З настанням вагітності у жінок часто міняються смакові пристрасті. І якщо одного хочеться оселедця з цибулею, а інший варення з чорним хлібом, то багато хто починає мріяти про томатах. В той же час дієтологи застерігають від надмірного вживання помідорів, а тому виникає питання, чи дозволяється майбутнім мамам є помідори. Як це робити правильно, щоб отримати максимум користі?
У чому користь для вагітних?
Томати - плоди, в яких міститься багато вітамінів. В основному це аскорбінова кислота, вітаміни Е і К, РР, фолієва кислота. У складі соковитою м'якоті є багато мінеральних речовин:
- калій;
- залізо;
- магній;
- мідь;
- цинк;
- сірка.
Крім цього, червонобокі томати багаті органічними кислотами, глюкозою, лікопіном. З огляду на співвідношення і кількісні показники вітамінів і мінералів, продукт повністю дозволений для харчування вагітних, є їх можна, але з деякими обмеженнями. Користь від томатів під час вагітності велика, її складно оскаржувати. Аскорбінова кислота в складі плода сприяє зміцненню імунітету.
Природний захист організму в період виношування малюка знаходиться в пригніченому стані, вона ослаблена, а тому підтримка ззовні не зашкодить. Природно, поїдання томатів не зможе повністю захистити жінку від грипу або ГРВІ, але комплексно підтримає її. І навіть якщо хвороба трапиться, то одужання буде швидшим.
Токоферол зміцнює кровоносні судини, робить їх стінки більш еластичними, що позитивно позначається не тільки на кровообігу вагітної, а й на циркуляції крові в системі «мати-плацента-плід», а тому дитина отримує більше поживних речовин і кисню. Вітамін РР корисний при перевтомі, втоми, Оскільки він сприяє поповненню енергетичних запасів організму. Вважається, що він також сприяє зниженню рівня холестерину.
Вітаміни групи В і особливо фолієва кислота важливі для малюка не в меншій мірі, ніж для його матері. Фолієва кислота бере участь у формуванні нервової системи дитини, і її недолік може привести до пороків формування нервової трубки. Вітамін К, яким так багаті томати, потрібен для поліпшення згортання крові. Також він бере участь у формуванні кісткової тканини малюка.
Користь мінерального складу складно переоцінити. Калій, магній, залізо потрібні для кровотворення і коректної роботи нервової системи. Ці ж мінерали знадобляться для забезпечення нормального функціонування м'язової тканини і запобігання судомної активності. Йод сприяє правильній роботі щитовидної залози.
Магній - подвійно корисна речовина. Він потрібен і малюкові, і мамі. Саме завдяки його м'якій дії на нервову систему, магній настійно рекомендується вагітним. А тому томати можна сміливо назвати природним заспокійливим і їжею «гарного настрою».
Але головною перевагою томатів є наявність в плодах лікопіну. Це унікальна природна речовина є сильним антиоксидантом. Воно ж надає помідорам червоний колір. Саме лікопін знижує ризики серцево-судинних недуг, онкологічних пухлин. Недарма досвідчені онкологи радять жінкам, щоб уникнути раку молочної залози частіше їсти свіжі помідори.
Лікопін зменшує непомірний апетит, що допоможе не передати, навіть якщо сильно тягне поїсти. Він ефективно бореться зі шкідливими мікробами, які населяють кишечник, нормалізує кислотність шлункового соку.
Звичайно, найбільш корисними є свіжі ґрунтові томати. Парникові вирощуються із застосуванням хімічних добрив, що прискорюють їх зростання. Крім того, всі томати, які пройшли термічну обробку, позбавляються більшої частини свого корисного складу.
Можливу шкоду й протипоказання
Незважаючи на всю користь томатів, є ситуації, в яких з ними потрібно бути обережніше. Помірно їдять томати при вагітності жінки з діагностованими раніше хронічними захворюваннями печінки, нирок, жовчного міхура. При проблемах з підшлунковою залозою від помідорів краще відмовитися - вони дуже важкі для травлення при ферментної недостатності. Не варто зловживати томатами жінкам з гіпертонією, а також з артритом.
Жінкам, у яких часто бувають проблеми з роботою кишечника і шлунка, слід обов'язково проконсультуватися з приводу свого раціону з лікуючим лікарем. Органічні кислоти в складі м'якоті томата можуть бути провокаторами больового синдрому при жовчнокам'яній хворобі. Тому жінкам з таким діагнозом рекомендується взагалі відмовитися від помідорів, вибравши для харчування інші овочі.
