Жінки, недавно стали мамами, дуже трепетно ставляться до свого раціону. Той набір речовин, який вони «з'їдають», проникає в грудне молоко і може негативно відбитися на стані новонародженого. Тому питання, чи можна годуючим мамам їсти морську капусту, виникає нерідко, так як цей продукт відноситься до числа активно впливають на організм. У даній статті ми постараємося на нього відповісти.
Про ламінарії
Морську капусту вчені називають ламінарією. Під загальною назвою криється велика кількість видів бурих водоростей, які зайняли своє гідне місце в кулінарії, в медицині, в косметології. Морська капуста росте на певній глибині недалеко від берегів Японського, Баренцева, Карцева та Охотського морів.
Під час шторму водорості у великій кількості викидає на берег, де їх і збирають заготівельники. За складом продукт не має аналогів. Ламінарії багаті йодом, необхідним для нормального функціонування щитовидної залози і метаболічних процесів.
У них в досить високих концентраціях міститься зола, залізо і кальцій, магній, натрій, а також вітамін А, вітаміни групи В, вітаміни РР і С.
Крім усього цього, ламінарії володіють унікальною властивістю вбирати велику кількість різних рідин, збільшуючи свій обсяг в кілька разів. Це властивість використовують в акушерстві - палички сушених ламінарій вводять в шийку матки перед пологами для кращого її розкриття. Це ж властивість нормалізує роботу кишечника при вживанні ламінарій в їжу.
Морська капуста при грудному вигодовуванні - один з небагатьох продуктів, дозволених для материнського харчування в найкоротші терміни після народження дитини.
Користь при ГВ
Після пологів матері новонародженого доводиться стикатися з цілою низкою делікатних проблем, серед яких - запори. Тужитися складно і страшно, а допускати переповнення кишечника каловими масами можна, щоб не перешкоджати успішному відновленню матки і збереженню гарного самопочуття. З запобіганням запорів допоможе салат з морської капусти. Харчові волокна водоростей розбухають в кишечнику і викликають стимуляцію слизових оболонок, що усуває здуття і утворення кишкових газів, покращує перистальтику і не допускає запорів - кишечник працює, як годинник.
Йод допомагає поліпшити ендокринний фон, а також піклується про стан кровоносних судин. Лецитин в складі продукту сприяє виведенню токсинів, що дуже важливо при грудному вигодовуванні.
Пологи завжди пов'язані з крововтратою, заповнити недолік гемоглобіну допомагає залізо, якого в ламінарія міститься досить багато. У Стародавньому Китаї доктора пропонували народили жінкам морську капусту для поліпшення якості і збільшення кількості грудного молока. Збільшення кількість молока за допомогою ламінарій - досить сумнівний захід, але от якість його однозначно стає краще.
Користь при годуванні груддю від вживання морської капусти може бути самої різнобічної:
- магній нормалізує стан нервової системи;
- вітамін A покращує роботу мозку, позитивно позначається на стані шкіри, а також покращує пам'ять і зір;
- незамінні амінокислоти в складі морської капусти покращують внутрішньоклітинний синтез протеїну;
- кальцій дозволяє відновити баланс в організмі, заповнити недолік цього елементу, який властивий всім жінкам після пологів, за рахунок чого поліпшується зовнішній вигляд і здоров'я зубів, нігтів і волосся.
У дітей морська капуста в маминому раціоні зазвичай не викликає алергічної реакції. Звичайно, за умови, що жінка не буде порушувати рекомендації про добовій кількості продукту. Мамі, що годує можна з'їсти в день не більше 100 грамів морської капусти. Надмірне її вживання може привести до передозування йодом, а також негативно відбитися на самопочутті малюка.
Кому не рекомендується?
Морську капусту при лактації не рекомендують вживати в їжу годуючим мамам, які самі страждають алергією на морепродукти. Навіть якщо така алергія була в анамнезі, але в останні роки не виявлялася, краще не ризикувати і не провокувати ослаблений пологами імунітет. Той же заборона поширюється і на жінок, у яких є виражена алергія на йод.
