Популярна зелень петрушка - частий гість на нашому столі. Її люблять як приємну на смак і ароматну приправу для салатів, перших і других страв. Її часто застосовують в народній медицині як сечогінний і протизапальний засіб. Чи потрібно під час вагітності відмовлятися від вживання петрушки, розповість ця стаття.
Користь для вагітних
Петрушка - зелень, навколо якої ходить багато чуток і міфів. Одні впевнені, що її категорично не можна вагітним, інші вважають, що не тільки можна, а й треба. Дійсно, ця зелень - неоднозначна.
Її хімічний склад і корисні властивості мало чим поступаються, а багато в чому і випереджають багато овочів і фруктів. Для більшості росіян, незалежно від регіону проживання, петрушка - рідний продукт, зростаючий прямо під боком, і вже з цієї причини фахівці вважають її дуже корисною для харчування жінок під час вагітності.
Ця зелень багата такими корисними речовинами:
- вітамін С бере участь в підтримці еластичності кровоносних судин;
- фолієва кислота необхідна для правильного та коректного формування центральної нервової системи плода;
- калій важливий для підтримки правильного водно-мінерального обміну, оптимального рівня артеріального тиску;
- кальцій необхідний для нервової системи матері, кровотворення і процесу мінералізації кісток скелета плода;
- магній потрібен для обміну речовин і гарного настрою майбутньої мами;
- крім того, петрушка містить залізо, вітамін А, фосфор і фтор.
Але основну цінність у складі рослини представляють ефірні масла. Майже на десяту частину рослина складається саме з них. Вітамінний і мінеральний склад рослини перевершує за кількісними значеннями багато овочів і фруктів. Приємний смак мають всі частини петрушки - і квітки, і корінь, і листя. Відомий аромат зелені надає особлива речовина в складі ефірного олії - апіол.
З давніх-давен петрушку визнають в медицині як засіб протизапальну, сечогінну. Його застосовували для полоскання і жування, щоб зміцнювати зуби і ясна, вважалося, що петрушка здатна зберігати зір. Вона корисна при розладі апетиту, оскільки підвищує його, а також бере участь в нормалізації травлення.
Два століття тому петрушку поставили на варті жіночого здоров'я. Насіння рослини почали використовувати для отримання препаратів, які допомагають лікувати дисменорею. Поїдання зелені петрушки зменшує пітливість, сприяє зниженню ваги за рахунок виведення солей і зайвої рідини з організму. Сік петрушки медики вважають відмінним допоміжним засобом для нормалізації роботи кори надниркових залоз. Вважається що рослина зміцнює імунітет, благотворно відбивається на стані кісток і суглобів. За допомогою петрушки народна медицина радить знижувати температуру.
Петрушку і кріп є при вагітності офіційно не забороняється. Але, як вже говорилося вище, ця зелень при вагітності є досить неоднозначною і сповнена неприємних сюрпризів.
Потенційна шкода і протипоказання
Всесвітня організація охорони здоров'я в монографіях представляє результати клінічних випробувань препаратів, які проводилися на основі петрушки. Досліди над лабораторними тваринами показали, що сік і корінь петрушки сприяє посиленню тонусу гладкої мускулатури матки, кишечника і сечового міхура. Якщо з кишечником і сечовим міхуром все зрозуміло - за рахунок тонусу досягається нормалізація травлення і прискорене сечовипускання, то тонус матки - небезпечний стан, особливо на ранніх термінах вагітності.
У 2011 році у всьому світі було офіційно заборонено використовувати ефірну олію, насіння петрушки в виготовленні БАДів. Біологічно активні добавки до їжі - не ліки, а дія цих частин рослин виражене, лікарський.
Не викликає побоювань, якщо жінка буде їсти свіжу зелень в невеликих кількостях, наприклад, додаючи її в салат або суп. Однак більш концентровані форми - сік, ефірна олія - не варто застосовувати в період очікування дитини. У такому вигляді петрушка шкідлива.
На пізніх термінах деякі, за відгуками, намагаються стимулювати пологи за допомогою рослини. Як стимулятор родової діяльності петрушка не має сили, вона не може наблизити пологи, оскільки не впливає на гормональний фон жінки.
У відварі, настої приймати петрушку варто тільки при наявності медичних показань і після обов'язкової консультації з лікарем. В якості приправи вживання петрушки допускається, але в розумних межах.
Петрушки слід уникати вагітним, які страждають на сечокам'яну хворобу і гіпотонією. У першому випадку можливе приведення в рух каменів і травмування сечоводів, у другому не виключено зниження тиску і погіршення стану вагітної. Оптимальною кількістю вважається 1-2 щіпки зелені в добу в якості приправи до страв. Зовнішнє застосування трави в період вагітності не обмежується.
Як вживати правильно
Не їжте петрушку окремо натщесерце. Це важливо на будь-якому терміні. Найбільш безпечним способом застосування є додавання її в страви як приправу.
Якщо ж почався цистит або мучать набряки, і ваш лікуючий лікар не заперечує, щоб ви в другому і третьому триместрі скористалися засобами народної медицини, слід знати, як правильно готувати відвар з вираженими лікарськими властивостями. Пам'ятайте, що в першому триместрі від таких форм петрушки краще зовсім утриматися.
Для зовнішнього застосування готують відвар, який піде на користь при вугрової висипки, ранах і опіках, зморшках і підвищеної пігментації шкіри. Рецепт дуже простий - на 50 грамів свіжої зелені потрібно взяти дві склянки води і все ретельно прокип'ятити протягом чверті години. Рідина остуджують, проціджують, наливають в формочки для льоду і відправляють в морозильник. Через кілька годин у вас в розпорядженні є відмінний засіб для догляду за шкірою обличчя - протирайте цими крижаними кубиками шкіру вранці, і вона швидко прийде в тонус і знайде здоров'я. Для обробки ран і опіків заморожувати відвар не потрібно.
При підвищеній пігментації, якої страждають через особливого гормонального фону багато вагітних, слід змішати кріп з петрушкою і додати кінзу. Столову ложку подрібненої сировини заливають склянкою окропу, заварюють, остуджують і проціджують отриману рідину. Потім з неї можна робити примочки на проблемні місця - пігментні плями стануть не такими помітними. Це ж засіб відмінно допомагає при жирній шкірі від вугрової висипки.
При циститі і набряках рекомендується подрібнити свіжу зелень і дві чайних ложки рослинної сировини залити склянкою щойно закипілої води. Після настоювання протягом чверті години рідину проціджують, остуджують до кімнатної температури. Готовий відвар можна приймати за півгодини до їди по чверті склянки 2-3 рази на день.
Будьте гранично обережні - на ранніх термінах такі напої приймати не варто. Є більш безпечні засоби, в тому числі і аптечні, які допоможуть впоратися з циститом або набряком, їх призначить лікар. Ефірна олія петрушки, насіння під час вагітності на будь-якому терміні використовувати не можна.
Купивши петрушку, неодмінно ретельно її мийте. Не зберігайте зелень занадто довго в холодильнику. Надлишки можна подрібнити і висушити, а потім зберігати в паперовому пакеті - взимку буде прекрасна приправа до столу.
