Картопля вважається корисним для дитини при його своєчасному і правильному введенні в раціон. Існують норми по харчуванню немовлят, на які варто звертати увагу при плануванні меню. Молодим батькам краще знати, зі скількох місяців можна давати дитині картопляне пюре, в яких кількостях і як правильно приготувати страву, щоб не нашкодити дитині.
немовля
Чим корисна картопля для грудничка
Картопля, як і інші овочі, містить велику кількість вітамінів і корисних речовин. Раніше його вводили в раціон дітей одним з перших і пропонували крихтах ледь не щодня. Але він досить калорійний, містить багато білків і вуглеводів. Для травної системи немовляти страви з нього вважаються важкими. Тому вводити його занадто рано не потрібно.
Склад і поживна цінність
Картопля містить калій, магній, фосфор, кальцій, вітаміни групи В, аскорбінову кислоту. Вони потрібні для росту, формування імунітету, розвитку нервової системи. Крім того, клітковина, що входить до складу, допомагає налагодити травні функції. Рослинні волокна сприяють виведенню токсинів з організму.
Вибір картоплі для приготування грудничку
Картопля для приготування страв грудничку потрібно вибирати ретельно:
- Уникати гнилих овочів;
- Не брати коренеплоди з чорними плямами;
- Чи не підійде стара картопля;
- Овочі, багато часу пролежали на сонці, не варто їсти навіть дорослим. Вони зеленіють в результаті накопичення солонина. Ця речовина може надати токсичну дію на організм. Воно завжди міститься в картоплі, так само, як в баклажанах і помідорах, але при тривалому знаходженні під палючими променями його концентрація підвищується. Існують різні думки з приводу позбавлення картоплі від отрути. Деякі вважають, що термічна обробка очищає овоч від небезпечної речовини, інші вважають, що вплив температур не допомагає. У будь-якому випадку над здоров'ям немовляти краще не експериментувати і відкласти аж зелений бульба в сторону.
Зелена картопля
Краще брати картопля з власного городу або у знайомих, щоб бути впевненим у відсутності нітратів. В іншому випадку необхідно вимочувати овоч близько 10-12 годин. Періодично міняти воду, наливаючи свіжу. Чи не в сезон багато лікарів радять годувати малюків пюре в баночках, при покупці яких потрібно уважно вивчати склад.
Введення пюре з картоплі в прикорм
З картопляного пюре не рекомендують починати прикорм. Спочатку потрібно познайомити немовляти з іншими овочами:
- цвітною капустою;
- брокколі;
- кабачком.
При цьому потрібно уважно стежити за реакцією крихти. Якщо немовля добре сприйме нову для нього їжу, перейти до каш. Радять починати з кукурудзяної, гречаної, рисової. Перші каші повинні бути безмолочні. Після поступового введення цих продуктів можна перейти до картоплі. Хоч він і славиться високим вмістом вітамінів і мінералів, крохмаль, що входить до його складу, може нашкодити травленню крихти. Тому поспішати з його додаванням в раціон не варто.
Зі скількох місяців вводити в прикорм картопля, залежить від типу харчування малюка, їсть він мамине молоко або адаптовану суміш.
На природному вигодовуванні
Дітям, що живиться виключно маминим молоком, прикорм рекомендують починати не раніше півроку. До цього часу всім необхідним їх забезпечує молоко мами. До того ж ферментна система в цьому віці стає більш досконалою.
Картопля додається в харчування у віці 7-8 місяців:
- Починати знайомство з новим блюдом потрібно з невеликої порції, для першого разу дати дитині половину чайної ложки;
- Консистенція повинна нагадувати суп-пюре;
- Як і будь-який інший новий продукт, пропонувати потрібно в першій половині дня. Це допоможе відстежити реакцію малюка і в разі алергії вжити заходів. В цей час не потрібно знайомити дитину з іншими продуктами. Також радять відкласти введення нових страв під час хвороби і росту зубів. Немовля повинен бути здоровий і спокійний.
здоровий малюк
Зверніть увагу! Не потрібно кожен день давати малюкові картоплю. Оптимальний варіант - 1-2 рази в тиждень. Наступного дня прикорму пюре з коренеплоду при нормальній реакції можна запропонувати йому цілу чайну ложку.
Відкласти введення в раціон картоплі краще для дітей, що мають зайву масу тіла. Крохмалистий овоч тільки погіршить становище.
