Дворічні діти поступово долучаються до дорослої їжі, проте повністю переходити на загальний стіл в цьому віці ще рано. Про які особливості харчування 2-річну дитину слід пам'ятати батькам, які продукти поки ще рано пробувати малюку і як найкраще побудувати меню для дитини даного віку?
Режим харчування
У дворічному віці харчування дітей стає чотириразовим і включає сніданок і обід, а також полуденок і вечерю. Більш часті прийоми їжі погано позначаються на апетиті, а більш рідкісні - на перетравленні їжі і самопочутті малюка. Перерви між прийомами їжі складають 3,5-4 години.
Принципи правильного харчування
- Співвідношення білків і жирів, а також вуглеводів в харчуванні дитини 2 років має становити 1: 1: 4 або 1: 1: 3. Білки виступають основним будівельним матеріалом для росту організму дитини, тому в дитячому раціоні повинні бути такі їх джерела, як молочні продукти, птиця, м'ясні продукти, страви з яєць, риба. Вуглеводи виступають головним джерелом енергії для дитячого організму. Дитина отримує їх з круп, фруктів, цукру, хліба, овочів. Жири також потрібні для енергетичних потреб тіла дитини.
- Дворічна дитина отримує в середньому 1400-1500 ккал в день. За калорійністю прийоми їжі повинні бути розподілені так: 25% калорій на сніданок, 30% калорій на обід, 15% калорій на полуденок і 30% на вечерю.
- Важливо забезпечити достатнє надходження макро- і мікроелементів, особливо тих, які відповідають за стан кісток. Кальцій дитина буде отримувати з сиру, молока, сиру, гороху, кураги, капусти, чорносливу, вівсяної крупи і інших продуктів.
- Спеції та сіль в стравах дитини повинні бути в мінімальній кількості.
Потреби дитини в 2 роки
- Щодня дитина повинна вживати молочні продукти. Кефір рекомендований в кількості до 200 мл в день.
- Крім жовтка, можна починати давати і білок вареного яйця. Нормою вважається половина звареного яйця в день.
- сир малюкові рекомендують лише з невеликою жирністю і в кількості 20 г на тиждень.
- Сир рекомендується по 50 г в день. Його можна змішувати з фруктами, сметаною, цукром. Також з сиру можна готувати пудинги, сирники, вареники.
- М'ясні страви готують з нежирної телятини, яловичини і свинини. Також дітям дають курятину. Ці страви рекомендуються для вживання в першій половині дня, оскільки вони довго перетравлюються. Достатньою кількістю м'яса в день для 2-річну дитину вважають 50-80 м Припустимо включити в раціон дитини нежирну варену ковбасу і пісну варену шинку. Також в два роки можна почати пропонувати дитині тушковане шматочками м'ясо і паштет з печінки.
- Декілька разів на тиждень дитині м'ясне блюдо замінюють рибним. Рибу відварюють, тушкують, з неї також роблять котлети і фрикадельки. Дворічному малюкові можна дати шматочок оселедця. За тиждень дитина повинна з'їдати до 175 г риби.
- Овочі малюк повинен споживати до 250 г в день, але при цьому картоплі радять вживати до 150 г в день. Овочеві пюре можуть бути однокомпонентними або складними. Дворічній дитині можна давати капусту, буряк, морква, цибуля, гарбуз, баклажани, помідори, ріпу, редис, огірки, солодкий перець та інші овочі.
- Фрукти та ягоди рекомендовані в кількості близько 150-200 г в день.
- У раціоні можуть бути макаронні вироби, а також борошняні страви.
- нормою хліба вважають до 100 г в день (пшеничного - приблизно 70 г, житнього - близько 30 г).
- Нормою кондитерських виробів є 10 г в день, а цукру - до 50 г в день.
- Крім каш, дитина може спробувати круп'яні запіканки, а також дитячі мюслі. Найкорисніше вівсяна, гречана і рисова каша, а також просо і кукурудза. У раціон дворічної дитини вже можна ввести ячну кашу.
- В овочеві страви слід додавати рослинна олія в кількості до 6 г в день.
- Вершкове масло радять вживати до 16 г в день.
Які давати рідини?
Води на кожен кілограм ваги 2-річну дитину потрібно по 100 мл на день. У цей добова кількість води включають будь-які рідини, які вживає дитина (супи, компоти, молоко та інші). Якщо погода спекотна, обсяг рідини повинен бути підвищений. В середньому дитині у віці двох років радять пити 1500 мл води в день.
