Сирна запіканка - корисне і поживне страва для малюка у віці одного року. Вона ідеально відповідає потребам дитячого організму. Сирна запіканка для дитини 1 року містить найнеобхідніші вітаміни і мікроелементи, необхідні для повноцінного росту малюка.
смачна запіканка
Користь сирних запіканок для дитини
Запіканки з кисломолочних продуктів надають неоціненну користь для організму, що росте. Вони сприяють повноцінному розвитку дитини, зміцнюють нігтьову і кісткову тканини. Блюдо підвищує активність головного мозку, нормалізує кишкову мікрофлору.
Склад і поживна цінність
Сир складається з поквашених молока, з якого видалена молочна сироватка. Цей продукт не містить ферментів. Завдяки цьому він набагато довше зберігає смакові якості, ніж інші продукти з кислого молока.
Сир містить такі корисні речовини:
- білки, жири і вуглеводи в оптимальних співвідношеннях;
- вітаміни: А, РР, С і В;
- фолієву кислоту.
- мінерали: кальцій, фосфор, залізо та ін .;
- амінокислоти.
До складу сиру також входять молочнокислі бактерії. Вони оздоровлюють кишкову мікрофлору. Швидка засвоюваність цього молокопродуктів пояснюється тим, що в ньому практично немає лактози.
Важливо! Для однорічних дітей сир особливо корисний, тому що в ньому міститься велика кількість необхідного для росту білка.
Калорійність знежиреного сиру - 145 кКал на 100 грамів, а жирного - 345 кКал.
Як правильно підібрати сир
Вибираючи сир для дитини, необхідно звернути увагу на такі його якісні показники:
- у хорошого якісного продукту білий, кремовий відтінок, який не віддає зеленню;
- на смак він негорькій і некислий;
- запах приємний і без відчуття кислоти;
- якісний сир не розшаровується, має ніжну, злегка маслянисту консистенцію, що не рідкий, але і не дуже сухою.
якісний сир
Не варто купувати сир на ринку у випадкового продавця. Найбільша небезпека такого продукту - це бактерії. Потрапивши в організм дитини, вони можуть викликати важке отруєння. Якщо сир купується в магазині, потрібно звернути увагу на упаковку та інформацію про продукт.
Увага! Не варто купувати дитині сир, з якого вилучений жир - кальцій найкраще засвоюється в присутності жирів.
Куплений сир перевіряється на якість в домашніх умовах. Капнувши на шматочок настоянкою йоду, перевіряють, чи не додано чи в продукт крохмаль. Якщо доданий, то йод змінить забарвлення на синю. Якщо шматочок сиру, що пролежав на блюдце при кімнатній температурі, пожовк і висох, значить, він справжній.
Коли вводити сирну запіканку
Цей продукт вводиться в прикорм з десятимісячного віку. Блюдо підходить для будь-якого прийому їжі.
Як приготувати запіканку
Велика кількість рецептів сирної запіканки для малюків дозволяє приготувати смачну страву без особливих зусиль. Для самих маленьких готують страву без додавання манки. Для нього знадобляться:
- 500 г. сиру;
- 60 р родзинок;
- 2 яйця;
- 3 ст.л. цукру-піску.
Сирний прикорм без додавання манки
Яйця розтерти з цукровим піском, влити в сирну масу і ретельно розмішати. Ізюм вимочити в гарячій воді приблизно 20 хвилин, всипати в сирну масу. Викласти її в посуд і випікати протягом 40 хвилин.
Діти люблять страви з гречкою. Компоненти для приготування запіканки з її присутністю такі:
- 100 г. сиру;
- 4 ст.л. гречаної крупи чи борошна;
- 2 яйця;
- 100 г сметани;
- 2 ч.л. цукру.
Запіканка з гречкою
Гречку потрібно відварити на воді або пару. Потім вона з'єднується з сиром. Яйця розтерти зі сметаною, цукром, влити дві третини цієї кількості в суміш з сиру і гречаної каші і перемішати. Помістити компоненти в посуд, полити сумішшю з яєць і сметани. Запікати 20 хвилин.
