Всім мамам доводиться коли-небудь варити овочевий суп для дитини. Його їдять все: від немовляти до підлітка. Дізнатися, як правильно вводити в дитячий раціон дане страву, вибрати для нього овочі, а також ознайомитися з рецептами смачних обідів можна в цій статті.
Дитячий суп-пюре
Чим корисні овочеві супи для дитини
У дитинстві сучасних мам і тат завжди були супи. Їх батьки (сьогодні вже бабусі і дідусі) вважали цю їжу неймовірно корисною. Навіть коли неслухняні чада вередували і їсти суп не хотіли, в ім'я користі дитячому здоров'ю їх змушували це робити.
Суп - рідке, часто дуже ситну страву, яке багато де подається як основне блюдо в обід. Він справді дуже корисний і не тільки дітям:
- Суп завжди подають як перше, за ним слід друга страва. Так відбувається, тому що гаряча рідка їжа стимулює вироблення шлункового соку, покращуючи переварювання першого, а потім і другого.
- Велика кількість рідини в супах корисно в плані підтримки водного балансу тіла на потрібному рівні.
- Таку страву роблять на бульйоні з овочів. У воду під час варіння з них виділяються корисні речовини, і всі вони не пропадають, а надходять в організм.
- Якщо зробити одним з компонентів першого крупу або макарони, то разом з користю овочів тіло отримає дозу рослинного білка, крохмалю.
Цікаво. Зазвичай суп дають на обід, так як він «розганяє» травлення. Якщо зробити крем-суп (він вважається більш м'яким), то блюдо підійде для вечірнього прийому їжі.
Склад і поживна цінність
Привести чіткий склад овочевого супу неможливо, тому що існує багато різних його рецептів. Компоненти - вітаміни і мінерали, їх пропорції також можуть змінюватися, в залежності від того, на яких овочах варити перше.
Овочевий суп
Якими б не були компоненти овочевого супу, вони всі містять клітковину, яка благотворно позначається на роботі шлунково-кишкового тракту. Саме тому рідкі страви рекомендуються тим, кого часто зміцнює.
Як правильно вибрати овочі
Бажаючи зварити супчик для дитини, мама починає усвідомлювати, які овочі можна дати чаду і як їх правильно вибрати. Сьогодні заради здешевлення виробництва вирощувані продукти можуть оброблятися нітратами і пестицидами, негативно позначаються на здоров'ї. Щоб такі овочі не купити, потрібно звертати увагу при покупці на наступне:
- Ідеально рівні, великі та добрі, як з картинки, рослинні продукти, швидше за все, чимось оброблялися.
- Вони повинні мати природний запах (погано, коли його немає) і колір (уникати надто яскравих відтінків).
- Стежити за сезонністю, всьому свій час. Вирощені в січні кавуни, наприклад, точно чимось нехорошим удобрювали.
- Великі і легкі плоди = обробка хімією. Слід брати те, що важче.
- При можливості обзавестися нітрат-тестером і перевіряти все, що купується.
Вибираючи, який суп приготувати дитині, батьки повинні слідувати правилам по вибору його компонентів:
- Малюкам можна ті овочі, з якими вони вже знайомі, що введені в їх раціон.
- Для дітей постарше два обмеження - відсутність алергії на обрані компоненти і особисті смакові переваги.
Коли підгодовують овочевим супом
Перший овочевий супчик для дитини пора готувати після 7-8 місяців, коли малюк вже знайомий з деякими овочами. Правда, в цьому віці строго заборонено давати грудничку такі важкі супи, як, наприклад, борщ. Суп повинен бути строго з введених в прикорм продуктів і на дієтичному (овочевому) бульйоні.
Прикорм немовляти супом
Важливо! У перші роки життя супи для малюків не можуть стояти довше доби. Мами варять їх на два рази: до обіду першого, другого днів, тільки дві порції (якщо ніхто більше це не їсть).
Рецепти популярних овочевих супів
Друга дилема, з якою стикаються батьки, - вибір рецепта. На перший погляд здається, що вибрати, який суп зварити дитині, дуже просто, але це не так. Нижче наведені рецепти рідких страв, які можна зробити дітям.
Суп для 9-місячної дитини (і до року)
компоненти:
- Невеликий картопляна бульба;
- Кілька суцвіть цвітної капусти або брокколі;
- Маленька морква.