Дворічній дитині можна давати неміцний чай, настій шипшини, компот, какао, молоко, фруктові та овочеві соки. Сік рекомендують пити в кількості до 150 мл в день.
Як складати меню?
- На сніданок дитині дають основне блюдо в кількості 200 г і напій в обсязі 100-150 мл, а також хліб з маслом або сиром.
- На обід дитині корисно з'їсти салат зі свіжих овочів або іншу закуску в кількості 40 г і перша страва в обсязі 150 мл. Також на обід малюкові дають м'ясне або рибне блюдо в кількості 50-80 г і гарнір в кількості 100 г. Крім цього, в обід дають напій, обсяг якого буде складати 100 мл.
- На полуденок дитині рекомендується молоко або кефір в обсязі 150 мл, а також печиво (15 г) або домашня випічка (45 г). Крім того, на полуденок варто давати фрукти або ягоди.
- На вечерю дитині, як і на сніданок, дають основне блюдо в кількості 200 г і напій в обсязі 150 мл.
Приклад меню на тиждень
Дитина дворічного віку може харчуватися протягом тижня по приблизно такого меню:
Що включати в раціон не можна?
У дворічному віці дітям не дають:
- Смажені страви.
- Майонез і кетчуп.
- Шоколад.
- Молочні продукти з ароматизаторами, загустителями, барвниками і іншими добавками.
- Сардельки і сосиски.
- Перлову кашу.
- Спред і маргарин.
- М'ясо качки і гуски.
- Копченості.
- Мариновані продукти.
- Гриби.
- Солону рибу і морепродукти.
- Газовані напої.
- Кава.
Якими способами краще готувати їжу?
Їжу для дворічної дитини відварюють, запікають, гасять, варять на пару. Смажене пробувати дітям такого віку поки ще рано. При цьому їжу вже менше подрібнюють, а частіше пропонують размятой виделкою і шматочками. Овочі можна давати як обробленими, так і сирими.
Приклади корисних рецептів
Салат з буряка з огірком і зеленим горошком
Візьміть 50 г буряка і по 25 г свіжого огірка і зеленого горошку. Горошок і буряк відварити. Огірок дрібно наріжте, додайте зварений горошок і натерту буряк. Заправте 5 г соняшникової олії.
Салат з яблук і чорносливу
Помийте і почистіть яблуко (70 г), натріть на крупній тертці. Чорнослив (30 г) очистіть від кісточок і ненадовго замочіть, після чого дрібно наріжте. З'єднайте терте яблуко і нарізаний чорнослив, додайте чайну ложечку цукру або меду.
Суп з рибними фрикадельками і картоплею
Візьміть 300 мл рибного бульйону, доведіть до кипіння, покладіть в нього порізані на невеликі кубики картоплю (50 г), морква (15 г), ріпчасту цибулю (10 г) і корінь петрушки (5 г). Варіть до готовності овочів, потім покладіть в суп фрикадельки з рибного філе. Для них візьміть 60 г філе, половинку курячого яйця, 10 г м'якушки білого хліба і 20 мл молока. Дочекайтеся, поки фрикадельки спливуть. Заправте суп свіжим кропом (3 г).
Паровий м'ясний рулет з омлетом
Приготуйте котлетну масу з 100 г м'яса, чверті курячого яйця, 30 мл молока і 20 г білого хліба. Добре перемішайте інгредієнти і викладіть на марлю, змочену прохолодною водою. Повинен вийти шар фаршу товщиною близько 1,5 сантиметра. Окремо приготуйте паровий омлет з одного яйця і 25 мл молока. Покладіть омлет на м'ясний фарш, обережно з'єднайте краї марлі, щоб вийшов рулет. Готуйте на пару приблизно 30 хвилин.
Пшоняна каша з гарбузом
Візьміть 150 мл молока або води, доведіть до кипіння, додайте почищену і нарізану кубиками гарбуз (100 г) і залиште варитися на 7-10 хвилин. У цей час кілька разів промийте в гарячій воді 30 г пшоняної крупи. Всипте її в воду або молоко з гарбузом, додайте ложечку цукру і варіть приблизно 1 годину на маленькому вогні. Подавайте з вершковим маслом.
