Про численні корисні властивості морської капусти знають всі. Не всі люблять її за специфічний смак і запах, але ті, кому вони подобаються, не можуть встояти перед спокусою поласувати ламінарією. Особливо корисною вона може бути під час вагітності. У цій статті ми розповімо про те, чи дозволено вагітним їсти морську капусту, як це робити правильно і в чому ще ламінарії можуть стати в нагоді майбутній мамі.
Що це таке?
Наукове назвою морської капусти - ламінарія (Laminaria). За походженням це водорості, які мають пряме відношення до класу бурих. Ламінарії бувають різних видів. Японська виростає в Японському і Охотському морях, сахаристая, найбільш часто застосовується в кулінарії, зростає в Білому і Карському морях. У природному для себе середовищі існування ламінарії формують великі важкопрохідні зарості там, де є постійне інтенсивне протягом, в основному, уздовж берегів. Тому немає нічого дивного, що збирають водорості після минулого шторму.
Першими придумали використовувати такий «улов» японці. Вони були дуже здивовані, виявивши у водоростей, викинутих на берег, масу корисних властивостей. У Росії про водоростях дізналися в XVIII столітті. Продукт описували учасники експедиції Берінга.
У дивовижних водоростях міститься велика кількість мінеральних сполук і вітамінів. Головним достоїнством продукту є рекордна вміст йоду, необхідного для нормального функціонування щитовидної залози і метаболічних процесів. Крім цього, ламінарії містять золу, вітамін РР, бета-каротин, вітамін А, вітаміни В1, В2, В6, 9, а також вітамін С. Продукт багатий калієм, магнієм, натрієм і кальцієм. Є в ній і фосфор, залізо.
Користь для вагітних
Морська капуста при вагітності може застосовуватися в їжу, але, природно, в розумних кількостях, оскільки передозування йодом досить небезпечна для здоров'я людини. Якщо є її без фанатизму, то користь від продукту не змусить себе довго чекати.
В першу чергу, це джерело цінних харчових волокон. Ламінарія має властивість збирати в себе вологу, а тому в шлунку і кишечнику вона дещо збільшується в об'ємі. Стінки кишечника починають дратуватися на рівні слизової, і саме це допомагає нормалізації перистальтики. В результаті підвищене газоутворення і запори, які нерідко переводять майбутніх мам, відступають.
Велика кількість йоду не тільки підтримує щитовидну залозу, але сприяє профілактиці захворювань судин. Про стан кровоносних судин майбутньої мами подбає і ще одну корисну речовину - лецитин. За рахунок присутності жирних кислот продукт відмінно справляється з виведенням з організму токсинів.
Залізо в складі ламінарій допомагає підвищити рівень гемоглобіну, що для жінки «в цікавому положенні» вельми актуально. Лікарі Стародавнього Китаю годували морською капустою вагітних і породіль, щиро вважаючи, що продукт цей підвищує якість і кількість грудного молока.
Таким чином, морську капусту під час виношування малюка є можна вже як мінімум тому, що цей продукт:
- сприяє більш м'якому і делікатному травленню;
- відшкодовує дефіцит заліза і йоду в організмі;
- виводить токсини, вплив яких в сучасному світі, на жаль, неминуче;
- нормалізує обмін речовин;
- сприяє відновленню водно-сольового обміну;
- дбайливо захищає кровоносні судини від склерозу і тромбів;
- перешкоджає запорів;
- відшкодовує дефіцит кальцію, сприяє розвитку кісткового скелета плода і процесу гемостазу матері і плоду (особливо важливо в 1 і 2 триместрі);
- підвищує імунітет;
- нормалізує рівень артеріального тиску;
- знижує ймовірність самовільного викидня в 1 триместрі за рахунок збільшеного змісту фолієвої кислоти;
- благотворно позначається на нервовій системі жінки (за рахунок магнію);
- допомагає контролювати власну вагу і буде відмінним блюдом для тих, кому потрібно усунути патологічну прибавку маси тіла під час виношування дитини.
Кому протипоказана?
Ламінарія корисна, але при всіх її достоїнствах при вагітності існують і протипоказання до поїдання таких водоростей. Шкода вона може принести для жінок, які схильні до алергічних реакцій, особливо на морепродукти. Та й йод сам по собі - досить сильний алерген, про це забувати не варто.
