Меню дитини в 3 роки: принципи харчування

Трирічна дитина вже майже повністю перейшов на дорослу їжу, проте в його раціоні ще залишаються деякі обмеження. Давайте розберемо, що слід годувати малюків в цьому віці, як готувати їжу і як побудувати оптимальний раціон, що покриває всі потреби дитини.

Принципи правильного харчування

Думка, що стежити за харчуванням дитини слід лише до 3-річного віку, а далі малюку можна дозволяти їсти що завгодно, є помилковим. Раціональне харчування важливо для дітей, які переступили трирічний кордон, не менше, ніж для діток 1-2 років. Воно передбачає такі нюанси:

Всі продукти харчування для дитини трьох років можна поділити на вживані щодня і вживаються зрідка. До продуктів, в яких малюк потребує кожен день, відносять фрукти, масло, хліб, м'ясо, овочі, цукор та молоко. Сир, рибу, сир і яйця давати щодня не обов'язково - страви з цих продуктів готують 1-3 рази в тиждень, при цьому витрачаючи всю тижневу норму продукту.
Розподіл калорій протягом дня для трирічної дитини буде таким: 25% на сніданок, 35-40% на обід, 10-15% на полуденок і 25% на вечерю.
Відносно макронутриентов особливу увагу в харчуванні дитини слід приділяти надходженню тваринних білків (вони повинні складати мінімум 2/3 загальної кількості білків в раціоні) і рослинних жирів (їх повинно бути мінімум 15% від усієї кількості жирів).
Що стосується вуглеводів, то в раціоні 3-річну дитину має бути мінімум 3% клітковини і пектинових речовин, які малюк отримує з фруктів і овочів.
Приправи та спеції в страви для трирічної дитини додають в невеликій кількості. Допустимим вважається рідкісне вживання консервованих і сушених продуктів.

Потреби дитини в 3 роки

Трирічні діти багато рухаються, активно ростуть і потребують якісних джерелах як енергії, так і пластичного матеріалу. Після 3 років дитині в день потрібно приблизно 1500-1800 ккал. Кількість білків і жирів в денному раціоні трирічного малюка має бути приблизно однаковим, а вуглеводів має надходити в 4 рази більше ніж будь-якого з цих нутрієнтів.

Відносно конкретних продуктів потреби трирічної дитини є такими:

Різноманітних овочів дитина повинна вживати до 500 г в день, причому картопля повинна становити не більше 1/2 цієї кількості.
Свіжих фруктів рекомендують вживати 150-200 г в день.
Овочевий або фруктовий сік слід пити в обсязі 150-200 мл в день.
Крупи, макарони і бобові вироби трирічній дитині дають в кількості до 50 г на добу. Каші починають готувати не в'язкі, а розсипчасті.
Максимальна кількість цукру і кондитерських виробів, які його містять (мармеладу, пастили, зефіру, варення), в раціоні 3-річного малюка складає 50-60 м В 3-річному віці вже допустимо почати давати шоколад.
Хліб різних сортів дитина буде їсти в кількості 150-170 г день (житнього хліба рекомендують мінімум 50-60 г).
М'яса дитині можна вживати до 90 г в день, риби - до 50 м
Яйця трирічна дитина вживає через день по 1 штуці або щодня по 1/2.
Молочних продуктів (серед них - молоко, кефір, йогурт, ряжанка та інші) повинно надходити в добу до 500 г.
В меню дитини може бути негострий твердий сир (він також може бути плавленим) в кількості до 15 г в день.
Сир обмежується 50 г в день.
Рослинна олія додають в різні страви для дитини в кількості 6 г в день.
Тваринні жири в дитячому раціоні можуть бути представлені вершковим маслом (його радять вживати до 17 г на добу, додаючи в кашу і на хліб) і сметаною (додавайте в різні страви до 15 г щодня).
Маргарин можна використовувати лише в приготуванні домашньої здоби.
Борошняні вироби обмежуються 100 г в день.

Які напої можна давати?

Малюкам цього віку дають свіжий сік, компот зі свіжих, сухих і заморожених фруктів, спеціальний сік для дітей, питну воду, відвар шипшини, кисіль, замінник кави, чай. При цьому чай для трирічної дитини роблять неміцним і бажано з молоком. Один-два рази на тиждень дітям цього віку варять какао.

Що включати в раціон не можна?

Трирічним дітям не дають:

Копченості.
Продукти з штучними барвниками, консервантами та іншими добавками.
Жирні сорти м'яса.
Гострі страви.
Гриби.

