Багатьом батькам хочеться скоріше ввести корисний помідор в раціон своїх дітей. Що потрібно знати про томатах, перш ніж пропонувати їх маленьким дітям? Яку небезпеку вони можуть таїти в собі? В якому віці провести перше знайомство дитини з соковитим томатом?
Овочі в дитячому раціоні необхідні - вони поповнюють організм дитини вітамінами, мінералами та мікроелементами, які необхідні для його росту і розвитку. Одним з улюблених овочів для більшості дітей, які вже навчилися жувати, стають помідори завдяки їх приємному кисло-солодкому смаку і достатку соку всередині.
Однак яскраве забарвлення цього овоча може викликати сумніви у батьків - червоні плоди вважаються алергенними. У зв'язку з цим виникає питання - коли можна вводити помідор в раціон малюка, який вплив цей апетитний і корисний овоч може надати на організм дитини?
Чим корисні томати?
Томати можна назвати справжнім джерелом вітамінів. Давайте детально розглянемо, які саме речовини містяться в складі цих овочів, і як вони позначаються на здоров'ї.
У хімічному складі помідорів безліч вітамінів:
- Калій - поліпшує роботу серця. Також має гіпотензивну та сечогінну дію;
- Йод - стимулює діяльність щитовидної залози;
- Залізо - бере участь в насиченні крові киснем;
- Кальцій - зміцнює кістки;
- Мідь і цинк - важливі елементи, необхідні для розвитку і росту клітин і тканин;
- Магній - мають заспокійливу дію на нервову систему.
Крім перерахованих хімічних елементів помідори багаті і іншими речовинами, які благотворно впливають на роботу різних систем організму:
- Лікопен - речовина, здатна перешкоджати розвитку онкологічних захворювань;
- Пектин, фінтоціди - справжні помічники травної і видільної систем. У них є холін, знижує рівень холестерину в крові;
- Помідор містить багато вітаміну А і каротину, отже корисний для росту і зору;
- Антиоксиданти - виводять з організму солі важких металів і вільні радикали.
Помідори допомагають знімати стрес і покращувати настрій, вони заспокійливо діють на нервову систему. Вони стимулюють апетит, прискорюють процеси обміну речовин.
У цьому випуску телепередачі "Жити здорово!" з Оленою Малишевої ви дізнаєтеся про корисні властивості помідора:
Чи є у томатів недоліки?
Якщо цей овоч такий смачний і корисний, то виникає питання - чи можна давати його маленьким дітям? Які чинники можуть стати перешкодою для введення в раціон малюка помідорів?
- Помідор вважається високоалергенним продуктом.
- При наявних проблемах з травленням і нирками цей овоч їсти протипоказано.
- Томати, вирощені штучним шляхом, можуть бути небезпечні для здоров'я - в них багато пестицидів, що викликають сильне отруєння.
- Чи не рекомендовано вживання томатів в великих кількостях - це згубно позначиться на шлунково-кишковому тракті.
В якому віці варто познайомити дитину з помідором?
Оскільки помідор може викликати алергію в малюка, давати цей овоч в свіжому вигляді не рекомендується до 12 місяців. Якщо наперед відомо, що дитина є аллергиком, то краще не поспішати, а порадитися з педіатром з приводу введення в меню червоних плодів. Томати, що пройшли термообробку (відвареному або тушкованому, в складі овочевих супів і пюре), більш безпечні, тому їх можна запропонувати малюкові з 9 місяців.
При тепловій обробці частина їх корисних властивостей втрачається і вони використовуються в основному для поліпшення смаку страви. У готових овочевих пюре, які продаються в магазинах, помідори також з'являються в продуктах рекомендованих для дітей з 8-9 місяців.
ПОРАДА. Перше знайомство крихти з смачним овочем можна здійснити, пригостивши його томатним соком або пюре з помідорів.
З форумів:
Кіма: Я синочку помідор дала в 8 місяців, йому дуже сподобалося, я розрізала на половинки і давала йому кусати скраю, стежила, що б відкушував по-немногу і прожовувати. Шкірку не знімала спеціально, тільки якщо вона сама відставала, я прибирала її. У нас помідор йде на обід з овочевим пюре: ложку пюре, вкусили помідр, шматочок хлібця. Часом прямо труситься за помідором, він соковитий, зараз в спеку йому дуже подобається.
Таня: Як виповнилося 10 дала спробувати і помідори і огірки. Їй сподобалось. К сожелению своїх немає даємо покупні все нормально. Дали нам помідори з села і чому то на них у нас вилізла алергія. Я очищаю шкірку і даю їй долечкамі і дочка їсть її. У нас вже 8 зубків, тому я і не мну.
Найбільш безпечний вибір продукту для першого прикорму - дитяче харчування в баночках від добре зарекомендував себе виробника. Навіть якщо ви впевнені в якості продукту, все одно перша порція становить не більше половини чайної ложки. Наступне годування томатом слід здійснити через добу, не раніше. Якщо ознаки алергії відсутні, то на наступний день порцію можна подвоїти.
