Чи не занадто висока популярність сочевиці у росіян в великій мірі пов'язана з тим фактом, що багато елементарно не вміють її готувати. Незважаючи на це, продукт дуже корисний і рекомендується багатьма фахівцями до включення в раціон маленьким дітям.
Сочевиця найкраще засвоюється дітьми в форматі супік
Користь сочевиці для дітей
Регулярне вживання дітьми (як, втім, і дорослими) сочевиці дозволяє:
- активувати ліпідний обмін;
- простимулювати роботу імунної системи;
- підвищити гемоглобін;
- зміцнити серцево-судинну систему;
- поліпшити діяльність кишечника.
Поживна цінність
Сочевиця є екологічно безпечний продукт, який не накопичує в собі радіонукліди і токсичні речовини, незалежно від місця зростання. У ній міститься велика кількість вітаміну С, що робить гарнір з сочевиці особливо цінним в період авітамінозу (в кінці зими або на початку весни).
У ста грамах продукту міститься 14 р рідини, 25 м білків, 54 м вуглеводів і 1 м жиру. Енергетична цінність становить 116 кілокалорій. Перерахованих елементів цілком достатньо для того, щоб підтримувати нормальну роботу організму протягом цілого дня.
Сочевиця - корисний і поживний продукт
Важливо! Одна дитяча порція сочевиці містить до 90% від добової потреби організму в фолієвої кислоти.
Як правильно вибрати сочевицю
Процес вибору сочевиці практично не відрізняється від покупки круп:
- сочевиця повинна мати розсипчасту структуру і не злипатися;
- на поверхні упаковки не повинно бути конденсату;
- боби повинні бути однорідними за розміром і кольором;
- в упаковці не повинно бути ніяких сторонніх часток і сміття;
- сочевиця повинна бути гладкою.
Важливо! Не слід купувати товар в пошкодженій упаковці.
З якого віку вводити в раціон
Думки фахівців щодо того, з якого віку можна давати дитині сочевицю, розходяться дуже істотно. Одні лікарі дотримуються точки зору, що дитячий організм впорається з продуктом з 7 місяців. Інші переконані, що до двох років малюк не повинен знайомитися з ним. Остання точка зору має переконливі підстави:
- Бобові є досить важку їжу, і не сформувалася травна система дитини, яка не переступив навіть однорічного віку, просто не впорається належним чином.
- Сочевиця сприяє утворенню газів, які, в свою чергу, провокують коліки.
- Чим молодша дитина, тим вище ризик розвитку алергічної реакції на новий продукт.
Навіть прихильники точки зору, що сочевиця не зашкодить дитині, якій пішов восьмий місяць, вважають, що вводити її треба маленькими порціями і виключно в складі страв, а не самостійної страви.
Рецепти сочевиці до року
Годувати дитину до року такими продуктами, як горох і сочевиця, слід з великою обережністю. Рецепти слід підбирати акуратно.
В якості першого прикорму сочевиця неприпустима
Сочевичний суп
Оптимальний рецепт для малюка - це легкий сочевичний супчик. Для його приготування потрібні півсклянки сочевиці, цибулина, картоплина, 1 морква, кабачок, невелика кількість гарбуза. Готується блюдо наступним чином:
- Промити крупу.
- Залити її невеликою кількістю відфільтрованої або бутильованої води.
- Помити, почистити і порізати дрібними кубиками всі овочі, крім моркви.
- Моркву натерти на тертці.
- Варити 20-30 хвилин.
Сочевичний суп для дитини 1 року - швидке і поживну страву, яке має сенс ввести в дитячий раціон.
Інші
Як гарнір сочевицю малюкові переварити буде не дуже просто, тому акцент має сенс зробити на супчіках.Напрімер, можна зварити суп пюре. Для нього знадобляться такі інгредієнти:
- сочевиця;
- Рис;
- ріпчаста цибуля;
- помідор;
- вода.
Готується супчик наступним чином:
- Помити чечевицю і рис під проточною водою.
