Картопля багата на величезну кількість вітамінів, мінералів і поживних елементів, які так важливі для гарного самопочуття і правильного розвитку маленької дитини. Але цей овоч в якості раннього прикорму педіатрами не рекомендований. Молоді батьки повинні знати, коли дитині можна вже вводити картопля в прикорм, і як це правильно зробити. Дотримуватися правил прикорму дуже важливо, так як продукт повинен приносити тільки користь маленькому організму. В іншому випадку можливі неприємні наслідки.
Дитина їсть картопляне пюре
Користь картоплі для харчування дитини
Користь овоча для маленької дитини полягає в тому, що він:
- Сприятливо впливає на зростання і зміцнення м'язових волокон;
- Покращує психоемоційний розвиток дитини;
- Завдяки великій кількості клітковини, сприяє правильному травленню і очищає кишечник від токсинів;
- Знижує кількість шкідливого холестерину в печінці і сироватці крові;
- Нормалізує роботу серцевого м'яза і нервової системи;
- Регулює обмінні процеси в організмі;
- Нормалізує водно-сольовий баланс в тілі;
- Відновлює кислотно-лужний баланс;
- Допомагає вилікувати різні порушення в роботі нирок;
- Покращує роботу всіх органів шлунково-кишкового тракту;
- Сприяє загоєнню тканин при опіках;
- Позитивно позначається на роботі ЦНС і головного мозку;
- Наповнює зростаючий організм необхідною енергією.
бульби картоплі
Склад і поживна цінність
У 100 грамах вареного картоплі містяться:
- 2 м білків;
- 20 м вуглеводів;
- 0,2 м жирів;
- 1,8 г клітковини;
- 76 р води.
Також картопля багатий на такі корисні речовини, як:
- ретинол;
- Аскорбінова кислота (вітамін C);
- Токоферол (вітамін E);
- Тіамін (вітамін B1);
- Рибофлавін (вітамін B2);
- Нікотинова кислота (вітамін B3);
- Пантотенова кислота (вітамін B5);
- Піридоксин (вітамін B6);
- Фолієва кислота (вітамін B9).
Крім того, картопля містить такі мінерали, як:
- калій;
- фосфор;
- хлор;
- сірка;
- магній;
- кальцій;
- натрій;
- цинк;
- Марганець;
- мідь;
- Залізо;
- Бор;
- Молібден.
В якому вигляді можна давати
Крім питання, коли можна вводити картоплю в прикорм, багатьох батьків також хвилює і інший момент: в якому вигляді її краще давати малюкові. До 9-10 місяців життя дитини картоплю в прикорм можна давати лише у вигляді пюре, подрібненого до однорідної консистенції, без будь-яких грудочок.
На одинадцятому місяці дитині можна пропонувати відварну картопельку, порізану на маленькі шматочки, так малюкові її буде зручно брати пальчиками і класти в свій рот. Картоплю слід вибирати розсипчасту і добре зварену, щоб немовля міг довго тримати шматочок в роті, і, коли буде ковтати його, не міг вдавитися.
Також дитині можна давати картоплю у відварному, запеченому і звареному на пару вигляді. Всі інші варіанти приготування до двох-трирічного віку малюкові протипоказані.
До рочки картопля в прикорм краще давати у вигляді рідкого пюре і супчика. Після року можна зробити з картоплі котлетки і зварити їх на пару. Крім того, буде корисно додавати в раціон малюка рагу, борщ, запіканку. Запікання - найкращий спосіб приготування картоплі. Під час нього він розкриває свій природний смак, зберігає більшу частину поживних речовин.
Пюре для грудничка
З якого віку можна вводити
Коли вводити картопля в прикорм? У раціон харчування немовляти овоч можна вводити не раніше, ніж йому виповниться 6-8 місяців. Якщо новонароджений знаходиться на штучному вигодовуванні, то прикорм починають з п'яти місяців. У картоплі міститься дуже багато крохмалю, травні органи дитини в перші шість місяців життя ще не готові до такого «важкого» продукту. При занадто ранньому введенні в прикорм новонародженої дівчинки картоплі можна спровокувати розлад шлунково-кишкового тракту: можуть посилитися коліки, з'явитися запор і газики.
Овоч слід вводити в раціон не у вигляді самостійного блюда, а поєднувати його з іншими овочевими пюре з різних видів капусти і кабачка. Важливо враховувати, що загальний обсяг картоплі в овочевому пюре не повинен бути більше 50% від всієї порції страви.
