Уважні батьки вивчають етикетки молочних сумішей і цікавляться їх складом. Одним з інгредієнтів сумішей є лактоза. Чи корисний цей інгредієнт малюкам і в якому випадку лактоза здатна принести шкоду дитині?
Що це?
Лактоза є дисахарид, тобто вуглевод з двох молекул (глюкоза + галактоза). Формула цього вуглеводу - C12H22O11.
Назва даного дисахарида пов'язане з латинським словом «lactis», що означає «молоко», оскільки молекули лактози містяться в молочних продуктах. Другим назвою даного дисахарида є «молочний цукор».
У кишечнику людини цей вуглевод розщеплюється під дією ферменту лактази.
З чого роблять
З'єднання видобувається з молочної сироватки. Вперше цей дисахарид був виділений італійцем Фабріціо Бертолетті в 1615 році. Він випарювали молочну сироватку, а потім її охолоджував, отримавши в підсумку кашку, що містить лактозу. До наших днів процес виробництва даної речовини майже не змінився. Зараз лактоза все так же виходить з сироватки методикою випарювання.
Користь
- Лактоза є вуглеводом, а значить - джерелом енергії для організму дитини.
- Цей вуглевод дуже важливий для обміну кальцію, а також для засвоєння вітамінів групи В і С.
- Підтримуючи зростання нормальної мікрофлори в кишечнику, лактоза запобігає гнильні процеси, тому важлива для профілактики дисбактеріозу. Без достатньої кількості лактози зростання корисних мікроорганізмів в кишечнику пригнічується.
- Цей дисахарид бере участь у виробленні речовин, які відповідають за в'язкість слини.
- Лактоза стимулює розвиток нервової системи у дітей.
- Вона протистоїть розвитку захворювань судин і серця.
Шкода
Такий натуральний цукор, як лактоза, є вельми корисною речовиною, здатним принести шкоду лише при проблемах в організмі з її засвоюванням. Причиною таких проблем є недостатня кількість лактази - ферменту, який бере участь у розщепленні молочного цукру.
Висновки
Якщо у дитини немає патології, званої «лактазная недостатність», лактоза не заподіє малюкові ніякої шкоди. Безлактозні суміші для новонароджених вводяться у виняткових випадках.
У складі дитячої суміші лактоза приносить чимало користі і робить суміш близькою до грудного молока, в якому лактози 100%. Це фізіологічний вуглевод, який обов'язково повинен надходити в організм дитини на штучному вигодовуванні (за винятком випадків його непереносимості).