- Почистити і дрібно порізати цибулю.
- Помідори нарізати кубиками.
- Загасити помідори спільно з цибулею (без додавання олії).
- У киплячу воду кинути всі інгредієнти.
- Готувати 20-30 хвилин.
- Після зняття з вогню подрібнити в блендері.
Важливо! Якщо суп-пюре виходить дуже густим, його завжди можна розбавити гарячою водою.
Норми прикорму сочевицею
При введенні в раціон харчування такого нового продукту, як сочевиця, робити це потрібно в такий спосіб:
- У дитини не повинно бути жодних ознак алергічної реакції.
- Останні кілька діб не слід годувати малюка ніякими іншими продуктами (щоб в разі появи негативної реакції, точно розуміти, що конкретно її викликало).
- Давати виключно в першій половині дня мікродозами.
- Протягом всього першого дня ретельно стежити за дитячою реакцією.
Як часто давати
Тим, хто в результаті пошуку відповіді на питання, з якого віку можна давати сочевицю дитині, вирішиться підгодовувати продуктом малюка до року, слід визначитися з тим, як часто можна готувати даний продукт без ризику.
Однозначної відповіді на це питання не існує - все в кінцевому рахунку залежить від індивідуальної реакції організму малюка. У будь-якому випадку годувати дитину сочевицею з раннього віку на регулярній основі не рекомендується. Краще готувати даний продукт нечасто, наприклад, раз в одну або два тижні.
малюк їсть
Кількість
Щоденною нормою споживання сочевиці для дітей до року є 50-70 грамів. Ближче до дворічного віку обсяг допускається поступово збільшити до 150-200 грамів у день.
З чим можна поєднувати
Незважаючи на той факт, що сочевиця прекрасна як самостійну страву або гарнір, у випадку з малюками її рекомендується поєднувати з іншими продуктами. Обмежень тут практично немає, орієнтуватися слід на ті інгредієнти, які вже відомі малюкові. Їх разом з сочевицею можна додати в поживний суп.
З овочів відмінними кулінарними компаньйонами для сочевиці виявляться ріпчаста цибуля, томати, картопля і морква. З м'яса в неї може бути додана нежирна свинина або телятина. Варити її можна на бульйоні або воді. Приправи використовуватися в принципі можуть багато, але, пам'ятаючи про недосконалість системи травлення маленької дитини, слід обмежуватися сіллю.
Важливо! Солити будь-які страви з додаванням сочевиці необхідно майже в самому кінці готування. Практика доводить, що в солоній воді цей вид бобових вариться трохи довше.
Проблеми при прикорму сочевицею
Якщо дати дитині сочевицю раніше, ніж його травна система виявиться до цього готова, він почне реагувати на новий прикорм як на токсичну речовину. Найчастіше це відбувається в форматі шлунково-кишкових розладів. У деяких випадках виникають діатез, алергія або попрілості на шкірних покривах.
цікаво. Є думка, відповідно до якого ранні харчові добавки сприяють прискоренню розвитку малюка і істотно підвищують його здатність до самостійного прийому їжі. За фактом алергія і діатез, швидше за все, приведуть до того, що малюк так ніколи і не стане готовий до деяких різновидів продуктів харчування.
Доктор Комаровський попереджає, що будь-які страви з сочевицею повністю протипоказані малюкам, які страждають дисбактеріозом. Занадто часте вживання продукту в їжу може стати причиною утворення в нирках каменів. Саме тому дітлахам із захворюваннями нирок, сечовивідних шляхів, а також сечокислий діатез давати сочевицю допускається тільки після попереднього схвалення лікарем.
Не можна вводити в прикорм сочевицю і малюкам, що демонструє високу схильність до алергії. Проявами алергічної реакції в даному випадку можуть бути порушення стільця, підвищення температури і поява висипань. При цьому, чим молодша дитина, тим вище ризик появи тих чи інших проблем, пов'язаних з вживанням в їжу сочевиці.