Пюре для дитини можна варити як на воді, так і на воді з молоком в співвідношенні 1: 1. Якщо дитині, у якого вже є зубки, давати картопля не у вигляді пюре, а в вигляді крихітних шматочків, то жувальні рефлекси почнуть швидше розвиватися.
Коли можна вже давати картоплю грудничку в прикорм з додаванням відвареного м'яса і інших овочів, хвилює багатьох батьків. Тут слід почекати до 1,5-2 років, потім пропонувати малюкові більше «складні» рецепти. У цьому віці можна давати малюкові суп, рагу, запіканку. Картопля прикорм в смаженому вигляді вводиться в раціон малюка, тільки коли йому виповнюється 2,5-3 роки.
Додаткова інформація. Відомий педіатр, автор багатьох книг про здоров'я і харчування дітей Євген Комаровський, на питання про терміни введення картоплі в прикорм відповідає, що оптимальний вік - 8 місяців. При цьому у дитини вже має зрости кілька зубів. У перший час в меню повинен входити відвар з картоплі, тільки потім - пюре і супи з додаванням інших овочів.
Годування шестимісячного немовляти картопляним пюре
Як правильно приготувати
Найбільше зусиль батькам слід докласти під час приготування пюре при першому знайомстві малюка з картоплею. Дуже важливо розуміти, що слід зробити, щоб малюк міг гідно оцінити і смак, і користь овоча без негативних наслідків.
Скільки вимочувати
Приблизно до дванадцяти місячного віку дитини слід годувати тільки добре вимоченим картоплею. Овоч потрібно вимочувати тільки в холодній воді. Перший час на вимочування піде близько 10-12 годин. Щоб зовсім прибрати крохмаль, необхідно хоча б два-три рази міняти воду. Далі час можна поступово скоротити і до року картоплю вимочувати не більше 1-2 годин. Після рочки картопля малюку можна готувати, так само як і для всіх членів сім'ї.
Картопля необхідно замочувати у воді для того, щоб вийшов весь крохмаль, який погано засвоюється маленьким організмом. Крім того, він збільшує рівень інсуліну. Також картопля, як бульбової овоч, дуже любить збирати в собі велику кількість нітратів, пестицидів, тому його слід вимочувати хоча б кілька годин.
Вимочування очищеної картоплі
Як готувати
У перший прикорм картопляне пюре для грудничка краще подати у вигляді однокомпонентного страви. Приготувати картоплю можна будь-яким з трьох варіантів, який більше сподобається: зварити звичним способом, на пару або запекти. Запечена в шкірці картопля збереже більшу кількість поживних речовин, наприклад, калію, який найбільше міститься під шкіркою. Далі картоплю слід очистити, подрібнити за допомогою сита або розчавити товкачем. У готове пюре можна додати грудне молоко або молочну суміш, щоб надати йому однорідну, напіврідку консистенцію, без грудок. Солити готову страву не варто.
Зверніть увагу! Під час приготування блендер використовувати небажано, так як пюре придбає занадто клейку консистенцію, його буде важко перетравлювати.
Перший час картопля все-таки слід обов'язково очищати. Як тільки малюк познайомився з овочем, його можна відварювати або запікати в духовці, чи не зчищаючи шкурку, смак продукту буде відрізнятися, тому важливо познайомити дитину з усіма можливими варіантами приготування страви. Після трьох років можна почастувати малюка картоплею, запеченою на багатті, тільки необхідно його добре очищати від золи.
Рецепти для дітей з восьми місяців
Пюре з картоплі
Інгредієнти:
- 1-2 картоплини середніх розмірів;
- 100 мл молока (грудного і коров'ячого);
- 2 г вершкового масла.
приготування:
- Картоплю очищають від шкірки, ріжуть на шматочки і відварюють.
- Молоко кип'ятять в каструльці або кухлик.
- У каструлю з звареної картоплею додають спочатку вершкове масло, потім молоко, щоб вийшла потрібна консистенція.
- Збивають картоплю за допомогою погружного блендера.
Наведено картопляного пюре для грудничка простий рецепт, який зможе приготувати кожна матуся.
Запіканка з картоплі
Інгредієнти:
- 200 г картоплі;
- 5 г вершкового масла;
- 50 мл молока;
- яйце.
приготування:
- Картопля зварити в мундирі.
- Очистити і подрібнити за допомогою блендера.
- У готове пюре додати масло, яйце і молоко.
