Дітей від року вже можна і потрібно годувати супами. Вони покращують вироблення ферментів, які перетравлюють багатокомпонентні страви. Супчики з овочами насичують організм, що росте мінералами, вітамінами, амінокислотами, а круп'яні - рослинними білками. Готувати їх не складно, тільки варто ретельніше стежити за свіжістю інгредієнтів.
Суп-пюре з цвітної капусти
Від зазвичай капусти у малюків бувають коліки в животі, а від цвітної капусти - немає. Крім того, вона підтримує у дитини нормальний стілець. У відварному вигляді кольорова капуста краще засвоюється, а за рахунок молока і масла суп з нею виходить особливо ніжним.
компоненти:
- кольорова капуста - 100 гр .;
- кабачки - 100 гр .;
- масло вершкове - 10 гр .;
- молоко - 100 гр .;
- яйце;
- сіль.
Як готувати:
Дрібно нашаткувати кольорову капусту, кабачок порубати кубиками. Варити овочі 15-20 хвилин, посолити. Потримати каструлю на плиті пару хвилин. Варені овочі протерти через сито або в блендері, вилити масу в бульйон. Включити плиту і дочекатися закипання, після чого вмішати в супчик яйце.
Можна використовувати тільки жовток: перемішати його з маслом і кип'яченим молоком. Цією однорідною масою заправити суп.
Молочно-рисовий суп
Легкий і корисний суп на молоці - ще одна обов'язкова страва в дитячому раціоні. У ньому є те, що потрібно для здорового розвитку: вітаміни, мікро- і макроелементи. Приготувати його можна навіть з сухого молока, а деякі матусі додають згущене - щоб дитина перестала вередувати і поїв.
компоненти:
- рис - 20 гр .;
- молоко - 250 мл .;
- вода - 250 мл .;
- масло вершкове - 10 гр .;
- сіль.
Як готувати:
Зварити рис (варимо 10-15 хв до розм'якшення рису), розбавити його молоком і посолити. Супчик готовий. Залишилося додати в тарілку масло - і можна подавати.
Овочевий суп-пюре
Овочі - незамінні продукти для маленьких дітей, а у вигляді супу-пюре вони ще й добре засвоюються. Так малюки із задоволенням з'їдають і капусту, і моркву, від яких зазвичай відмовляються. Інгредієнти для супу прості, знайдуться вони в будь-якому холодильнику.
компоненти:
- картопля;
- половина морквини;
- 1 ст. л. сметани;
- 50 гр. капусти;
- зелень (петрушка і кріп);
- 1 ч. Олії рослинного;
- сіль.
Як готувати:
Картоплю і моркву почати відварювати. Через 5-7 хвилин доповісти в каструлю капусту. Коли овочі розм'якнуть (15 хв), кинути до них кріп з петрушкою, через пару хвилин зняти каструлю з вогню, остудити бульйон, а овочі протерти через сито або в блендері. Овочеве пюре розвести остиглим бульйоном, додати трохи солі і довести до кипіння. Масло і сметану додати вже в тарілку перед подачею.
Суп з фрикадельками
Це смачне і поживне блюдо знайоме кожному з дитинства. Дітям подобається колупати в тарілці, виловлюючи з бульйону кульки. За таким заняттям вони швидко з'їдають свою порцію.
компоненти:
- яловичина - 100 гр .;
- картопля - 1 шт .;
- кольорова капуста - 50 гр .;
- бруква - 20 гр .;
- половинка цибулини .;
- 1 ст. консервованого горошку;
- морквина;
- шматок білого хліба;
- склянка води;
- пів чайної ложки масла вершкового;
- сіль.
Як готувати:
Відвари м'ясо протягом півгодини, злити бульйон. Заново залити в каструлю воду, м'ясо довести до готовності. Овочі, порізані кубиками, тушкувати з половиною склянки бульйону хвилин 20. Відварене м'ясо пропустити з хлібом через м'ясорубку. Сформувати кульки з фаршу, висипати їх разом з овочами в бульйон і готувати суп 20 хвилин.
Суп з галушками з манки
Ще один молочний супчик, який готується дуже швидко і легко. Ще це дієвий спосіб змусити малюка з'їсти манну кашу.
компоненти:
- 1 ст. манки;
- стакан молока;
- 2 ч. Масла вершкового;
- півсклянки води;
- півчайної ложки цукру;
- сіль.
Як готувати:
Вилити в каструлю півсклянки води, посолити і закип'ятити. Варити з маслом і крупою на невеликому вогні хвилин 5. Додати ще масла, ретельно розмішати. Суміш для галушок готова.
Змішати склянку молока з половиною склянки гарячої води і додати цукор. Коли суміш закипить, чайною ложкою потрібно викладати в неї невеликі галушки. Зменшити вогонь і варити суп 5-7 хвилин. Готовність можна визначити по сплив галушки. При подачі додати в тарілку трохи вершкового масла.
- Як навчити дитину їсти самостійно і акуратно - повна інструкція для батьків
- Каші для першого прикорму
