У півроку дитина проходить важливу віху свого розвитку. Якщо точніше, знайомиться з «дорослою» їжею. Прикорм з кабачків зазвичай починає це знайомство.
Перший прикорм малюка
Користь кабачків для дитини
Користь цього зеленого овоча, хоч для дітей, хоч для дорослих, переценіть важко. Він має такі властивості:
- Легка засвоюваність. Це те, що потрібно для малюка, який ще вчора знав тільки одну їжу - молоко;
- Чи не дратує слизову кишечника;
- Очищає організм від сміття: токсинів, шлаків;
- Налагоджує травлення. У ньому багато клітковини, з її допомогою виходить попереджати запори;
- Низька ймовірність алергії. Реакція на цей овоч проявляється вкрай рідко;
- Зміцнює імунітет. Організм опирається вірусам і хвороб краще.
- Піклується про серце, підтримує правильне його розвиток;
- Допомагає вірно розвиватися зорової системі;
- Показаний при анемії.
Для першого прикорму кабачок підійде найкраще, тому що легко розщеплюється в шлунку і кишечнику, не травмуючи їх, а також через низьку алергенність. Він входить в «початкову п'ятірку» овочів, рекомендованих для малюків ВООЗ.
Різні сорти кабачків
Склад і поживна цінність
За таке дію кабачка відповідає його складу. У ньому багато корисних мікроелементів, а саме:
- Вітамінний комплекс (А, С, група В, Е, РР);
- кальцій;
- магній;
- Залізо;
- калій;
- пектин;
- Натуральний цукор;
- Клітковина.
Як можна давати
Кабачок - зазвичай перша їжа, з якої малюк знайомиться після молока або суміші. У нього ще немає зубів, він не підозрює про необхідність жувати їжу. Саме тому давати дитині шматочки овоча можна - він ними поперхнется. Для першого прикорму будь-який продукт повинен бути перетерті до стану однорідного пюре.
Цікаво. Деякі гастроентерологи радять вже в 8 місяців (тобто незабаром після знайомства з якоюсь їжею) знайомити немовляти з шматочками. Ті, звичайно, повинні бути дрібними, щоб навіть беззубий дитина з ними впорався. Насправді більшість дітей готове до цього тільки після року. До того вони їдять в основному тільки Пюріровать їжу.
Дитина їсть пюре
Коли можна давати кабачок
При введенні в раціон немовляти першої «дорослої» їжі будь-яка мама повинна керуватися рекомендаціями Всесвітньої Організації Охорони Здоров'я (скорочено ВООЗ). За її нормам, прикорм потрібно вводити в проміжку 4-6 місяців. Причому якщо пізніше зазначеного терміну - можна (хоч і не рекомендується), то раніше - забороняється. Шлунок маленької людини буде ще не готовий.
Причому при введенні прикорму в 4 місяці (зазвичай так рано починають прикорм малюків на штучному вигодовуванні) радять починати не з овочів, а з рідких каш. Прикорм з 6 місяців наказує вводити спочатку овочі, за ними каші, потім м'ясо і фрукти.
Для першого знайомства з їжею існує «початкова п'ятірка» овочів:
- кабачок;
- брокколі;
- Кольорова капуста;
- гарбуз;
- Морква.
Вводити їх можна по-різному порядку, але зазвичай використовують саме той, що тут описаний.
Як правильно приготувати кабачок
Життя сучасного батька багато полегшує. Наприклад, якщо в минулому мами все повинні були робити самостійно, то сьогодні існує багато виробників дитячого харчування. Баночки з уже перетертими овочами, фруктами, м'ясом продають в магазинах, видають на молочних кухнях. Їх же краще використовувати вчасно не сезону, взимку. Багато все ще вважають за краще харчування робити самостійно. Таким мамам буде корисно дізнатися, як приготувати кабачкової пюре для грудничка в домашніх умовах.
Мама готує пюре для малюка
Скільки варити
Кабачок можна їсти в будь-якому вигляді: його шкірку, насіння, м'якоть навіть в сирому вигляді допустимо є дорослим. Немовляті овоч потрібно відварити. Інакше, занадто жорсткий, він зашкодить животику. Перше питання, з яким зіткнеться молода мама, - це скільки варити кабачок для прикорму.
Структура овоча - не дуже щільна. Він м'який сам по собі, дуже водянистий. Тому в боргом виварювання, як гарбуз, наприклад, не потребує. Щоб його зварити, буде досить потримати шматочки 10 хвилин в закипілої воді.
Зверніть увагу! Термічна обробка може бути будь-який, якщо не вимагає приготування на олії і не висушує кабачок. Тобто варити кабачок для першого прикорму можна як в каструлі, так і в мультиварці. Ще дозволяється готувати його на пару в пароварці. У будь-якому випадку буде потрібно також всього близько 10 хвилин готування.
Рецепт пюре
У приготуванні кабачкової пюре немає нічого важкого, особливо, якщо врахувати, що зазвичай готують його з блендером. Втім, навіть якщо такого пристрою на кухні немає, можна обійтися простий товкачем. Щоб проблем точно не виникло, рецепт приготування пюре з кабачків для першого прикорму описаний нижче покроково. Господині залишиться просто його дотримуватися.