Шкода є і непомірне вживання плодів і соку з нього. Вважається, що занадто велика кількість томатного соку при тривалому і систематичному вживанні може стати причиною утворення каменів в нирках. Алергія на помідори зустрічається нечасто, але і таке цілком може трапитися саме з вагітною жінкою. З настанням вагітності робота імунітету змінюється, і навіть продукти, які раніше не викликали негативної імунологічної реакції, цілком можуть стати алергенними саме в період виношування малюка.
При виявленні шкірної висипки, нудоти, болі в животі після вживання продукту, при розвитку діареї слід припинити прийом томатів і звернутися до лікаря.
Чи дозволені солоні?
Солоні помідори міцно асоціюються з вагітністю. Вважається, що майбутні мами просто нестримно поїдають мариновані томати. Насправді тяга до них знаходиться на одному рівні з іншою їжею. Якщо хочеться з'їсти такий продукт, то слід вибирати малосольні помідори. Припустимо 1 плід протягом тижня. Кожен день в раціон солоні помідори включати не можна.
Категорично заборонені солоні і мариновані помідори, будь то великі томати або черрі, для жінок з підвищеним тиском, набряками, патологічної збільшенням маси тіла. Сіль утримує воду в організмі, що провокує ниркові ускладнення, ще більш сильні набряки, посилення гестозу і підвищення рівня кров'яного тиску.
Консервовані продукти взагалі не рекомендуються для харчування майбутніх мам ні на якому терміні. Це збільшує навантаження на нирки, а консерванти, які входять до складу маринадів фабричного виробництва можуть становити небезпеку для розвитку плода і виношування малюка.
Правила безпечного вживання
Безпечне вживання таких смачних плодів, як томати, можливо на будь-якому терміні вагітності. Краще вибирати свіжі томати, причому, які виросли в сезон, грунтові. Якщо на дворі холодну пору року, і грунтових томатів годі й шукати, краще замінити цей плід на будь-який інший, оскільки привізні помідори нічого, крім шкоди, не містять. М'якоть і тонка шкірка добре вбирають нітрати, азотисті сполуки, а вагітній жінці вони не потрібні.
Вибираючи помідори для харчування майбутньої матері, краще вибрати невеликі екземпляри, не найгарніші, блискучі і червоні, але натуральні, які виросли на грядках. М'ясисті і важкі томати зазвичай мають парникову походження. Такі вам не підходять. Занадто стиглі плоди з потрісканої шкіркою - фактор підвищеного ризику. У них легко і швидко розмножуються хвороботворні бактерії, що може стати причиною важкого і небезпечного для вагітної харчового отруєння.
Жінці на ранніх термінах вагітності можна робити і салат з помідорами, додаючи в нього цибулю, огірки, свіжу зелень. Вживання такої страви багатьом дозволяє зменшити прояви токсикозу, нудоти.
У 2 і 3 триместрі вагітності помідори можна щедро заправляти рослинною олією. В цьому випадку блюдо стане ще і відмінною профілактикою запору, геморою.
На будь-якому терміні жінка може дозволити собі томатний сік. Краще зробити його самостійно з стиглих плодів. Магазинний сік, який продається в пачках або банках, неодмінно містить консерванти, а дешевий продукт може мати в своєму складі також ароматизатори та барвники. Такі напої виключно шкідливі і негативно впливають на здоров'я жінки і її малюка.
Домашній сік можна приймати в чистому вигляді, а також змішувати з іншими овочевими соками, наприклад, з буряковим або морквяним. Розумна кількість томатного соку - не більше 3 5 склянок на тиждень. Замість солоних і маринованих томатів краще вибрати помідори у власному соку. Їх також бажано не купувати готовими, а робити самостійно. Томати, додані в овочеве рагу, запечені або зварені не володітимуть такою користю, як свіжі.
Народна медицина приписує томатам ще одне використання. Вагітні можуть швидко зменшити прояви варикозного розширення вен, якщо м'якоть стиглого томата в якості примочки прикладати до ніг. На чому заснована така рекомендація народних цілителів, офіційна медицина не знає, а тому коментувати, наскільки метод ефективний, досить складно.
Якщо говорити про те, які саме томати корисніше для вагітної, то варто згадати червоні. Саме вони в більшій мірі, ніж жовті або коричневі, багаті лікопін. Але жінкам, які мають обтяжений алергічний анамнез і страждають, наприклад, алергією на деякі овочі, фрукти і ягоди червоного кольору, краще знизити кількість лікопіну. Їм більше підходять жовті томати, коричневі.
В іншому вагітна сама вправі вибирати, які помідори є. Все залежить від фінансових можливостей, пори року, регіону проживання і наявності або відсутності індивідуальних протипоказань.
Про їжу, небезпечної для вагітних, дивіться в наступному відео.
