Батьки, які починають вводити продукти в раціон грудничка, часто задаються питанням про те, коли можна солити їжу дитині. Особливо це актуально для тих мам, які пробують дитяче харчування популярних виробників, і воно здається дорослим несмачним через відсутність солі.
прикорм
Властивості солі в травному процесі
Сіль, яку люди звикли вживати в їжу, - це хімічна сполука двох важливих елементів: натрію і хлору. Обидва елементи потрібні організму для нормальної роботи, їх дефіцит може призвести до серйозних наслідків.
Без хлориду натрію неможливе нормальне функціонування внутрішніх органів. Він відповідає за:
- утворення соляної кислоти в шлунку;
- забезпечення умов для існування еритроцитів в крові;
- наповнення клітин водою;
- підтримання нормального тиску в судинах;
- координацію скорочувальної здатності м'язів;
- функціонування нирок.
Цікаво! За допомогою спеціального сольового розчину (фізрозчину) стало можливим внутрішньовенне введення в організм людини життєво важливих препаратів крапельним методом, тому як плазма крові містить ідентичне кількість хлористого натрію, що і штучно створений розчин.
Небезпека надлишку
Основна небезпека надмірного вживання солі полягає в її головну особливість - вона затримує рідину. Це заважає ниркам виконувати свою систему фільтрів функцію, істотно підвищує артеріальний тиск. Перевищення норм споживання солі призводить до набряклості тканин, що дає додаткове навантаження на серцево-судинну систему.
До відома. Самопочуття дитини теж істотно погіршується - спостерігаються примхливість через головних болів і порушення сну.
Брак натрію в організмі дитини
Якщо малюк знаходиться на грудному вигодовуванні або годується адаптованої молочної сумішшю, дефіциту натрію хлориду в організмі бути не може. Необхідна кількість солей надходить в нього з материнським молоком або сумішшю. Існують ситуації, які сприяють порушенню водно-сольового балансу. Серед них:
- підвищена температура тіла;
- надмірне потовиділення через недотримання температурного режиму в приміщенні;
- блювота;
- пронос;
- порушення функцій надниркових залоз.
Важливо! При перших появи небезпечних симптомів дитині необхідно допомогти заповнити водно-сольовий баланс за допомогою спеціальних засобів для пероральної регідратації.
регідрон
Чи потрібна сіль дитині до року
У зв'язку з тим, що надлишок солі в організмі може привести до серйозних проблем зі здоров'ям через функціональної незрілості нирок, додатково досолювати їжу дитини першого року життя не потрібно. Допустимий максимум споживання цієї приправи немовлям - до 1 г на добу. Ця кількість він отримує з материнським молоком, сумішшю, овочами та іншими продуктами, введеними в прикорм.
Рекомендації доктора Комаровського
Популярний педіатр Є. Комаровський стверджує, що 12 місяців - це вік, коли дитині вже можна давати сіль, але в помірних кількостях. Обсяг споживаної солі залежить не тільки від віку малюка, але і його ваги.
Припустимо наступний розрахунок добового споживання: 0,5 м солі на 10 кг ваги малюка. Якщо мамі в руки потрапила коробка з готовим продуктом, і вона хоче знати, можна це дати дитині чи ні, слід уважно вивчити склад. На упаковках виробники вказують кількість входять до складу мінералів. Допустиме по максимуму вміст солі на 100 г продукту - менше 1,5 м, натрію на ту ж кількість готового продукту - менше 0,6 м
Коли можна підсолювати їжу
Батьки, що задають питання педіатра про те, з якого віку можна давати дитині сіль, отримують однозначну відповідь - після року. Тут важливо знати міру. Навіть після додавання приправи на смак дорослого їжа все одно повинна здаватися прісної. Щоб правильно розрахувати кількість підсилювача смаку для дитячого страви, можна приготувати розчин:
- Закип'ятити 200 мл води;
- Додати 20 р солі;
- Ретельно розмішати.
Половина чайної ложки отриманого розчину може бути додана в двохсотграмових порцію готового дитячого страви.
Різновиди солі
Сьогодні на прилавках можна зустріти широкий асортимент незамінною приправи. Різниця між екземплярами відзначається як кількістю домішок, так і способами видобутку. Посолити свою їжу сьогодні можна будь-яким з перерахованих видів:
- Кам'яна. Це найпопулярніша різновид, яку часто називають куховарської або їдальні. Видобувається з природних сольових пластів.
- Рафінована. Це перероблена кам'яна сіль, що пройшла термічну обробку і очищення від домішок. Привертає господинь своїм білосніжним зовнішнім виглядом.
- Йодована. Це кам'яна сіль, збагачена йодом. Її корисно використовувати людям з діагностованим йододефіцитом.
- Морська. Її отримують в результаті випаровування морської води. Залежно від того, з якого моря була здобута приправа, в її складі можуть бути і інші мінерали: магній, залізо, кальцій, калій.
Важливо! Застосування йодированного варіанту сприятиме заповненню дефіциту йоду тільки тоді, коли їм будуть приправлені холодні страви, які не потребують термічної обробки. В іншому випадку йод випарується, не потрапивши в організм.
Вибір «правильної» приправи
Для дітей допустимо використовувати звичайну кам'яну (кухонну) сіль. Вид, збагачений йодом, може застосовуватися при приготуванні дитячих страв тільки за призначенням лікаря.
Рафінована сіль для дитячого харчування не підходить, тому як після термообробки в неї додають різні речовини, що підвищують сипкість і однорідність крупинок.
Заборонені солоні продукти
Сучасна промисловість використовує сіль як незамінний підсилювач смаку і консервант. Сьогодні складно знайти на прилавках магазинів абсолютно прісні товари. Біла приправа і термін придатності товару суттєво збільшує, і викликає смакове звикання, через якого споживачеві хочеться знову і знову є цей продукт.
Дитина і фаст-фуд
Вирішивши питання про те, з якого віку можна іноді солити їжу дитині, батьки забувають про готових продуктах, які містять спочатку неприпустиму кількість приправи.
Кожен дорослий повинен знати список продуктів, якими годувати дітей не можна:
- консервовані овочі;
- ковбасні вироби;
- фаст-фуд (чіпси, сухарики, гамбургери, картопля-фрі, піца);
- популярні соуси (кетчуп, майонез);
- напівфабрикати.
На думку педіатрів, ніж пізніше дитина спробує шкідливі для нього продукти, тим краще.
Норми споживання для дітей до року по місяцях
Дитині до року педіатри не рекомендують додатково підсолювати страви. Можна скласти таблицю норм споживання приправи в грамах, відповідно до віку дитини.
Норми споживання солі
| Вік, міс. | Вага дитини, кг | Норма споживання солі, м |
|---|---|---|
| 0-6 | 2,9-6,5 | 0,5 |
| 6-12 | 7-9,5 | 0,5 |
| 12-36 | 10-15 | 0,75 |
Якщо немовля не їсть прісну їжу
Якщо мама проігнорувала вказівки педіатра, який повідомив, коли вводити сіль і цукор в раціон дитини, то немовля, скуштувавши приправи, звичайно, відмовиться від прісної їжі. Для того щоб смак прикорму нагадував звичну їжу, мамі доведеться додавати грудне молоко або суміш в невеликій кількості в блюдо.
правильний прикорм
Не варто поспішати з долученням немовляти до дорослого столу. Підсолити страву мама ще встигне. Поки внутрішні органи малюка ще не готові, розумно дотримуватися рекомендацій педіатра.