Для початку готування потрібно підготувати сам овоч. Кабачок, як і будь-який інший продукт, в раціон вводиться поступово: починаючи з однієї ложечки і доводячи до 100-200 грамової порції. При цьому пюре не зберігається довше доби. Тому брати слід для готування від 20 до 200 грамів овочу в залежності від етапу прикорму, не більше. Само приготування виглядає так:
- Овоч миють, очищають від насіння, хвостика. Причому найдрібніші насіння можна не прибирати, якщо в подальшому пюрировать кабачок будуть за допомогою блендера. Якщо є тільки Картофелемялка, прибирають все насіння. Шкірку годі й зчищати.
- Кабачок подрібнюють, ріжуть на кругляшки (не дуже тонкі, близько 1 см завтовшки).
- У невелику каструлю або сотейник наливається трохи води. Туди кладуть овочеві шматочки. Присолювати воду не потрібно - малюкам сіль протипоказана. Якщо готують в мультиварці або пароварці, то туди води додають стільки, скільки того вимагає інструкція з експлуатації.
Кабачок на пару
- Після термічної обробки кабачок можна перекладати в чисту ємність і пюрировать за допомогою блендера або толкушкой.
- Останній крок рецепта пюре з кабачків для грудничка - трохи оливкового масла, яке додають в овочеву масу. Для перших порцій буде достатньо 1 чайної ложки. У порцію до 50 гр. вагою вливають 0,5 ч.л. масла, від 50 до 100 гр. - 1 ч.л.
Після цих кроків пюре залишиться тільки трохи остудити. Далі їм можна годувати малюка.
Норми прикорму
Введення нової їжі в дитячий раціон має відрізнятися плавністю, поступовістю. Не можна з першого дня загодовують дитину новим продуктом, завтра даючи вже інший. Не можна давати дитині великі порції такого продукту. За нормами, основна їжа малюків від народження і до однорічного віку - молоко. Весь прикорм - не більше, ніж знайомство з іншою їжею. Важливо не тільки те, що саме давати дитині як першу дорослу їжу, але і як це правильно зробити.
З чим можна поєднувати
Зазвичай овочі вводяться в дитячий раціон першими або після каш. У схемі дитячого харчування за добу їм відводиться обід. Тобто виглядає це приблизно так:
- 6 місяців і раніше. Поступово вводиться повна порція овочів, вона стає основою обіду. Після неї обов'язково слід догодовування молоком або сумішшю.
Піврічна обідає
- Близько 8 місяців. У раціоні з'являється м'ясо. Коли введена його повна порція (до 100 гр.), Їм разом з овочами можна замінити обідній годування грудним молоком або сумішшю.
- Від 10 місяців. У цьому віці малюк вже знайомий з досить великою кількістю продуктів, йому можна давати овочеві бульйони. Це дає можливість мамі варити малюкові на обід супи, теж пюріруем їх перед подачею на стіл. Важливим є те, що м'ясні бульйони поки заборонені, а також те, що таке блюдо довше доби не зберігається, тому варять його маленькими порціями.
- Від року. Тут вже можна пробувати вводити супи на вторинному м'ясному бульйоні (це означає, що першу воду, на якій варилося м'ясо, через 10 хвилин від закипання зливають і замінюють свіжою). Ще - давати маленькі шматочки, вже не пюре.
Як часто давати
Овочі в дитячому раціоні повинні бути кожен день з моменту їх введення. Щодня кабачок давати теж не можна. Важливо сформувати у дитини звичку їсти різноманітне, тому потрібно змінювати продукти на обід.
Якщо малюк любить кабачки більше інших овочів, допускається давати їх через день. Змінювати їх повинні інші різноманітні продукти: брокколі, цвітна капуста, гарбуз, морква та інші, якщо вони вже введені в раціон.
Кількість
Обсяги порцій з ростом малюка збільшуються теж:
- В 6 міс. - 100-150 гр. овочевого пюре;
- У 7-8 міс. - 170-180 гр .;
- В 9-10 міс. - 180-190 гр .;
- У 11-12 міс. - 200 гр.
Всі зазначені норми середні. Вони можуть трохи змінюватися в індивідуальному порядку в залежності від уподобань малюка.
Можливі проблеми
При введенні кабачка в дитячий раціон зазвичай проблем не виникає, хоча іноді вони можуть бути. Наприклад, такі:
- Відмова дитини. Може, йому просто не сподобалося. Краще відкласти продукт, знайомити з іншим, а до цього повернутися пізніше. Також відмова може бути спровокований зайвої напористістю батьків.
Відмова дитини від пюре
- Запори. Дитячий ШКТ недосконалий і може реагувати на нову їжу так. Рекомендується не нехтувати додаванням олії, якщо не допомагає, звернутися до лікаря.
- Алергія.
Ознаки алергії
Алергія на кабачок може траплятися через декількох невдалих спроб ввести продукту в раціон або індивідуальної реакції на сам овоч (останнє трапляється вкрай рідко) або на добрива, на яких він зростав. Виявляється реакція такими симптомами:
- Почервоніння шкіри тіла і обличчя;
- Поява зудить;
- Нудота і блювання;
- Рясне слюно, - і сльозотеча;
- Жовтий наліт на мові;
- Закладеність носа;
- Сильне розлад шлунка, прожилки крові в калі;
- Кишкові коліки.
Якщо виявлений хоч один симптом у малюка, слід негайно виключити з дитячого раціону кабачок і звернутися до лікаря.
Зелений овоч ідеально підходить для немовлят, але навіть його слід вводити вірно. Потрібно дотримуватися правил, як приготувати кабачок для першого прикорму, як і по скільки його давати малюкам, а також стежити за самопочуттям чада.