На штучному вигодовуванні
Діти на штучному вигодовуванні раніше, ніж малюки на грудному, знайомляться з дорослою їжею. Зазвичай початок прикорму у них починається у віці 4-4,5 місяців. Схема не змінюється, спочатку дитині пропонують зелені овочі, потім безмолочні каші. Картопляне пюре можна давати дитині, коли він познайомиться з цими продуктами, звикне до них. Іноді прикорм рекомендують починати в іншому порядку. Наприклад, якщо дитина погано набирає вагу, педіатри радять спочатку давати каші. У будь-якому випадку картопля краще вводити після них, не поспішати знайомити дитину з пюре з коренеплоду до півроку.
У 6-7 місяців можна запропонувати дитині невелику порцію страви з картоплі на пробу. Не потрібно турбуватися, якщо дитина не оцінить новий продукт і відвернеться. Через деякий час його смаки можуть помінятися. Насильно годувати дитину не варто, це відіб'є у нього харчової інтерес.
Приготування пюре з картоплі грудничку
Найкорисніше зварити картоплю в мундирі, так збережеться максимум корисних властивостей і вітамінів. Цей спосіб підійде при використанні коренеплоду зі свого городу, коли є впевненість, що його не обробляли шкідливими речовинами. Перед варінням картоплю треба добре помити і відправити в каструлю з водою.
Якщо доводиться готувати з покупних овочів, то краще заздалегідь почистити і вимочити їх в прохолодній воді. Це не тільки позбавить від нітратів, але і знизить вміст крохмалю, який перевантажує недосконалу травну систему немовляти. Тримати картопля в воді потрібно не менше 3-4 годин.
вимочування картоплі
Зверніть увагу! Чим більше вимочувати, тим менше залишиться крохмалю і нітратів, але при цьому зменшується харчова цінність продукту.
Скільки варити
Картоплю треба відварити до м'якості. Він повинен спокійно протикати виделкою або ножем. Зазвичай для цього достатньо 20 хвилин. Тривалий час приготування зробить його більш смачним, а позбавить вітамінів і корисних речовин.
Рецепт
Щоб приготувати картопляне пюре грудничку в домашніх умовах, потрібно відварити овоч до готовності. В мундирі він готується або очищений, він повинен бути м'яким. Після цього його потовкти, регулюючи густоту страви картопляним відваром. Пюре повинно вийти рідким і не мати грудочок, щоб малюк не подавився. До року сіль не рекомендують використовувати. Дозволено додати трохи рослинного або вершкового масла після 7-8 місяців.
Зверніть увагу! Завжди можна влити в пюре трохи грудного молока або суміші. Малюк відчує знайомий смак і з більшою радістю спробує нове блюдо.
Не потрібно збивати картоплю міксером - це не тільки позбавить її користі, а й зробить в'язкою і клейкою. Малюк не впорається з блюдом подібної консистенції.
Можна зварити порізану картоплю разом з кабачком, причому останній додати в каструлю трохи пізніше. Кабачку потрібно не більше 7-10 хвилин, щоб стати м'яким. Після того, як овочі приготуються, потовкти їх. Не забути видалити насіння з кабачка. Для немовлят навіть у цукіні краще зрізати шкірку.
Як тільки малюк пристосується до нової їжі, можна готувати більш густе пюре, але від спецій краще утримуватися. Якщо дитині не подобається смак, краще експериментувати на сполученнях з іншими овочами. Головне - підгодовувати його тим, що йому подобається, і не забувати пропонувати інші страви, щоб кохані не приїлися.
Норми для прикорму по місяцях
Немовля постійно знайомиться з новими продуктами та смаковими поєднаннями. Не потрібно квапити його, намагаючись швидше ввести всі продукти. Деякі діти з задоволенням їдять картопляну пюрешку, інші відмовляються, вважаючи за краще поласувати кашею.
немовля їсть
Як часто давати
Потрібно пам'ятати, що щодня давати пюре не потрібно:
- Рекомендують готувати страви з картоплі двічі на тиждень;
- Дітям, схильним до повноти, досить пропонувати їх раз в сім днів.
Незважаючи на неоціненну користь, калорійний продукт важко засвоюється. Крохмаль, який міститься в картоплі, забезпечує організм вуглеводами. Коли їх в організмі в надлишку, відбувається накопичення жирів, що веде до набору ваги.
Кількість
У перший раз потрібно запропонувати дитині близько 5 грамів пюре або половину десертної ложки. Поступово можна збільшувати кількість порції, довівши на сьомий прийом їжі до 80 грамів. Тобто в 8-9 місяців маляті дозволено з'їдати за тиждень 120-130 грамів картопляного пюре. У рік допустимий обсяг зростає до 200 грамів. Можна годувати малюка до насичення, скільки з'їсть. Зазвичай 200 грамова порція це більше, ніж достатньо, давати щодня блюдо не варто.