Паровий пудинг з сиру з родзинками
На дві порції візьміть 200 г сиру, перетріть його через сито, додайте 20 г промитого родзинок. Розітріть жовток курячого яйця з 20 мл молока і 16 г цукру. З'єднайте розтертий жовток з сирною масою, додайте 10 г вершкового масла (попередньо його потрібно розтопити) і 4 чайні ложки манної крупи. Останнім введіть збитий білок курячого яйця. Викладіть масу в змащені маслом формочки. Готуйте на пару 30-40 хвилин.
Можливі проблеми
У дворічному віці дитина прагне з самостійності. У цей час у багатьох малюків починає проявлятися криза розвитку, який зачіпає і сферу харчування.
Що робити, якщо дитина не їсть продукти, які йому потрібні?
Багато батьків переживають, що дитина харчується недостатньо, на їх погляд, різноманітно. У дворічному віці малюки можуть кілька днів є однакове блюдо, і це є нормою. Переживати не потрібно, якщо дитина їсть хоча б один продукт з таких груп: молочні продукти, м'ясо, овочі, злаки і фрукти. Наприклад, якщо в меню малюка присутні банани, картопля, курка, хліб і кефір, його харчування можна назвати різноманітним.
Якщо ж дитина зовсім відмовляється від їжі, наполягати і примушувати не потрібно. Пропонуйте малюкові їжу в певний час (згідно встановленого режиму харчування), уникайте перекусів і подбайте про те, щоб їжа була потрібної температури і структури. Кращою тактикою буде постійне пропозицію їжі, але відсутність доступу до легко засвоюваним солодощів і інших продуктів, які дитина може з'їсти між прийомами їжі. Коли дитина зголодніє, він поїсть то, що ви йому даєте.
Як зрозуміти, що відсутність апетиту є симптомом хвороби?
У більшості випадків поганий апетит пов'язаний не із захворюваннями, а з наявністю частих перекусів і відсутністю режиму прийому їжі. Ще одна трудність може бути викликана надмірно великою порцією. Побачивши велику кількість їжі, збентежений дитина поспішить взагалі відмовитися від їжі. Найкраще давати дитині їжу в невеликій кількості, а коли він все з'їсть, запропонувати добавку.
Однак погіршення апетиту дійсно буває ознакою хвороби, наприклад, захворювань травного тракту або будь-яких гострих інфекцій. На думку, що поганий апетит пов'язаний з хворобою, батьків може навести присутність інших симптомів - підвищеної температури, нудоти, зниження ваги, змін стільця і інших.
Переїдання
Учити дитину основам правильного харчування важливо з раннього дитинства, адже ожиріння є дуже поширеною проблемою у дорослих. Батькам варто привчати дитину до корисної їжі. Чи не треба плекати ілюзій і радіти, якщо дволітка їсть великі порції і давно перейшов на загальний стіл. Це здатне підірвати дитяче здоров'я і викликати проблеми в майбутньому.
Намагайтеся прищепити дитині здорові харчові звички. Найкраще, якщо дитина буде їсти за столом разом з іншими членами сім'ї.
Ніколи не використовуйте їжу в вигляді заохочення і не обіцяйте дитині щось за спустошену тарілку.
Поради
- Намагайтеся давати дитині менше здоби, виробів з пісочного тіста, пирогів, тістечок і подібних продуктів. У них висока калорійність і низький вміст корисних нутрієнтів. До солодощів, які можна давати дворічному малюкові, відносять пастилу, джем, мед, печиво, варення, вафлі, повидло, мармелад, зефір.
- Якщо ви даєте дитині сир, що не призначений для дитячого харчування, він завжди повинен проходити теплову обробку.
- Так як кашу для 2-річну дитину радять варити полувязкіе, то рідини потрібно брати в 4 рази більше, ніж крупи. Варити каші можна як на воді, так і на фруктовому або овочевому відварі і на молоці.
- Не дозволяйте дитині їсти на ходу, так як це небезпечно.
- Якщо ваша дитина до сих пір п'є з пляшки, в дворічному віці варто від неї вже відмовитися. Малюкам, які поки не освоїли звичайну чашку, купіть спеціальну (тренувальну).
Вітаміни дитині від 2 років дають багато батьків. Доцільність цього питання розглянуто в іншій статті.
Про те, як матусі годують своїх малюків в 2 рочки, ви можете подивитися в наступних відео.
