Жіноче молоко є найбільш придатною їжею для немовлят в перші півроку після народження, оскільки в ньому є всі поживні речовини, завдяки яким малюк повноцінно зростає, залишається здоровим і розвивається. Всі ці речовини представлені в ньому в потрібному саме для вашого немовляти кількості і співвідношенні.
Хімічний склад і корисні властивості
Середньостатистичний склад представлений на наступному малюнку. Про те, як може виглядати грудне молоко, читайте в іншій статті.
білки представлені переважно легко засвоюваними малятком сироватковими білками. Важкий для перетравлення казеїн міститься в набагато меншій кількості, ніж в молоці корови, виступаючому основою більшості сумішей. На відміну від коров'ячого молока, в жіночому більше альфа-лактальбумина. Співвідношення сироваткових білків до казеїну в молоці жінки становить 80 до 20. Серед амінокислот присутній таурин, важливий для стимуляції роботи нервової системи малюка.
жири в жіночому молоці представлені легко перетравлюваними молекулами, серед яких багато поліненасичених кислот (57%). Ці жирні кислоти відіграють значну роль у розвитку дитячого мозку. Кількість жирів часто коливається. Так, в молозиві його всього 2%, а в зрілому молоці набагато більше. Для кращого перетравлення жирів воно також включає фермент ліпазу.
вуглеводи представлені переважно лактозою. Вона не тільки впливає на розвиток нервової системи, а й необхідна мікроорганізмам, що населяють дитячий кишечник. До того ж, молочний цукор важливий для засвоєння кальцію. У молозиві лактози менше (всього 4%), а в зрілому молоці кількість молочного цукру підвищується до 7%.
Грудне молоко також містить особливі ферменти, Які беруть участь в розщепленні нутрієнтів, що надходять з цими цінними для малятка харчуванням.
Вітаміни та мінеральні речовини представлені в дозуваннях, які найкраще засвоюються організмом крихти в певний період його життя. Їх кількість і співвідношення змінюються, підлаштовуючись під потреби немовляти.
У молозиві, а також в «передньому» молоці (порції, яку малюк отримує під час годування першої) вітамінів більше.
Жіноче молоко також включає велику кількість активних речовин, які не можуть міститися навіть в кращих формулах сумішей. Це різні антитіла, гормони, лімфоцити, лізоцим, макрофаги, клітини епітелію, різні фактори росту та інші цінні для малятка з'єднання.
Жирність
Цим параметром в першу чергу цікавляться мами, переживають, що дитина не наїдається, вередує або погано набирає вагу. Відомо, що найбільше жирів представлено в тій порції молока, яку малюк отримує в кінці годування (його називають «заднім»). Відповідно, «переднє» молоко, одержуване малятком, є менш жирним.
Насправді воно проводиться в жіночих грудей однієї жирності, але в міру вироблення молока молекули жирів з'єднуються один з одним і накопичуються на стінках проток, в той час як інші компоненти вільно стікають до соску.
Чим більше була перерва після останнього годування, тим менш жирне молоко отримає малюк на початку своєї трапези. Відповідно, чим менше часу пройшло після попереднього годування, тим більше жирним буде «переднє» молоко.
Під час годування відтік молока з грудей прискорюється і молекули жирів, від'єднуючись від стінок, рухаються по протоках в сторону соска. Так що чим довше мама годує крихітку, тим більше немовля буде отримувати жирів.
Температура
Молоко з грудей жінки виділяється найбільш оптимальною для малюка температури. Температура відповідає температурі тіла жінки і не залежить від пори року або інших зовнішніх умов.
Особливості
- Склад молока у різних жінок сильно відрізняється. Згідно з дослідженнями він найбільш підходить для розвитку дітей саме цих годуючих мам.
- У молозиві кількість білків і мінеральних речовин підвищено, а в зрілому молоці міститься набагато більше вуглеводів і жирів.
- Вміст білків в молоці жінок набагато менше, ніж в молоці корів і інших ссавців.
- Залізо з нього засвоюється на 70% завдяки наявності допоміжного фактора лактоферину. З молока корови дитина може засвоїти лише 30% заліза, а з суміші - тільки 10%.
- Жіноче молоко стерильно, тому може зберігатися деякий час при кімнатній температурі і не псуватися.
- При перетравленні в шлунку воно утворює пухкий згусток, який швидко евакуюється і легко засвоюється.
