Новонароджені діти харчуються тільки грудним молоком. У віці півроку немовляті пропонують спробувати кабачок, цвітну капусту або морквину. Батьки, знаючи про користь овочів, прагнуть зробити перший прикорм малюка максимально правильним і не принести дитині шкоди. З якого продукту слід починати знайомство грудничка з твердою їжею, думки педіатрів розходяться. Як приготувати морква для першого прикорму будинку, якщо вибір припав на даний коренеплід, слід знати кожній мамі.
Пюре з моркви домашнього приготування
Користь морквяного пюре
У морквяному пюре багато користі для грудничка: даний коренеплід, перш за все, містить бета-каротин. З даного джерела синтезується важливий для здоров'я малюка вітамін А, з'єднання бета-каротину покращують зір, прискорюють обмінні процеси, формують кісткову тканину, клітини шкіри і слизових оболонок.
Важливо! Якщо провітаміну А немовля отримує мало, то його шкірні покриви стають сухими, лущаться, розвиток і зростання сповільнюються, малюк часто хворіє.
Морква, як більшість овочів, містить клітковину, а також пектин. Дані складові прискорюють травлення, усувають застій жовчі і викликають легкий послаблюючий ефект.
Склад і поживна цінність
У коренеплоді багатий склад:
- Провітамін А;
- Вітамін С, який зміцнює імунітет і імунну систему, сприяє легкому засвоєнню заліза, поліпшує роботу кровотворення, бореться з анемією;
- Магній, вітаміни групи В - вони сприяють заспокоєнню нервової системи, покращують сон;
- Калій - поліпшує роботу серцево-судинної системи і виводить зайву рідину з організму;
- Харчові волокна.
У чому цінність моркви:
- зміцнення кісткової тканини, зубів;
- поліпшується робота серця і кровообігу;
- активно починає працювати травна система;
- зміцнюється імунітет;
- поліпшується зір;
- знижується ризик ракових захворювань;
- посилюється регенерація клітин печінки і нирок;
- очищення організму від шлаків і токсинів;
- стан шкіри стає краще;
- заряджає енергією;
- низькокалорійний, але поживний продукт, через що рекомендований діткам з підвищеною масою тіла.
Зверніть увагу! При надмірному вживанні коренеплоду може з'явитися каротинові жовтяниця (на долоньках і ступнях шкіра стане жовтою). Цей стан безпечно, але може викликати додаткові симптоми: блювання, нудоту і порушення сну.
Як вибрати правильно коренеплід
Вибираючи морква для першого прикорму, варто вибирати ретельно:
- плоди повинні бути природною форми, без вигинів, щільні;
- шкірка гладка, колір яскраво-оранжевий;
- краще, якщо у коренеплодів буде зелена гичка, її по приходу додому слід зрізати;
- не купувати плід з чорної верхівкою - він уже давно лежить на прилавку;
- найкращий вибір - коренеплоди середнього розміру, які до кінця звужуються, товсті екземпляри будуть жорсткими, з великою кількістю нітратів.
Додаткова інформація. Щоб уникнути проникнення пестицидів в блюдо, слід при очищенні зрізати не менше 1 см м'якоті.
Правила вибору магазинного пюре
У магазинах продається безліч готових пюре в баночках. Є деякі правила, як слід підбирати продукт:
- подивитися на термін придатності;
- наскільки упаковка герметично закрита;
- що входить до складу.
Пюре марки «Semper»
Зберігати такі баночки варто або в холодильнику, або в темному шафі. Слід розуміти, що всю баночку малюк не з'їсть. Рекомендовано не зберігати такий продукт після розтину, але на етикетках неодноразово можна зустріти інформацію, що пюре можна зберігати в холодильнику кілька діб. Перед вживанням вміст підігрівається на водяній бані до 36-37 градусів.
Коли починати давати
Західні і російські педіатри одностайні в тому, коли морква коштує вводити в прикорм. У Росії спочатку вводяться кабачок, цвітна капуста, а в Європі - морква. Зарубіжні медики стверджують, що користі від коренеплоду в рази більше, ніж ймовірності виникнення алергії.
У Росії вводити пюре з моркви рекомендовано з 8-9 місяців, за умови, що малюк вже спробував кабачок, цвітну капусту і картоплю.
Як правильно приготувати
Перше блюдо з овоча - пюре. Методи приготування:
- зварити в каструлі;
- приготувати на пару;
- використовувати мультиварку або пароварку для швидкого і безконтрольного приготування.
Рецептів пюре з моркви для грудничка багато, всіх об'єднує те, що готовий овоч слід збивати блендером. Страву можна приготувати для одноразового застосування, а можна заготовити на зиму.
Зверніть увагу! Щоб овоч краще засвоївся, його варто застосовувати разом з рослинним маслом. Тому в готову страву допустимо додати чайну ложку оливкової олії.
