М'ясні продукти, без сумніву, важливі в раціоні підростаючого карапуза, але чи можна віднести до них сосиски? Якщо вони періодично з'являються на столі під час сімейної вечері або обіду, то не дивно, що малюк буде просити спробувати шматочок. До того ж, зараз на прилавках магазинів можна зустріти ковбасні вироби з написом «дитячі». Тому багато мам і замислюються, з якого віку їх можна давати дітям, ніж шкідливі такі ковбасні вироби і чи варто включати їх в дитяче меню.
Чи корисні?
Смак сосисок приваблює більшість малюків, а батькам подобається, що готується такий продукт дуже швидко.
Однак ці напівфабрикати не рекомендуються для заміни м'ясних продуктів з наступних причин:
- Хоча м'ясо є їх основою, але в такому продукті є і інші компоненти, нерідко шкідливі дітям. Серед них зустрічаються підсилювачі смаку, фарбники, консерванти та інші добавки. Будь-який з додаткових компонентів здатний стати причиною алергії.
- Щоб смак був більш насиченим, в їх складі досить багато спецій і надмірна кількість солі. Такі речовини небажані для харчування маленької дитини. До того ж, почавши вживати сосиски, деякі діти відмовляються від традиційних м'ясних страв, адже їх смак більш прісний.
Чи можна давати дітям?
Такий продукт допустимо в дитячому раціоні, якщо він з'являється на столі дитини зрідка, наприклад, як екстрена допомога мамі, що не встигла приготувати вечерю. Призначені для дітей сосиски (з відповідною позначкою на упаковці) містять менше хімічних добавок, жирів і солі, ніж напівфабрикат для дорослих. Крім того, такі ковбасні вироби проходять регулярну перевірку, тому мама може бути впевнена, що вони не містять токсичні для дитини речовини.
Як обрати?
- Купівля продукту обов'язково повинна включати перевірку термінів придатності. Якщо батьки куплять несвіжий продукт, це може призвести до отруєння.
- Якщо в продажу не виявилося спеціальних дитячих сосисок, для дитини старше 3 років підійде продукт, на якому пише «молочні».
- Стисніть вибрані сосиски рукою - якщо вони надмірно м'які, це свідчить про велику кількість жиру і сої в їх складі.
- Зваривши, подивіться на їх колір - якщо вони почервоніли, то в них є багато нітритів.
- Якщо після варіння вони здулися або зморщилися, це свідчить про додавання до їх складу надлишку каррагинана.
- Набутий продукт варто спробувати спочатку батькам. При гострому, солоному або кислому смаку давати їх малюкам не можна.
- Зберігати відкриту упаковку слід недовго - максимум 2 дні.
В якому віці можна спробувати?
Навіть ті вироби, які дозволені для дітей, не варто давати раніше 2-3-річного віку. Більшість лікарів не рекомендують давати такі м'ясопродукти однорічній дитині. Вони впевнені, що дітям віком до 3 років найкраще готувати натуральне м'ясо, яке з'являється в прикорму з 8-9 місяців.
Коли малюк спробує сосиски, при відсутності негативної реакції на такий продукт його допустимо давати 1 раз в тиждень. Якщо у крихти є захворювання шлунково-кишкового тракту, алергії або ожиріння, від них бажано відмовитися.
З чим готувати і як подати
Пропонувати сосиску дитині слід після очищення її від заводської упаковки і відварювання. Іноді мама може не побачити, і малюк може її відкусити разом з упаковкою. Переживати, що малюк з'їв з целофаном трохи сосиски, не потрібно. Плівка не перетравлюється в дитячому кишечнику і вийде з часом з каловими масами.
Потрібно відзначити, що оформлення дитячих страв важливо для гарного апетиту у карапуза, тому мамі варто цікавитися, як красиво прикрасити їжу для малюка, навіть якщо це звичайнісінькі сосиски. Наприклад, перед варінням з одного боку її можна поздовжньо нарізати. Тоді зварені вироби будуть виглядати, як осьминожки.
Найчастіше цим продуктом просто доповнюють круп'яної гарнір або овочі, наприклад, готують дітям картопляне пюре з ними. Іноді мами варять овочевий суп з сосисками.
Дуже популярні у дітей ковбасні вироби зі спагеті. Запропонувати їм таке блюдо можна оригінально, якщо проткнути сирими спагетті шматочки сосисок, а потім їх зварити.
Багато дітей люблять і випічку з сосисками, наприклад, якщо вони приготовані в тесті. При цьому тісто може бути як дріжджове, так і листкове. Для зручності вживання їх можна приготувати на шпажках. Для цього спочатку їх наколюють на шпажки, а потім обгортають смужкою тіста.
Як приготувати своїми руками
Якщо дитині дуже подобаються сосиски з магазину, а мама хоче давати йому більше корисний продукт, її зацікавить, як самій зробити щось схоже. Це актуально і в ситуації, коли батьки не бажають знайомити дитину з магазинними продуктами, а вважають за краще включити в дитячий раціон аналогічний продукт з більшою користю. Рецепт, за яким вийдуть домашні сосиски, дуже простий.
Для цього купують філе курки, щоб подрібнити його в домашніх умовах. Також можна приготувати фарш з індички або з кролика. До фаршу додають яйце і трохи молока, а також сіль за смаком. Для різноманітності в майбутні сосиски можна включити подрібнені варені овочі або трохи тертого сиру.
Підготовлений фарш викладають на прямокутник з пакета для запікання або з фольги. Також можна приготувати саморобні сосиски в харчовій плівці. Звернув фарш, кінці упаковки закручують, щоб вийшла «сосиска».
Отриманий продукт можна відразу відварити або запекти в духовці, але, зробивши одразу багато заготовок, зручно відправити їх в морозильну камеру. Тоді у мами завжди буде можливість швидко відварити блюдо для вечері або обіду, опустивши напівфабрикат в окріп без розморожування.
Детальніше про продукти з переробленого м'яса дивіться в передачі «Жити здорово».
Дізнайтеся, чи в нормі вагу вашої дитини, скориставшись наступним калькулятором.