Небажаним продукт стає для молодих мам з загострилися після пологів гемороєм - до зняття симптомів цієї неприємної недуги краще не вживати продукт, який подразнює стінки кишечника. При загостренні гастриту, панкреатиту також не варто їсти ламінарії. Хронічні захворювання нирок - ще одне протипоказання для поїдання морської капусти в період грудного вигодовування. При порушенні роботи щитовидної залози, надмірному синтезі тиреотропного гормонів багата йодом морська капуста може бути небезпечною для здоров'я жінки.
І наприкінці, абсолютно будь-годувальниці протипоказана морська капуста, якщо вона має незрозуміле або небезпечне походження. Ламінарії вбирають майже всі шкідливі речовини, з якими стикаються в рідких середовищах. А тому в морській капусті, крім мінералів і вітамінів, може виявитися чимало хімікатів або радіоактивних речовин, якщо капуста була зібрана в місцях з несприятливою екологічною обстановкою, в місцях розливу нафтопродуктів і радіаційних викидів. Тому при виборі продукту важливо подбати про те, щоб встановити місце її збору.
Терміни введення в раціон
Не варто їсти морську капусту відразу після пологів. Справа в тому, що травний тракт малюка в перші три місяці життя проходить своєрідну «налагодження», а в силу браку великої різноманітності ферментів в дитячому організмі він просто не готовий прийняти речовини зі складу ламінарій.
Коли дитині виповниться три місяці, жінка може внести корективи в свій раціон і додати цей продукт, якщо він їй подобається. Починати потрібно з малих порцій - не більше 30 грамів продукту на добу. Якщо у дитини не проявиться ніякої негативної реакції на нове мамине блюдо, то можна поступово збільшувати порцію морської капусти до 50 грамів, а потім до 100 грамів на добу.
В якому вигляді є?
Купити в Росії морську капусту жінка може в трьох видах. Заморожені водорості і сушені вважаються оптимальними для годуючих, оскільки в них немає хімікатів і харчових добавок. Заморожений продукт попередньо потрібно дістати з морозилки, розморозити і ретельно промити водою. Сушені ламінарії заливають чистою водою і настоюють не менше 12-14 годин, після чого промивають і готують.
Капусту можна використовувати для салату, для добавки в гарнір, як компонент для рибного супу.
Готові магазинні салати з морської капусти містять багато оцту, цукру і консервантів. Морська капуста маринована містить консерванти, а часом і підсилювачі смаку, а тому в таких варіантах продукт годувальниці краще не вживати в їжу. Консерванти, маринад, оцет псують смак грудного молока, маляті вони не сподобаються, до того ж такий набір речовин небезпечний для його здоров'я.
Як обрати
Щоб не помилитися у виборі корисного і смачного продукту, потрібно запам'ятати, що місце збору і заготівлі продукту завжди вказується в сертифікаті якості на продукт. Не соромтеся запитувати його у продавця в магазині або на ринку. Якщо місце збору вказується Японія або берега Баренцева моря, купувати ламінарії не варто. Японське узбережжя ще не оговталося після страшної аварії на АЕС Фукусіма-1, а тому в морській капусті вміст радіоактивних речовин може виявитися перевищеним. Баренцове море сильно забруднено, медики та екологи також не рекомендують вживати в їжу водорості звідти.
Оптимальним вибором можна вважати далекосхідні ламінарії і морську капусту, заготовлену в Китаї. Зверніть увагу на упаковку, вона повинна бути прозорою, через неї повинні бути видні водорості. Прочитайте склад - в ньому не повинно бути добавок Е 220 і Е 621. Колір капусти повинен бути природним, без жовтих плям. Вона не повинна бути нарубленной занадто крупно або занадто дрібно.
Будинки проведіть тест на справжність і натуральність. Додайте в капусту трохи картопляного крохмалю. Якщо продукт посиніє, значить, він натуральний. Якщо колір не зміниться, перед вами - не справжня морська капуста, а фальсифікат, який при грудному вигодовуванні краще не вживати в їжу.
У наступному відео доктор Комаровський розповість, як жінці, яка годує груддю дитину, максимально полегшити собі життя, при цьому не нашкодивши дитині.