Режим харчування

Привчання дитини до певного режиму харчування допомагає покращити перетравлення їжі, оскільки його травний тракт буде виробляти травні соки до наступного прийому їжі. Гарячу їжу слід давати дитині тричі на день. Всього прийомів їжі в трирічному віці передбачено 4, а перерви між ними повинні складати близько 4 годин (максимально допустимий перерва - 6 годин). Рекомендується щодня давати малюкові їжу в однаковий час, відхиляючись максимум на 15-30 хвилин. У перервах між прийомами їжі не варто дозволяти дитині перекушувати солодощами.

Якими способами краще готувати їжу?

Починаючи з трирічного віку, дитині допустимо давати смажену їжу, проте перевагу варто віддавати використовуваним раніше методам обробки продуктів - варіння, гасіння, запікання. На відміну від приготування для дорослих, дошкільнятам м'ясо варять довше (до двох годин), а рибу - менше (до 20 хвилин).

Тривала обробка овочів погіршує їх мінерально-вітамінний склад, тому картопля, морква, а також капусту варіть не довше ніж 25 хвилин, а буряк - 1 година.

Як складати меню для трирічної дитини?

У раціоні дитини трьох років асортимент страв вже досить великий. Для дітей готують рагу, фаршировані і смажені овочі, різні рибні страви, пудинги, страви з м'яса запіканки. Страви з бобових і з м'яса дають в першій половині дня через їх довгого перетравлення.
Обсяг одного прийому їжі для 3-річну дитину збільшується до 350-400 мл, а загальний добовий обсяг їжі - до 1500 р
На сніданок дитині дають основне блюдо (кашу, вермішель, страви з яєць або з сиру) в кількості 250 м До нього малюкові пропонують бутерброд і напій в обсязі 150 мл.
Обід починають з закуски, яка найчастіше є овочевий салат і важить близько 50 г. Перші страви дають в обсязі 200-250 мл. На друге пропонують м'ясне блюдо вагою 70-90 г (двічі в тиждень замінюють на рибу) і 110-130 г гарніру. Також обід дитини повинен включати хліб (до 80 г) і напій (сік, компот, кисіль) 150 мл.
На полуденок трирічній дитині пропонують кефір або йогурт в обсязі 200 мл, до якого дають печиво (25 г) або домашню випічку.
Вечеря включає основне блюдо вагою 200 г, напій обсягом 150 мл і хліб до 40 м Оптимальною їжею на вечерю вважають молочно-рослинні страви, так як вони легко перетравлюються.
При складанні меню потрібно стежити, щоб в один день не повторювалося одне і те ж блюдо в різні прийоми їжі. Наприклад, якщо на гарнір на обід була крупа, то вечеря краще зробити з овочів.
У холодну пору дитині можна пропонувати більше каші і хліба, а в жарку - більше фруктових страв і овочів.

Приклад тижневого меню

Трирічна дитина може харчуватися по приблизно такого меню:

Приклади корисних рецептів

Салат з редису і яйця

Вимийте і почистіть 50 г редиски, наріжте на тоненькі скибочки. Половину звареного круто яйця поріжте, з'єднайте з редискою, додайте 10 г сметани і трохи посоліть. Посипте зверху свіжою зеленню кропу.

М'ясний рулет з начинкою з моркви та рису

Переберія і промийте 10 г рису, відваріть до готовності. Почистіть 50 г моркви, натріть на тертці і протушкувати разом з 5 г дрібно нарізаної ріпчастої цибулі до стану напівготовності. Змішайте рис, цибулю, моркву і половину круто звареного і порізаного кубиками курячого яйця. Візьміть 100 г фаршу, викладіть його на обробну дошку, змочену водою. Поклавши всередину рисово-морквяний начинку, мокрими руками зліпити рулет, переверніть швом вниз і запікайте в духовці близько 40 хвилин. Незадовго до кінця приготування змастіть рулет 10 г сметани.

Суп з рибою і картоплею

Тушкуйте на вершковому маслі (5 г) дрібно нарізану ріпчасту цибулю (10 г), корінь петрушки (5 г) і моркву (10 г). Доведіть до кипіння 250 мл рибного бульйону, покладіть в нього овочі, додайте нарізану кубиками картоплину (100 г) і варіть 20 хвилин. Подаючи суп на стіл, покладіть в тарілку 70 г відвареної риби і посипте її зверху нарізаним кропом.

