Морква - корисний коренеплід, який входить в дієти як загального спрямування, так і в дієти лікувального харчування. Однак в період вагітності цей продукт вимагає певної обережності. В даній статті піде мова про те, як правильно їсти моркву в період очікування малюка.
Користь для вагітних
Рекомендації їсти овочі та фрукти жінки з настанням вагітності отримують звідусіль: від лікарів і родичів, подруг і з книг. Моркви під час вагітності рекомендується приділити особливу увагу. Цей коренеплід має не тільки насиченим, але і збалансованим вітамінно-мінеральним складом. У ньому багато вітаміну А, в високих концентраціях присутній аскорбінова кислота, вітаміни Е і К, майже повний спектр вітамінів групи В.
Серед мінеральних солей в моркви лідирують фтор, калій, магній, фосфор і залізо. У коренеплоді є натуральні природні цукру, представлені глюкозою, а також в деякій кількості присутні ефірні масла. Морква багата рослинною клітковиною, антиоксидантами, антоцианами.
Склад і властивості моркви давно були відзначені медиками. Велика кількість вітаміну А - фактор підтримки зору самої вагітної, а також запорука правильного формування органів зору плоду, що дуже важливо на ранніх термінах.
У той же час вітамін А в надмірно великих кількостях в першому триместрі небезпечний ймовірністю грубих вад розвитку плоду, а тому з вживанням моркви слід знати міру.
Помаранчева морквина - хороший антисептик, вона м'яко очищає порожнину рота і травний тракт, підвищує імунітет жінки, Що дуже важливо, адже природний захист організму в період вагітності знижена. Рослинна клітковина свіжої моркви допомагає очищати організм від шлаків і токсинів, сприяє посиленню перистальтики кишечника. Все це робить продукт ідеальним для запобігання запорів і геморою - делікатних проблем, з якими майбутні мами стикаються як на ранніх термінах, так і на пізніх.
Вживання моркви, завдяки властивостям мінеральних солей, в неї входять, допомагає знизити артеріальний тиск. Морквяний сік має мукотіліческім ефектом і допомагає розріджувати і виводити бронхіальний секрет, якщо жінка захворіла і треба натуральними засобами боротися з кашлем.
Морква в раціоні майбутньої мами м'яко стимулює вироблення жовчі, захищає її серце і судини, допомагає боротися з анемією, До якої схильні в тій чи іншій мірі майже всі жінки в положенні. У відварному вигляді морква допустима для вагітних з цукровим діабетом. Її можуть додавати в свій раціон майбутніх мам, які страждають ожирінням. До набору ваги цей овоч не призводить.
Щоб вітамінний склад сирої моркви краще засвоювався, рекомендується поєднувати продукт з рослинними оліями, оскільки вітамін А є жиророзчинних. Корисною в більшій мірі морквина буде з маслом або жирної сметаною.
Якщо жінці хочеться моркви, не варто себе обмежувати. Обмеження повинні стосуватися лише кількості з'їдається продукту в першому триместрі, особливо якщо майбутня мама за призначенням лікаря приймає додаткові вітамінні препарати, в складі яких є вітамін А в добовому дозуванні.
Завдяки м'якому очищаючій дії морква допомагає від токсикозу, від печії, вона корисна для жінок з проблемами травлення, навіть якщо вони під час вагітності загострюються.
Потенційна шкода і протипоказання
Морква при вагітності може і нашкодити, якщо жінка вживає її без міри. Переїдання загрожує вродженими вадами розвитку плода в силу гіпервітамінозу А, а також постійними і систематичними кишковими розладами через перезбудження нервових рецепторів кишечника рослинною клітковиною.
Не рекомендується морква жінкам, що страждають на алергію - харчової або нехарчової. Не рекомендується вживати в їжу моркву майбутнім мамам, які страждають від гострого панкреатиту або запальними процесами в кишечнику. Їм не варто їсти продукт сирим, краще зупинитися на відварному, запеченому або тушкованому варіанті.
Такого ж способу приготування варто дотримуватися жінкам з цукровим діабетом, в тому числі його гестаційної формою.