Запіканка для однорічної дитини буде ще смачніше, якщо для неї приготувати сир в домашніх умовах. Для цього треба налити кефір в банку, постелити на дно каструлі невеликий шматочок тканини, налити туди воду і поставити банку. Каструльку слід розігрівати на невеликому вогні. Кефір потрібно прибрати через 10 хвилин після того, як закипить вода. Одержаний продукт процідити крізь сито.
В духовці
Для сирної запіканки для дитини в духовці знадобляться:
- 250 г. сиру;
- 2 ст.л. манної крупи;
- 2 яйця;
- 100 мл молока;
- 1 ст.л. цукру.
Покроковий рецепт такий: молоко підігріти і залити їм манну крупу. Білки яєць збити, а жовтки добре розтерти з цукровим піском і сирком. В отриману масу додати манку і ретельно змішати. Після цього долити збиті білки, ретельно вимішати масу. Викласти сирну масу в спеціальну ємність, змащену жиром, і накрити фольгою. Випікати в духовці 30-40 хвилин.
За допомогою мультиварки
Для запіканки із сиру для дитини в рік в мультиварці необхідно взяти:
- 500 г. сиру;
- 100 г. манної крупи;
- 2 яйця;
- 50 г вершкового масла;
- 150 г цукру.
Додати в сир зазначені в рецепті компоненти і ретельно перемішати їх. Всипати манку і знову розмішати масу. Залишити на 30 хвилин, потім викласти в чашу, змащену маслом. Запікати годину в режимі випічки при 160 або 180 градусах.
Запіканка в мультиварці
Так само можна приготувати запіканку в мікрохвильовці.
Важливо! Зазначені рецепти в духовці і мультиварці слід давати дітям після досягнення ними рочки.
Норми прикорму сирної запіканкою
Даючи в прикорм дитині запіканку з сиру, слід дотримуватися встановленої кількості та періодичності годування.
Як часто давати
Запіканку при нормальній реакції організму дитини можна давати щодня. При цьому необхідно уважно стежити за кількістю і не перегодовувати малюка сиром. Адже великі його порції ведуть до надлишку кальцію в організмі. Це несприятливо позначається на роботі видільної системи.
Кількість
Перший раз прикорм вводиться, починаючи з мінімальної кількості в 5 грамів. Новий продукт найкраще давати в першій половині дня. Це необхідно, щоб простежити за реакцією дитячого організму.
Увага! Якщо з'явилися перші ознаки алергії, слід звернутися до педіатра. В цьому випадку знову давати запіканку слід через місяць.
Якщо дитина нормально відреагував на новий продукт, можна продовжувати давати його. Поступово кількість дитячої запіканки збільшують до 60 грамів на добу.
З чим можна поєднувати
Це смачне і корисне блюдо можна поєднувати з:
- яблуками;
- курагою;
- гарбузом;
- сметаною і іншими кисломолочними продуктами;
- молоком.
Існують також картопляні і кабачкові варіанти запіканок. На думку доктора Комаровського, їх слід вводити в прикорм дуже обережно, щоб не спровокувати розладів травлення.
Можливі проблеми з харчуванням
При введенні в прикорм запіканки із сиру у дитини може з'явитися запор або пронос, метеоризм. Зрідка можлива алергія.
Поява запору пояснюється тим, що складні білки ще не повністю перетравлюються в організмі. Щоб уникнути розладу травлення, слід додавати кисломолочний продукт в раціон в обмежених кількостях, поступово збільшуючи порцію.
Увага! Якщо при введенні запіканки з'являються кольки, це говорить про непереносимості лактози.
Пронос може також з'являтися через неготовність травної системи перетравлювати кисломолочні продукти.
Ознаки алергії
Найчастіше вона проявляється у вигляді дрібних висипань на шкірі. Іноді можливі набрякання порожнини рота, губ, розвиток екземи.
Алергія на сир
Через вживання сирної запіканки у грудничка з'являються:
- болю в кишечнику;
- нудота;
- блювота;
- запаморочення;
- пронос.
Запіканка з сиру для дитини - корисне і поживне блюдо. Воно збагачує організм немовляти корисними речовинами, сприяє гармонійному розвитку малюка. При введенні прикорму потрібно дотримуватися обережності, щоб не розвинулася алергія.
