вважають більш алергенним продуктом, ніж сушену сливу, тому введення такого варіанту компоту з сухофруктів має бути дуже обережним.
Щоб зробити компот з висушених слив з додаванням кураги, візьміть по 10 штук кожного з цих сухофруктів, близько 100 г цукру і літр води. Промиті ягоди замочіть на півгодини, потім залийте водою. У кипляче рідина додайте цукор і варіть сухофрукти приблизно 20-30 хвилин.
Скільки давати при запорах?
- Справитися з запорами у грудних немовлят допомагає будь-яку страву, що містить чорнослив, але найбільш ефективним називають компот з висушених слив. Давати його потрібно грудничку по столовій ложці кілька разів протягом дня.
- Як настій, так і відвар з чорносливу слід давати немовлятам грудного віку по чайній ложечці в ранковий час. Менша доза пов'язана з більш раннім віком введення таких напоїв.
- Коли малюк почне їсти чорносливовим пюре, давайте йому блюдо з 3-4 ягід. Це допустима кількість висушених слив, яке можна з'їдати дитині молодше року за один день.
Як вибрати якісні сухофрукти?
Неправильно оброблений чорнослив не радять їсти навіть дорослим, тому важливо уникнути його покупки, коли планується готувати з ягід страви для маленьких діток. Вибираючи чорнослив, враховуйте такі нюанси:
- Ягоди чорносливу не повинні виглядати, ніби вони копчені. Це може бути ознакою використання при заготівлі рідкого диму - небезпечного канцерогену, забороненого в багатьох державах.
- Вибирайте матові сухофрукти, у яких відсутній блиск. Якщо ягоди блищать, вони можуть бути оброблені гліцерином або іншими хімікатами.
- Колір купується для дитини чорносливу повинен бути чорним. Наявність коричневого відтінку вказує на обробку слив окропом, що зменшує корисні властивості кінцевого продукту. Якщо у ягід є сірий відтінок, то при обробці слив використовувався гліцерин.
- Поторкайте ягоди руками. Якщо продукт хороший, то на на пальцях не повинно залишитися жодних слідів.
- Перевірте якість придбаного чорносливу, потримавши його у воді протягом півгодини. За цей час якісний натуральний продукт повинен місцями стати побілілі. Якщо колір не змінився, це вказує на обробку ягід.
- Перш ніж готувати щось з чорносливу для немовляти, спробуйте одну ягоду. У продукту повинен бути солодкий смак з невеликою кислинкою, але гіркого присмаку бути не повинно.
Поради
У процесі приготування чорносливовим пюре для дитини воду, в якій варилися ягоди, виливати не варто. Вона стане в нагоді вам для розведення надмірно густого пюре, а також може використовуватися окремо як компоту.
Відвар, пюре і настій з цих сухофруктів можна і потрібно використовувати в приготуванні каш і сирних страв.
Відмінним варіантом буде поєднання чорносливу зі стравами, що провокують запор, наприклад, з рисовою кашею, пюре з бананів або груш, хлібобулочними виробами.
Дізнайтеся, чи в нормі вагу вашої дитини, скориставшись наступним калькулятором.