приготування:
- Ретельно вимити, очистити овочі. Покласти в воду і варити до готовності.
- Коли вони зваряться, дістати їх (бульйон не зливати), зробити з них пюре за допомогою блендера.
- Отримане пюре довести до стану крем-супу шляхом додавання бульйону і чайної ложки оливкової олії.
Яскравий суп для дітей постарше
Інгредієнти:
- Пара картоплин;
- Маленька морква;
- 100 гр. рису;
- 1 маленький болгарський перець;
- Жменя мороженої стручкової квасолі;
- Пір'я лука і інша зелень на вибір;
- Півтора літра води;
- Сіль і спеції за смаком.
Готують так:
- Очищається картопля, ріжеться дрібними кубиками, кладеться в воду. Каструля з ним ставиться на плиту.
- Після закипання до картоплі додається очищена і порізана кубиками морква.
- Через кілька хвилин після цього в бульйон кладуть дрібно нарізаний перець і посічену зелень.
- Після напівготовності картоплі в каструльку додається рис.
- Останніми в каструлю кладуть квасолю, сіль і спеції. Через кілька хвилин смачний суп можна знімати з плити.
Яскравий овочевий суп
Норми прикорму до року
З супами діти повинні знайомитися до однорічного віку. При цьому у кожного місяця життя є свої норми, яких слід дотримуватися.
Як часто давати
Після введення повної порції супу (про її розмірі читати нижче) дане блюдо дозволено давати щодня, за умови, що воно зварено із знайомих малюкові продуктів і не включає в себе тваринний жир. Пташиний, кролячий бульйони, розбавлений яловичий допустимо давати в складі овочевого супу немовляті після 9 місяців (після повного введення додається продукту в раціон). Свинячі бульйони надто жирні, тому не рекомендуються дітям.
Кількість
Порції супу в залежності від віку немовляти також змінюються.
Норми порцій перших страв дітям до року
| вік | 7-8 місяців | 9 місяців | 10 місяців | 11 місяців | 12 місяців |
|---|---|---|---|---|---|
| порція | 100 гр. | 120 гр. | 150 гр. | 180 гр. | 180-200 гр. |
Наведені вище дані приблизні, остаточно змінюються в залежності від апетиту малюка, а також наявності і обсягу другого блюда.
Малюк їсть перше і друге блюда
З чим можна поєднувати
Для того щоб вітаміни і мінерали виходили немовлям в повному обсязі, слід давати після першого і другу страву. Якщо суп для дитини зварений на одних овочах, то слідом краще дати йому порцію каші і м'ясне пюре (якщо воно вже введено в раціон). Навпаки, якщо в рідкому блюді є крупа, гарнір потрібно робити чисто овочевим. Хліб немовлятам до супу давати не рекомендується.
Можливі проблеми при прикорму супом
Легкі овочеві супчики для малюків - їжа дієтична, то є ризик виникнення ускладнень низький. Все ж він є. Тому про те, які проблеми можуть супроводжувати прикорм рідкими стравами, слід знати:
- Алергія. Щоб уникнути цього, потрібно давати грудничку тільки знайомі йому компоненти, на які алергічної реакції точно немає.
- Висипу, почервоніння. Так може відбуватися через неякісних продуктів. Слід звертати увагу на термін придатності інгредієнтів, уважно вибирати овочі, а також не зберігати зварений для дитини суп довше доби.
- Проблеми зі стільцем. Немовля може кріпити або проносити, в залежності від підібраного супового складу. Вихід - підібрати інші компоненти або відкласти прикорм супами. Якщо в калі з'явилася кров, слід звернутися до лікаря.
Мама з дитиною на прийомі у лікаря
Зверніть увагу! Якщо дитина не хоче їсти рідке, насильно годувати його не треба, щоб не сформувати огиду до даного виду страв. Краще підібрати такий рецепт овочевого супу для дитини, щоб він захотів його з'їсти.
Перші страви дуже корисні для дитячого шлунково-кишкового тракту, тому їх слід обов'язково включати в меню немовляти. До дітей постарше це правило може бути застосовано теж. Різноманітність рецептів дозволить вибрати оптимальний варіант для кожної дитини.
