З якого віку можна давати дитині борщ?

Борщ є улюбленим першою стравою для багатьох жителів нашої країни. Він смачний і корисний, тому багато мам цікавляться, коли можна давати таку страву дитині і як його зварити для дитячого меню.

Що це за страва?

Основою борщу є різні овочі, а варіантів рецептів такого традиційного слов'янського блюда є досить багато. Одні варять його на м'ясному бульйоні, інші - на кістковому, треті - взагалі без додавання м'яса. Незмінними інгредієнтами виступають буряк, картопля, морква. Також в нього додають томати, перець, цибулю, капусту та інші продукти.

Користь

У ньому міститься чимало вітамінів, органічних кислот і мінеральних солей. Цей продукт може виступати джерелом каротиноїдів, вітамінів групи В, аскорбінової кислоти, йоду, заліза, а також амінокислот і антиоксидантів.
Таке поживну страву стимулює роботу кишечника завдяки досить великому вмісту клітковини. Його вживання допоможе запобігти запори або усунути їх.
У буряка, яка є головним інгредієнтом, відзначається гепатопротекторну дію, а також здатність знижувати нервову збудливість і зміцнювати судини. Крім того, цей коренеплід стимулює кровотворення і запобігає розвитку цукрового діабету.
Завдяки вживання борщу, з організму виводяться різні токсичні речовини, наприклад, пестициди, нітрати і важкі метали.

Шкода

Борщ може стати шкідливим продуктом, якщо порушені рекомендації по його приготуванню в дитячому віці, а також правила зберігання такого продукту. Таке першу страву протипоказано при непереносимості будь-якого з його компонентів, наприклад, якщо є алергія на буряк (вона є досить алергенним овочем). Дане блюдо також не можна вживати при панкреатиті або діареї.

З якого віку давати?

Лікарі рекомендують знайомити дитину з буряком в 8-9 місяців. Якщо у малюка є схильність до закрепів, такий коренеплід можна включити в меню прикорму трохи раніше, наприклад, в 7 місяців. Схильним до алергії діткам буряк додають в раціон пізніше, наприклад, в 10 місяців або на рік.

Однак першою стравою з буряка, яке дають дитині, рекомендують вибрати бурякове пюре, додаючи його до інших овочів в кількості не більше 1/3 від всього обсягу овочевого страви. Вперше спробувати борщ варто не раніше, ніж дитині виповниться 1 рік.

Крім того, є ще такі обмеження:

Для приготування такої страви слід брати лише ті продукти, які малюк вже спробував.
Використання м'ясного бульйону при приготуванні допустимо, але слід максимально звільнити його від жиру.
Якщо дитині готують борщ без м'ясного бульйону, то в готову страву можна додати окремо відварене м'ясо.
Кістковий бульйон при приготуванні страви для дітей віком до 3 років, не використовують.
Додавати сметану радять не раніше, ніж в 1,5-2 роки.

Як приготувати

Традиційно блюдо варять в каструлі, додаючи інгредієнти з урахуванням тривалості їх відварювання. При приготуванні також може використовуватися мультиварка.

Пропонуємо вам рецепт борщу, який може є однорічна дитина.

Візьміть:

Одну дрібну буряк.
Одну невелику цибулину.
Одну середню моркву.
Один невеликий помідор.
Дві середні картоплини.
100 грам нашаткованої білокачанної капусти.
Щіпку солі.
Зелень.

Готуйте борщ так:

Ретельно промийте всі овочі.
Почистіть цибулину і наріжте маленькими кубиками.
Налийте в каструлю близько 1 літра води і доведіть до кипіння.
У киплячу воду опустіть цибулю і варіть, накривши кришкою.
Почистіть картоплю і поріжте невеликими кубиками.
Додайте його в воду, де вже 10 хвилин вариться цибуля.
Почищену моркву і буряк натріть на крупній тертці.
Опустіть терті овочі в воду до картоплі і цибулі приблизно через 10-15 хвилин після додавання картоплі.
Обшпарте помідор і зніміть шкірку, після чого поріжте його кубиками.
Додайте нарізаний помідор і нашатковану капусту.
Варіть ще 10 хвилин, потім посоліть, додайте зелень і зніміть з вогню.