Однорічним дітям можна запропонувати свіжий овоч, попередньо очищений від шкірки. Щоб її зняти, досить обдати помідор окропом. Малюкам краще подрібнити томат, довівши його до пюреобразного стану. Якщо дитина вже добре жує сам, то має сенс додати помідор в подрібненому вигляді в салат. В якості заправки для салату дітям ідеально підходить рослинне масло, воно допоможе лікопену краще засвоюватися в організмі.
ВАЖЛИВО! Якщо у дитини є складнощі з травленням, вживання помідора слід обмежити, а також не рекомендується давати огірок з томатом в один прийом їжі.
Починаючи з трирічного віку, коли дитяче меню стає різноманітним, можна готувати м'ясо, запечене з помідорами і сиром в духовці, робити овочеві запіканки із сметаною і зеленню.
Свіжі помідори, відповідно до рекомендацій педіатрів
- Дозволяється давати дітям старше року але дитина повинна вміти добре жувати перш ніж ви дасте йому шматочок помідора, інакше він може вдавитися шматочком помідора.
- Свіжі помідори маленьким дітям можна тільки в літньо-осінній сезон.
- До 2-х років краще давати дитині помідори без шкірки, попередньо обшпаривши помідор окропом.
- Краще давати дітям помідори без солі або лише злегка підсолюючи. (Через великий вміст солі дітям до 3-х років не рекомендують томатний сік).
- Для кращого засвоєння каротиноїдів і жиророзчинних вітамінів рекомендується їсти помідори зі сметаною, з рослинним маслом або з сиром.
- Вживати в їжу відразу великої кількості помідорів дітям до 3-х років не рекомендується через високий ризик алергічних і псевдоаллергических реакцій, краще обмежитися одним невеликим помідором (50 г) на добу.
- Добре поєднувати помідори з іншими менш алергенними овочами (огрурцом, вареною картоплею) а також з м'ясом.
- Соуси і кетчупи з помідорами, а також солоні і мариновані помідори дозволяється давати дітям не раніше 3-х років, а краще зовсім їх не давати.
Протипоказані дітям консервовані томати?
Заготовки на зиму, в тому числі і солоні і мариновані помідори, маленьким дітям користі не принесуть. Які інгредієнти додають в банки при консервації? - Це велика кількість солі, оцет, гострий перець. Відомо, що сіль перешкоджає виведенню рідини з організму, а це дає велике навантаження на дитячі нирки і призводить до набряків.
Оцтова кислота може спровокувати проблеми зі шлунком, так само як і гострі приправи. З огляду на ці фактори, дітям до трьох років не варто пропонувати консервовані томати. Починаючи з чотирирічного віку, такі продукти дають в невеликих кількостях.
Які томати придатні для дитячого харчування?
Які томати придатні для дитячого харчування? Вибирайте тільки овочі, вирощені в грунті. Тепличні томати приховують небезпеку - для їх росту використовується багато хімічних речовин.
Вибираючи томати на ринку або в магазині, ретельно огляньте їх. Овочі не повинні мати гнильний запах, на них не повинно бути темних плям і порушень цілісності шкірки.
Кілька рецептів
Пюре з томатом і цвітною капустою (можна дітям з 3 років)
Інгредієнти: Цвітна капуста - 150 г; Вершкове масло - 20 г; Помідори -300 г; Твердий сир - 30.
Капусту розбийте на суцвіття, вимийте і відваріть до готовності в підсоленій воді. За тим розтопіть в каструльці вершкове масло, складіть дрібно нарізані і очищені від шкірки помідори. Гасіть, помішуючи, поки страва не стане нагадувати кашку.
Додайте натертий сир в гаряче пюре з томатів, перемішайте. Змішайте кольорову капусту з сирно- помідорною масою і збийте в блендері в пюре. Таке блюдо можна заморожувати.
Борщ. Його можна готувати діткам від 2 років
Інгредієнти: Картопля - 2 шт .; ¼ сагайдака капусти; 1/3 цибулини; помідори - 1-2 шт .; Морквина - 1 шт .; Буряк - 1 шт .; Сіль, цукор за смаком.
Для початку необхідно вимити і очистити буряк і морква, нарізати її соломкою і кинути варити її в киплячу, підсолену воду близько 15 хвилин. Після чого додайте нашатковану капусту і кубиками нарізану картоплю і варіть ще хвилин 20. У цей же час на розігрітій сковороді необхідно підсмажити цибулю, після чого додати в нього нарізані томати. Гасіть борщ 7 хвилин під кришкою. За тим додайте в нього цибулю з томатами, посоліть, додайте цукор за смаком і варіть до готовності на невеликому вогні. Ваша дитина буде в захваті від такого блюда!
Поліна з Юлею готують салат з помідорів і огірків з соєвим соусом. Швидкий і простий рецепт, пальчики оближеш:
Алергія на томат - що робити?
Якщо після першого знайомства малюка з апетитним овочем ви помітили симптоми алергії - висип, свербіж і червоні плями на тілі, чхання або кашель, то помідори слід прибрати з його раціону.
Коли алергія набуває виражений характер - з'являються набряки, потрібно терміново звернутися до лікаря для призначення лікування. У такому випадку повторно робити спроби введення в раціон помідорів роблять не раніше, ніж через півроку.