Медики вказують, що не варто захоплюватися під час виношування малюка морською капустою жінкам, у яких ще до зачаття був геморой або він проявився вже після настання вагітності. Також від страв з водоростями варто відмовитися жінкам, у яких в процесі виношування малюка загострилися хронічні захворювання шлунка і підшлункової залози. У стані ремісії є її можна, в гострому періоді - не можна. З проблемами нирок також не варто їсти морську капусту.
Якщо у жінки виявлено надмірне функціонування щитовидки з підвищеним виробленням тиреотропного гормонів, то ні препарати йоду, ні морську капусту їй вживати не можна.
Тимчасово майбутнім мамам не рекомендується їсти морську капусту, якщо загострився нежить або з'явилися ознаки циститу.
Також не можна забувати, що завдати шкоди може не стільки сама морська капуста, скільки умови її зростання і збору. Бурі водорості вбирають рідини, і це ми вже засвоїли. Вбирають вони і шкідливі рідини, особливо якщо там, де вони ростуть, є екологічно несприятливі фактори (навряд чи майбутній мамі і її маляті буде корисна морська капуста із завищеною талією зараженої радіацією японської Фукусіми).
Розлив нафтопродуктів у море, радіація, хімікати - все це негайно позначається на складі продукту, а тому потрібно вибирати і купувати тільки «правильну капусту». Про те, як це зробити, розповімо нижче.
Використання
Ламінарії застосовуються вагітними відразу в декількох напрямках.
У гінекології
Тонкі палички з сушених ламінарій - засіб для родостимуляции. Їх застосовують, якщо до закінчення терміну вагітності у жінки незріла шийка матки або вагітність вже є переношеної. Палички лікар вводить в цервікальний канал шийки матки і залишає там на кілька годин. Ламінарії розбухають і починають механічно зсередини розширювати цервікальний канал, сприяючи розм'якшенню шийки матки і її якнайшвидшому відкриттю.
Застосування таких паличок викликає чимало суперечок серед лікарів. За деякою інформацією, ламінарії збільшують ймовірність інфекції порожнини матки після пологів, їх дія досить болісно для породіллі, а потрібного ефекту вдається домогтися далеко не завжди. Тому деякі акушери вважають її застосування невиправданим і недоцільним, а деякі дуже люблять вводити ламінарії вагітним, які ніяк не можуть розпочати народжувати, і дуже задоволені результатами. Думки породіль також неоднозначні.
В їжу
Морська капуста може бути доступною в різних видах. Жінка може купити водорості замороженими. Тоді їх потрібно буде обов'язково розморозити і дуже ретельно промити. Сушені водорості попередньо замочують у чистій воді на 12-14 годин. З отриманого продукту готують салат, додають в рибний суп, вводять до складу гарнірів.
А ось мариновану капусту, консервовану в оцті, краще не купувати. Консерванти, цукор і добавки не підуть вагітної на користь, як і готові магазинні салати з ламінарії.
Добова норма морської капусти для вагітної - від 30 до 100 грамів, не більше.
У косметології
Розмочені сухі або розморожені водорості можуть застосовуватися для приготування домашніх масок для шкіри обличчя і рук. Кашка з них - відмінне протизапальну місцеве засіб при ранках, подряпинах і порізах.
Правила вибору
Не варто соромитися, сміливо запитуйте у представника магазину сертифікат якості на морську капусту. Це важливо для того, щоб зрозуміти, де зібрано і розфасований продукт. Зверніть увагу, що зібрані близько Японії ламінарії небажані, поки не будуть ліквідовані всі наслідки аварії на АЕС Фукусіма. З легким серцем вибирайте китайські продукти, далекосхідні ламінарії. Продукт з Баренцева моря також поки купувати не варто - екологи звертають увагу на його сильне забруднення.
Упаковка повинна бути прозорою, на етикетці не повинно значитися таких добавок, як Е220, Е621. Капуста не повинна бути жовтою.
Якщо в куплений продукт можна додати трохи картопляного крохмалю, це допоможе визначити підробку - справжня ламінарія посиніє. Фальсифікат залишиться незмінним.
Про те, як правильно харчуватися під час вагітності, дивіться в наступному відео.
