Коли малюк починає пробувати овочі, батьки хочуть дати йому найкорисніші овочі, серед яких однією з найбільш цінних називають морква. Чи можна годувати цим овочем малюка до року, чи небезпечний він для немовлят через свою оранжевого забарвлення і як краще приготувати моркву для карапуза?
Користь
- Морква служить багатим джерелом бета-каротину - з'єднання, з якого синтезується цінний для здоров'я малюка вітамін А. Цей вітамін важливий для обмінних процесів, формування зубів, шкіри, кісток, слизових оболонок. Також всім відомо, що бета-каротин позитивно впливає на зір. При нестачі в їжі цього речовини у малюка будуть сухі шкірні покриви, часті захворювання і сповільнене зростання.
- Серед мінералів, якими багата морква, присутні кальцій, фосфор, натрій і калій. З вітамінів в моркві особливо багато вітамінів групи В, вітаміну С, фолієвої кислоти і вітаміну Е.
- Морква також вважають відмінним джерелом клітковини і пектину. Завдяки таким речовинам даний овоч покращує травлення. Відзначено, що вживання моркви усуває застій жовчі і викликає м'який проносний ефект.
Детальніше про користь моркви дивіться в передачі «Жити здорово».
Шкода
Відомо, що морква здатна викликати алергічну реакцію у багатьох малюків. Крім того, надлишок моркви в раціоні стає причиною каротинової жовтяниці.
Шкіра долонь і підошов малюка жовтіє, у склер також з'являється жовтий відтінок. Сон малюка погіршується, у дитини може з'явитися нудота і блювота. При цьому всі симптоми проходять, як тільки морква з меню буде виключена.
З якого віку варто вводити в прикорм?
Морквяне пюре в раціон немовляти на грудному вигодовуванні вводять разом з іншими овочами з 6-7-місячного віку. Знайомство з морквою зазвичай відбувається після того, як малюк спробував кабачок, картопля, брокколі та інші менш алергенні овочі. Дітки на штучному вигодовуванні починають пробувати морквину на 1-2 місяці раніше.
Сік з цього овоча дають в 7-8-місячному віці. У перший раз дитині дають лише чайну ложечку пюре або соку або навіть половинку цієї порції, уважно відстежуючи будь-які зміни в стані карапуза протягом 3-4 днів. Навіть якщо малюк переносить морквину відмінно, страви з цього овоча не радять давати щодня (досить готувати їх двічі в тиждень).
Коли можна дати сиру моркву?
Свіжа морквина з'являється в раціоні малюка старше одного року. З неї для однорічного малюка можна приготувати салатик, натер почищену моркву на дрібній тертці. Щоб каротин з такого салату засвоївся в повній мірі, не забудьте додати до коренеплоду сметану, рослинне масло або натуральний йогурт.
Таким вітамінним салатом можна пригостити малюка на сніданок або дати його в перекус. До моркви можна також додати терте яблуко або нарізані сухофрукти.
Морквину в сирому вигляді краще давати дитині в Ниблер, щоб малюк не подавився шматочком від неї.
Як приготувати?
Пюре
Для малюка, який буде пробувати морквину вперше, виберіть якісний коренеплід, добре його помийте і зніміть верхню частину, обрізавши також хвостик і верхівку.
Відвари овоч до готовності, далі його слід подрібнити до однорідного пюре, використовуючи сито або блендер. Щоб маса не вийшла дуже щільною і густий, додайте в морквяне пюре трохи маминого молока або суміші. Солити перші морквяні пюре не слід.
Особливо корисна морква у вигляді пюре після введення в раціон крихітки рослинного масла, так як жири сприяють кращому засвоєнню вітамінів з коренеплоду. Так як морква рідко готують у вигляді першого овочевого прикорму, то для перших проб невеликий шматочок моркви можна додати в будь-які інші овочі, які вже пробував малюк.
Якщо в раціон дитини введені вже і картопля, і кольорова капуста, приготуйте малюкові блюдо, рецепт якого представлений в наступному відео.
Сік
Зібравшись приготувати своїми руками морквяний сік для малюка, вимочіть морквину близько 2 годин на воді, потім помийте овоч і очистіть його. Натерши коренеплід на тертці, складіть терту моркву в кілька шарів марлі, відіжміть сік і розбавте 1 до 1 кип'яченою водою. Давайте такий сік 1-2 рази в тиждень. Його часто змішують з яблучним соком і іншими свіжими соками.
В цілому вигляді морквину давати дитині не можна, оскільки малюк може вдавитися.
Якщо ви вже ввели в раціон крихітки банани і яблука, приготуйте для малюка смузі по наступному рецепту.
Чи буває алергія?
Морква дійсно вважають вельми алергенним овочем через великий вміст бета-каротину. Вживання моркви може привести до появи висипки вже після першої ложки. Але навіть якщо на перші проби морквини крихітка відреагував нормально, алергія може проявитися протягом кількох днів вживання цього овоча.
Саме тому введення в раціон маленьких дітей морквини повинно бути дуже обережним. Даний овоч можна давати лише здоровій дитині в першій половині дня, спостерігаючи за реакцією крихти протягом 2-3 днів. Якщо негативного впливу не виявлено, через 3 дня можна дати малюкові ще порцію моркви. Якщо ж у карапуза з'явився висип або інші негативні прояви, морква виключають з меню на деякий час.
Поради щодо вибору
- Для страв, які ви будете готувати карапузові, вибирайте моркву без плям і слідів цвілі.
- Не купуйте занадто велику моркву, так як в великих коренеплодах накопичується більше нітратів. Кращим вибором для дитячого харчування будуть плоди вагою близько 150 г.
- Якщо не хочеться готувати морквяне пюре будинку, купіть готовий варіант від відомого виробника харчування для дітей. Такий продукт буде гомогенізований і корисним, якщо в його складі крім моркви і води інші інгредієнти будуть відсутні.
Дізнайтеся, чи в нормі вагу вашої дитини, скориставшись наступним калькулятором.