- Суміш добре перемішати і вилити на змащений маслом деко.
- Випікати блюдо при температурі 200 градусів близько 30 хвилин.
Картопляна запіканка для однорічної дитини - це дуже корисне блюдо, яке припаде малюкові до смаку.
Процес варіння картоплі
З чим можна поєднувати
Після того, як малюку виповниться 8-9 місяців, для додання смаку можна присмачувати пюре 2-3 краплями рослинного масла. Коли дитині буде вже 10 місяців, можна ввести в пюре 1,5-2 г вершкового масла.
Після того, як дитина звикне до картопелька, можна додавати до неї інші овочі, роблячи меню грудничка більш цікавим. З 7 місяців картоплю можна змішувати з брокколі або цукіні. З восьми місяців - додавати буряк і моркву. У дев'ять місяців можна сміливо брати кольорову капусту. О десятій - готувати суп з овочами та філе з курки.
Після року дитині можна давати картопляні оладки, котлети (запечені в духовці, а не обсмажені на сковорідці), картопляні деруни, запечену картоплю, салатики, запіканку або рагу з картоплею. З 1,5 років можна балувати малюка курочкою, запеченої з картоплею в духовці (без додавання олії).
З чим ще поєднується картопля при грудному вигодовуванні:
- з капустою різних видів;
- з кабачком;
- з гарбузом.
Трохи пізніше рекомендовано додавати морквину і цибулю, заправляти пюре зеленню, часником, доповнювати м'ясом, птицею, рибою. При введенні курячого яйця варений жовток також можна додавати в блюдо. Але на самому початку введення картоплі в прикорм цього робити не слід. В іншому випадку при виникненні алергічної реакції буде непросто відстежити, на що була реакція.
Картоплю можна поєднувати з різними овочами
Норми прикорму
Батькам слід дотримуватися певних норм введення картоплі в прикорм.
Як часто давати
Давати кожен день картопляне пюре грудничку небажано. Через наявність крохмалю блюдо буде важким для дитячої травної системи. Досить годувати цим продуктом крихту 2-3 рази в тиждень.
Годувати картоплею малюка краще в першій половині дня, до 14 годин. Це дозволить запобігти виникненню можливих наслідків у вигляді алергічної реакції або газоутворення, які можуть з'явитися після вживання такого важкого плода, як картопля.
Кількість
Прикорм рекомендовано починати з 1 чайної ложки і поступово доводити до порції в 150 р До року обсяг слід збільшити до 180-200 м на один прийом їжі. У шість місяців немовля повинен з'їдати 150 р пюре, в сім - 170 м, в 8-9 - 180 м, в 9-12 місяців - 200 г.
Важливо! При введенні прикорму дуже важливо спостерігати за самопочуттям крихти, особливо, якщо він - на штучному вигодовуванні. При появі зайвої газоутворення, кольок, запору, проносу після вживання картоплі потрібно відкласти знайомство з овочем на 2-3 тижні.
Прикорм починають з однієї чайної ложки картопляного пюре
Чи може бути алергія
Алергія на картоплю у грудничка виникає дуже рідко. Якщо вона з'являється, то, як правило, у віці до року, в період введення прикорму. У дітей може бути алергія, як на сирої, так і на варену картоплю.
Як може проявлятися алергія:
- Висипання на шкірі, сильні почервоніння;
- Кашель, утруднене дихання;
- блювота;
- Зниження апетиту;
- Набряк слизових оболонок;
- Біль в шлунку;
- запор;
- Набряк Квінке та анафілактичний шок.
Картопля містить багато хімічних елементів, найчастіше алергію викликають білок і крохмаль. Якщо на перший компонент може бути алергія, то на другий - буває лише підвищена чутливість, так як продукт погано засвоюється організмом, що призводить до появи неприємних симптомів у вигляді газіков, запорів.
Важливо! Якщо виникла алергія на варену картоплю у грудничка, необхідно відмінити препарат і звернутися до педіатра, який призначить ентеросорбенти і гистаминние препарати. Якщо дитина задихається, червоніє, не може зробити подих, терміново викликати швидку допомогу, так як можуть бути незворотними наслідки.
Картопля - доступний, смачний, поживний і багатий корисними речовинами продукт, тому він обов'язково повинен бути в раціоні харчування немовляти. При правильному введенні він допоможе урізноманітнити меню крихти, принесе користь для його здоров'я, гарного самопочуття і загального розвитку.