Знаменитий дитячий лікар Комаровський закликає пам'ятати, що до року дитина тільки знайомиться з новою їжею, дізнається смакові поєднання, консистенцію. Основа його харчування - грудне молоко або суміш. Тому не потрібно гнатися за нормами, краще знати їх, але орієнтуватися на власну дитину, його апетит і переваги.
Зверніть увагу! Грудничка саме підгодовують, дають їжу, яка служить доповненням до суміші або молока.
З чим можна поєднувати
Картопляне пюре краще засвоюється з іншими знайомими малюку овочами. Так воно відмінно поєднується з брокколі. Не всі діти люблять корисну капусту, а від супу-пюре відмовляються досить рідко. Крім картоплі і брокколі, він не вимагає інших інгредієнтів. Консистенція його регулюється водою.
Суп з брокколі і картоплею
Також коренеплід поєднується з:
- іншими видами капусти: кольоровий, білокачанної;
- морквою;
- кабачком;
- буряком;
- гарбузом.
Головне, щоб всі інгредієнти були знайомі дитині. Як тільки він засвоїть продукти окремо, можна комбінувати їх, придумуючи нові блюда.
Після 9 місяців, коли вводиться м'ясо, його додають до картоплі. Тоді малюк отримує повноцінний обід або вечерю. Картопелька з м'ясом - універсальне блюдо на всі часи.
Можливі проблеми при введенні картоплі
Картопля вважається низькоаллергенних продуктом, його зазвичай дозволено використовувати при дієтичному харчуванні. У рідкісних випадках після його вживання у грудничка може розвинутися негативна реакція. Зазвичай це пов'язано з крохмалем. Алергія може проявитися навіть у віці 2-3 місяців, якщо мама, яка годує їсть багато картоплі. Вже тоді у немовляти можуть з'явитися кольки і висип. При таких обставинах варто знайомити дитину з овочем з обережністю, уважно спостерігаючи за змінами. Краще відмовитися від страв з картоплею до року. Можливо, до цього часу малюк переросте і нормально відреагує на продукт.
Ознаки алергії
Алергію можна запідозрити за наявністю таких ознак:
- Зниження апетиту, також може виникнути його повна втрата;
- Підвищене газоутворення;
- кольки;
- Неспокійний сон;
- Розлад шлунку, при цьому змінюються колір, консистенція, з'являється неприємний запах;
- Відрижка.
Малюк так реагує не тільки на картопляне пюре, але і на молоко, якщо мама зловживає крохмалистими овочами. Щоб позбутися від неприємних симптомів, потрібно повністю виключити алерген. Також можна прискорити виведення його з організму, застосовуючи сорбенти. Деякі суміші, якими харчуються діти «штучники», містять крохмаль, що може викликати алергію.
Також серед наслідків від вживання картоплі в рідкісних випадках можуть спостерігатися:
- Нудота блювота;
- Поява червоних плям на шкірі, зазвичай вони лущаться і найчастіше бувають на щоках. Висип може утворюватися біля губ;
- Закладеність носа, нежить, постійне чхання;
- Набряк слизових оболонок носоглотки.
симптоми алергії
Якщо помічена подібна реакція у дитини, то потрібно звернутися до педіатра. При необхідності він направить до вузького спеціаліста - алерголога. Важливо зняти симптоми і виключити продукт, вживання якого призводить до негативних наслідків. Якщо встановлено, що це картопля, потрібно з обережністю вживати такі продукти:
- томати;
- баклажани;
- яблука і груші.
Зверніть увагу! Алергія необов'язково залишиться з дитиною на все життя, зазвичай симптоми проходять після 5-6 років, і малюкові можна спокійно давати картоплю.
Високий глікемічний індекс
Глікемічний індекс продуктів вказує ступінь впливу вуглеводів на формування цукру. При його різкому зростанні потрібно багато інсуліну. Він переробляє цукор, в результаті чого утворюються жирові клітини. Картопля, особливо варений, має високий глікемічний індекс. Тому він протипоказаний діабетикам і людям, схильним до повноти. Знижує показник тривале вимочування сирого овоча. Якщо дитина стрімко набирає вагу, для нього небезпечно підвищення цукру в крові, то не варто вводити в раціон картоплю.
При появі прикорму виникає маса питань і сумнівів. Щоб не хвилюватися, з якого віку можна давати картоплю та інші овочі грудничку, бути впевненими в правильності дій, потрібно вивчити рекомендації педіатра і орієнтуватися на потреби дитини. При появі симптомів алергії необхідно негайно звернутися до лікаря, тільки він зможе підібрати правильне лікування.