Рекомендації приготування:
- Діти до року вживають коренеплід тільки в відвареному вигляді або як пюре. Овоч має бути м'яким і розвареним.
- Сиру моркву дають в 1,5 року, краще дочекатися трьох. У дитини має бути досить зубів, щоб прожувати тверду м'якоть.
Зверніть увагу! У період прорізування зубів овоч може послужити хорошим «гризунком», але важливо стежити, щоб малюк не відкусив цілі шматочки і не поперхнувся. Можна запропонувати ниблер з морквою.
- З року овоч дається в тертому вигляді. Раніше давати таку страву можна - воно довго засвоюється;
- Після року можна робити котлетки, запіканки, салати, сирники і рагу з моркви для малюка.
Час варіння
Скільки варити моркву для прикорму - не менше 20 хвилин. Овоч має стати м'яким, таким, щоб його можна було легко збити в блендері.
Рецепт
Перш, ніж приготувати ніжне морквяне пюре, слід підготувати необхідні інгредієнти:
- морква 100 гр. (Бажано, щоб вона була вирощена на городі);
- рослинне масло 3 гр. (Краще оливкова нерафінована);
- вода або овочевий відвар;
- емальований посуд.
Ніжне морквяне пюре для грудничка рецепт покрокового приготування:
- Коренеплід очищається, вимивається і нарізається кубиками. Можна натерти на тертці, але тоді води буде необхідно менше.
- Овоч заливається водою і вариться 20 хвилин на середньому вогні. Терту моркву можна протушкувати з водою.
- Після остудити, відкинувши на друшляк.
- Збити коренеплід в блендері з невеликою кількістю відвару або протерти через сито.
- В самому кінці збивання вливається рослинне масло, і пюре ретельно перемішується до однорідної маси.
Процес приготування пюре
З чим поєднувати
Як можна приготувати морква для прикорму - додати її в інші овочі при варінні. Щоб продукти легше засвоїли, необхідно знати правила поєднання.
Поєднувати коренеплід можна з:
- овочами: це кабачок, картопля, цвітна капуста, брокколі, гарбуз;
- фруктами: це яблуко, груша;
- сухофруктами: це родзинки, чорнослив, проте їх можна давати малюкові після року.
Норми пюре з овоча для прикорму
Доктор Комаровський, російський педіатр, рекомендує вводити пюре разом з іншими овочами не раніше 7 місяців. Малюк повинен спробувати до цього часу менш алергенні продукти:
- кабачок;
- картопля;
- кольорову капусту;
- брокколі.
Відомості ВООЗ по введенню прикорму кожен місяць
Зверніть увагу! Дітям на штучному вигодовуванні допускається ввести пюре з моркви на 1-2 місяці раніше.
Також в 7-8 місяців можна починають давати сік з коренеплоду.
Частота вживання і кількість
Як часто можна давати пюре моркви дитині до року - бажано не перевищувати 2-3 разів на тиждень. Спочатку малюку пропонують чайну ложечку пюре з ранку. У разі відсутності негативної реакції, яка проявляється до вечора поточного дня, можна подвоїти наступну дозу. Обсяг поступово доводиться до 150 гр. до року.
Сік пропонують за подібною схемою: в перший раз ложечку, згодом підвищуючи пропонований обсяг. Спочатку це однокомпонентний сік, після можна змішувати з апельсиновим, яблучним, гарбузовим фрешем, розведеним з водою в пропорції 50 на 50.
Зверніть увагу! Спостерігати за малюком варто протягом 3-4 днів. Якщо з'явилися негативні реакції, то знайомство з коренеплодом відкладається на 2 тижні.
Можливі проблеми
Під час першого прикорму мама повинна уважно відслідковувати самопочуття дитини. Негативна реакція проявляється в:
- млявості;
- сонливості;
- нудоті і позовах на блювоту після годування;
- якщо страви з коренеплоду вживаються занадто часто, то може проявитися жовтяниця (шкіра і білки очей стануть жовтими);
- в рідкісних випадках виникають кропив'янка і навіть набряк слизової гортані.
Кроха їсть морквяне пюре
Симптоми зникають, як тільки продукт з раціону виключається.
Ознаки алергії
Алергічна реакція на коренеплоди може проявитися відразу, може - через кілька годин.
ознаки:
- Малюк стає повільним, апатичним;
- Турбують болі в животики, можуть початися діарея, нудота або блювота;
- Шкіра покривається плямами, свербить, висипання, подразнення сильно турбують дитини.
прояв алергії
Взимку готувати морквяне пюре для грудничка подвійно корисніше. У період інфекцій і вірусних захворювань воно посилить імунний захист, додасть здоров'я і підбадьорить в суворі холодні вечори.