Більшості ж вагітних морква не тільки дозволяється, але і настійно рекомендується.
Як приготувати сік?
Свіжу і сиру моркву люблять не всі. Знайти жінок, яких з настанням вагітності тягне на морквину, не так просто. Але принадність продукту полягає в тому, що його можна їсти в різних видах. Ви можете її гасити і додавати в перші страви, пекти морквяні бісквіти, щоб побалувати себе солодким, а також робити морквяний сік. Він дозволений вагітним на будь-якому терміні.
Саме сік вважається відмінним засобом від токсикозу. Він покращує апетит, стимулює нормальне травлення, прискорює обмін речовин, знижує печію, а також зменшує ймовірність запорів і загострення геморою. Вважається що стакан морквяного соку в день в 3 триместрі допомагає організму майбутньої мами готуватися до пологів, підвищує еластичність тканин і тим самим знижує ризик розривів в родовому процесі.
Сік коренеплоду краще готувати самостійно, адже пакетований і бутильований сік, який є в магазинах, містить консерванти та підсолоджувачі. Пити його потрібно відразу після віджимання, Адже вже через чверть години після отримання продукту в ньому в кілька разів зменшується кількість корисних речовин. У вичавлений сік слід додати краплю оливкової або рослинного масла, щоб жиророзчинні вітаміни краще засвоїли.
Як правильно вживати?
Якщо у майбутньої мами немає описаних вище протипоказань, то добове рекомендовану кількість продукту в день складає 1-2 коренеплоду середнього розміру. Якщо вагітна робить салат або сік, то обсяг такої ж. Слід пам'ятати, що термічний вплив впливає на кількість корисних речовин: при варінні або гасінні морква містить значно менше вітамінів, ніж сирий продукт.
Не варто поєднувати морквину з гострими спеціями, часником, нагрітим рослинним маслом. Саме тому морква по-корейськи - не найкращий вибір для вагітної, тоді як терта морква з яблуком і сметаною - більш підходящий варіант.
Морква допоможе вагітним і в подоланні деяких проблем. наприклад, кілька крапель свіжого морквяного соку, закапані в носові ходи, на думку народної медицини, допомагають від нежиті. А якщо у вагітної трапиться вкрай неприємна ангіна, то сік, розведений водою, буде відмінним полосканням для рота і горла. Майбутнім мамам, у яких в 2-3 триместрі виявляється білок в сечі, але очевидною тріади ознак гестозу немає, рекомендується їсти більше моркви, заправляючи її рослинним маслом або сметаною.
Для профілактики закрепів рекомендується їсти вранці морквяний салат. А відвар насіння моркви можна використовувати як напій, який знижує кров'яний тиск.
Є свої особливості і в кожному з трьох триместрів. У 1 триместрі, коли йде формування плоду, жінці слід стежити за кількістю цього коренеплоду в раціоні, пам'ятаючи, що надлишок вітаміну А куди гірше, ніж його недолік. Якщо є сумніви, слід проконсультуватися з лікарем, який підрахує, скільки бета-каротину жінка приймає в середньому на добу і підкаже, скільки саме свіжого овоча може їсти вагітна в день.
У другому триместрі, коли формування органів плода вже завершено, жінка при бажанні може перестати обмежувати себе в цьому коренеплоді. Гіпервітаміноз А вже безпечний, а користь від складу продукту заперечувати складно.
У третьому триместрі істотних обмежень на кількість моркви теж не накладається. Але перед пологами не варто зловживати сирої морквою, щоб не викликати діареї та інших порушень травлення. Краще пити морквяний сік, він допоможе запобігти запори і наситить організм всіма корисними речовинами, необхідними вагітної і її малюкові.
Вибираючи коренеплід для харчування вагітних, слід віддавати перевагу не найкрасивішим і рівним плодам, оскільки рівність і еталонність більше властиві плодам, вирощеним із застосуванням азотистих добрив. Краще, якщо морквина, нехай навіть не дуже симпатичний зовні, вирощена на власній присадибній ділянці.
Про корисні властивості моркви дивіться в наступному відео.
