Лук здавна вважається корисним продуктом, але введення цього овоча в дитяче меню викликає у батьків побоювання і питання. Щоб він не зашкодив здоров'ю малюка, мамам варто більше дізнатися про цінності такої овочевої культури для дитячого організму, оптимальний час знайомства і деякі інші особливості його застосування.
Користь
- Виступає джерелом вітамінів В1, Е, С, В3 і бета-каротину. У ньому багато мінералів (кальцію, натрію, міді, кобальту фосфору), ефірних масел і клітковини.
- Завдяки вмісту флавоноїдів, здатний зміцнювати судинні стінки і запобігати пухлинні процеси.
- У сирої цибулі відзначають властивість підвищувати апетит і стимулювати секрецію травних соків, а також слизу в бронхах.
- Вживання продукту в сирому вигляді стимулює обмінні процеси і нормалізує роботу кишечника.
- Термічно оброблений цибуля не дратує шлунково-кишкового тракту, нормалізує стілець, благотворно позначається на роботі серця і рівні глюкози в крові.
- Жування зеленої цибулі позитивно впливає на стан зубів і порожнини рота, знищуючи шкідливі бактерії.
Про користь цибулі дивіться у відео.
Мінуси
- У свіжому вигляді є гострим продуктом, здатним дратувати слизові оболонки травного тракту.
- У сирому вигляді досить жорсткий, тому його слід давати дітям, здатним добре пережувати такий продукт, або ж ретельно подрібнювати його для дитини.
- У вареному цибулі відсутні фітонциди і частково втрачені вітаміни.
- Зелена цибуля не слід вживати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, нирок і печінки.
- І ріпчаста, і зелена цибуля не варто приймати при бронхіальній астмі.
- На свіжу цибулю можлива алергічна реакція, але, як правило, в вареному вигляді алергіки його вживають без будь-яких проблем.
Про те, що корисніше: цибуля зелена або ріпчаста, дивіться в програмі «Жити здорово».
Зі скількох місяців можна вводити в прикорм?
Знайомство з ріпчастою цибулею рекомендується у віці 7-8 місяців, коли дитина пробує овочевий прикорм. Йдеться про термічно обробленому продукті.
Сирої ріпчасту цибулю, а також зелена цибуля вводять в дитяче меню після 3 років при відсутності захворювань травного тракту.
В якому вигляді давати?
Дітям молодше року ріпчасту цибулю дають тільки у вареному вигляді, додаючи такий овоч в пюре з інших овочів, наприклад, кабачка, моркви, гарбуза або картоплі.
У сирому вигляді ріпчаста цибуля для діток старше 3-річного віку додають в салати, перші і другі страви. У добу його можна вживати в кількості не більше однієї середньої цибулини, яку ділять на 2-4 прийоми їжі.
Рецепти смачних страв
- Запечена. Цибулину змащують оливковою олією і запікають протягом 40 хвилин в духовці. У такого продукту м'який і дуже приємний смак.
- Фарширований. Начинка для цибулин може бути і овочевий, і м'ясний, наприклад, з фаршу індички. Промиті і очищені від внутрішньої частини цибулини заповнюють начинкою і відварюють на пару або запікають у духовці. Зверху фаршировані цибулини можна посипати сиром.
- Омлет. Найчастіше для такої страви використовують зелену цибулю. Його дрібно нарізають, заливають збитим яйцем з невеликою кількістю молока і запікають у духовці або обсмажують на сковороді.
- Салати. Лук часто виступає інгредієнтом салату з огірків і помідорів, заправленого сметаною. Також нарізану цибулю можна додавати в салати з варених овочів - буряка, моркви, картоплі.
Поради щодо вибору
Для харчування дитини більше підходить червоний і білий лук, так як він менш гострий і відрізняється більш приємним смаком, ніж жовті сорти. Також дітям можна готувати цибулю-порей, у якого немає ні різкого смаку, ні дратівної запаху.
Вибираючи ріпчасту цибулю, купуйте щільні головки з сухою неушкодженою лушпинням, без зеленого пір'я і будь-яких темних ділянок. Купуючи зелена цибуля, звертайте увагу на свіжість продукту.
Застосування в народній медицині
Сирий цибулю часто використовують для лікування кашлю, змішуючи його з цукром / медом і молоком. Такий засіб допустимо використовувати у дітей старше 3 років після їжі. Воно має загальнозміцнювальну і імуностимулюючу дію, посилює секрецію бронхіальних залоз і усуває сухий кашель.
Сік цибулі відомий як ефективний засіб проти нежитю і болю у вухах, але таке застосування цього овоча в дитячому віці строго протипоказано через високий ризик розвитку опіків слизових.
Щоб усунути нежить або використовувати його в якості профілактики захворювань під час епідемії грипу, цибулю допустимо застосовувати для інгаляцій. Для цього цибулини розрізають і розкладають по кімнаті, в якій перебуває хвора дитина. Ефект є лише від свіжого овоча, тому його змінюють кожні дві-три години.
Дізнайтеся, чи в нормі вагу вашої дитини, скориставшись наступним калькулятором.