Тушкована з овочами печінку

Почистіть від плівок і наріжте на шматочки 100 г печінки. Помийте і наріжте 20 г капусти, 20 г моркви і 10 г цибулі. У форму для запікання викладіть нарізану печінку, а зверху - овочі, посоліть, залийте молоком і поставте в духовку на 30 хвилин.

Биточки з серця

Пропустіть через м'ясорубку 70 г серця, додайте 5 г манної крупи, 30 мл води і перемішайте. Зробіть з отриманого фаршу битки, обваляйте їх у борошні і трохи обсмажте, після чого доведіть до готовності в духовці.

Тушковані з овочами кальмари

Наріжте 100 г білокачанної капусти, 10 г цибулі і 10 г моркви. Тушкуйте овочі на маленькому вогні під кришкою 30 хвилин, додайте 10 г томатної пасти і нарізані на кубики 50 г кальмара. Гасіть блюдо ще 10 хвилин.

Капустяна запіканка

Наріжте 100 г капусти, залийте 40 мл молока і тушкуйте до м'якості. Всипте в капусту 10 г манки і, помішуючи, тушкуйте ще 10 хвилин. Додайте в отриману капустяну масу одне зварене круто перепелине яйце, яке потрібно дрібно порізати. Переклавши масу в змащену маслом форму для запікання, змастіть зверху 15 г сметани. Запікайте до готовності, подавайте зі сметаною.

Запіканка з сиру і локшини

Відваріть і процідіть 50 г локшини, з'єднайте з 50 г сиру, додайте чайну ложечку цукру і збите з молоком (40 мл) сире куряче яйце (половину). Викладіть сир з локшиною в форму для запікання, змастіть зверху сметаною і запікайте до готовності.

Какао

Змішайте 3 г какао-порошку і 16 г цукру, висипте в каструльку, де з'єднані і нагріті до кипіння 100 мл молока і 100 мл води. Доведіть до кипіння повторно.

Можливі проблеми

Найбільш частою проблемою, пов'язаною з харчуванням дитини трьох років, є поганий апетит. Його причиною зазвичай виявляються часті перекуси і потурання батьків примхам дитини щодо різних продуктів. Проте, знижений апетит може вказувати і на захворювання, наприклад, патологію кишечника, нервовий стрес або глистную інвазію.

Якщо апетит у дитини знижений, першим слід пропонувати йому більш поживну страву (це особливо відноситься до обіду, коли з'їсти м'ясо і гарнір більш важливо, ніж суп). Для поліпшення травлення і підвищення апетиту готуйте для крихти різноманітно. Для цього не потрібно вводити в його раціон безліч продуктів, просто розширюйте можливий асортимент страв з тих продуктів, від яких дитина не відмовляється. Наприклад, якщо дитина їсть котлети з яловичини, запропонуйте йому суфле, гуляш, рулет, запіканку з овочами. Підвищувати апетит також можна за допомогою використання різних соусів.

Також враховуйте, що є ситуації, коли дитина не буде хотіти їсти і при цьому буде здоровим:

Відразу після сну.
При негативних емоціях.
При високій температурі в приміщенні.

Поради

Дитині, яка ходить в дитячий сад, будинки варто давати фрукти, овочі і білкові страви з сиру, м'яса і риби, щоб доповнювати харчування, що отримується малюком в саду.

Врахуйте следющие нюанси:

З 3-річного віку дитині можна починати освоювати вилку. Запропонуйте малюкові невелику вилочку з негострими зубчиками. Покажіть дитині, як наколювати цим столовим предметом шматочки їжі, а також як набирати розсипчасту їжу.
Чи не усаджуйте за стіл дитини, який щойно повернувся з прогулянки або пограв в рухливу гру. Нехай малюк трохи заспокоїться і лише потім приступить до трапези.
Привчайте дитину до гігієни, нагадуючи постійно мити руки перед їжею. Також слід привчати малюка до етикету поведінки за столом. Кращий спосіб це зробити - показувати власним прикладом.
Чи не відволікайте дитини під час їжі. Пам'ятайте, що 3-річний малюк не вміє одночасно є і розмовляти.
У вихідні дні намагайтеся не допускати тривалих перерв без їжі і не заохочувати вживання дитиною непотрібних для нього продуктів.

Вітаміни дитині від 3 років дають багато батьків. Чи є в цьому необхідність, читайте в іншій статті.