Часник відомий своїми корисними властивостями і часто використовується в кулінарії в якості приправи. Однак чи можна його давати дітям перших років життя і як правильно ввести його в дитяче меню, щоб не нашкодити здоров'ю малюка?
Користь
- Багатий мікроелементами, фітонцидами, вітамінами С, Д, В-групи, А, фітостерини і багатьма іншими цінними сполуками.
- Його називають природним антибіотиком за його бактерицидні властивості. При цьому він не пригнічує мікрофлору кишечника.
- У нього є властивість зміцнювати імунітет, тому він популярний для профілактики ГРВІ.
- Вживання стимулює апетит, тому його радять додавати в страви для худорлявих діток.
- Народна медицина рекомендує використання цієї овочевої культури для лікування лихоманки, глистів, рахіту, нагноєнь, туберкульозу. Але найбільш часто часником лікують нежить, кашель та інші прояви застуди.
- Його сік допомагає усунути свербіж шкіри при укусах комах, герпетичні висипання і бородавки.
Ще більше дізнатися про властивості часнику ви можете з відео.
Мінуси
- Він досить важкий для шлунка, тому його не дають дітям раннього віку.
- У нього є властивість подразнювати слизові оболонки, що обумовлює його заборона при гастриті і інших хворобах шлунково-кишкового тракту.
- Можлива алергічна реакція, що виявляється шкірним сверблячкою, висипаннями на тілі, набряком обличчя або дихальних шляхів, зниженням тиску. Алергія можлива не тільки на вживання такого овоча, але навіть на вдихання його парів.
- Деяким дітям не подобається смак і запах цієї овочевої культури.
- Надмірне вживання такого овоча призводить до появи печії і болів в животі.
- Часник протипоказаний при високій температурі тіла (вище + 38 ° С), хворобах нирок, зайвій вазі і епілепсії.
Зі скількох місяців можна вводити в прикорм?
Термічно оброблений часник допустимо ввести в дитячий раціон з 8-9 місяців, а зі знайомством зі свіжим овочем поєднують почекати мінімум до трьох років.
В якому вигляді давати?
Дітям до року його додають в супи і овочеві пюре в кількості до 1/2 зубчики в день, починаючи з маленького шматочка. Також він може бути присутнім в м'ясних стравах. Включати його в дитяче меню радять не більше двох разів на тиждень.
Свіжий часник для малюків старше 3-4-річного віку додають в салати, м'ясо, закуски з сиру або яєць. Також їм можна натирати хліб. При цьому для дітей цього віку денна кількість сирого часнику не повинно перевищувати 1 зубок, а оптимальна частота вживання становить від 3 до 5 разів на тиждень.
У віці старше 10 років кількість часточок можна збільшити до 3-4 в день.
Рецепти смачних страв
З часником можна приготувати:
- Сирну закуску. Натріть 100 г сиру на дрібній тертці, додайте дрібно натертий зубчик часнику і перемішайте, заправивши столовою ложкою сметани. Така закуска смачна і як окрему страву, і у вигляді намазки на хліб.
- Салат з овочів. Наріжте по одному помідору, болгарського перцю і огірку, додайте до них нарізану кубиками сир фета (50-100 г). З одного зубчики часнику вичавити сік, змішайте з оливковою олією і заправте салат.
- Тости. Наріжте чорний хліб скибочками і обсмажте на сухій сковороді або в тостері. Поки хліб гарячий, натріть його розрізаним зубком часнику і посипте твердим сиром.
- Масло. Очистіть і дрібно натріть часник, наріжте кріп або петрушку. Все змішайте з розм'якшеним вершковим маслом. Таке масло намазують на хліб.
У наступному відеоролику можна побачити, як ще приготувати часник для дитини за допомогою що залишився розсолу від огірків.
Думка Комаровського
Відомий педіатр вважає профілактичну дію часнику не настільки вираженим, як його психологічний вплив на стан родичів дитини.
Комаровський не заперечує, що розкладання такого овоча в дитячій кімнаті є профілактичним заходом проти застуд, але якщо хвороба почалася, цей овоч, за словами популярного педіатра, вже не допоможе.
Поради
- Якщо малюк відреагував на пари часнику або додавання цього овоча в їжу вираженою алергічною реакцією, викличте лікаря для призначення антигістамінні препарати.
- Купуючи його, вибирайте головки великого розміру. Вони повинні бути чистими і щільними, а лушпиння на таких голівках повинна бути непошкодженою і сухий.
- Для зберігання використовуйте сітки, контейнери з отворами або кошики. Кращою температурою зберігання цього овоча є + 4 + 10 градусів.
- Якщо дитині не подобається запах, то перед приготуванням їжі з зубчиків можна видалити паростки (саме вони найбільш ароматні). Крім того, запах буде турбувати менше, якщо не натирати часник, а порізати на дрібні шматочки.
Дізнайтеся, чи в нормі вагу вашої дитини, скориставшись наступним калькулятором.
