Щоб дитина нормально ріс, не хворів і повноцінно розвивався, його харчування має бути збалансованим. У перші місяці життя забезпечити потреби малятка дуже просто за допомогою грудного молока або адаптованої суміші. Далі, з 6-місячного віку малюк починає знайомитися з прикормом, його меню розширюється. Але не завжди це відбувається без труднощів - від деяких продуктів малюки відмовляються. Найбільш часто в немилість потрапляє м'ясо.
Причини відмови
М'ясний прикорм з'являється в раціоні немовлят в 8-9 місяців. Але багато мам зіштовхуються з тим, що малюк відмовляється їсти м'ясо або випльовує їжу, як тільки відчує новий смак. Це відбувається з різних причин.
- Дитині не подобається зовнішній вигляд м'ясного пюре або його смакові якості. Коли немовля починає цікавитися їжею з маминої тарілки, він вважає за краще такі продукти, у яких більш привабливий вигляд і запах, наприклад, шматочки фруктів і овочів. А ось смак, колір і аромат м'яса багато карапузи знаходять не дуже привабливим.
- У малюка мало зубів, тому пережовувати м'ясо йому важко. Ця причина часто обумовлює нелюбов до певних м'ясних страв, наприклад, до парових котлет або відварною шматочках м'яса, в той час як подрібнене м'ясо дитина їсть нормально. Як тільки мама намагається привчити до шматочках, карапуз відмовляється.
- У дитини є непереносимість певних видів м'яса або алергія на білки тваринного походження. При таких проблемах навіть після невеликого шматочка може виникати висип, нудота, розлад шлунку.
У дітей старшого віку, наприклад, в 2-3 роки однією з причин небажання їсти м'ясо також буває усвідомлення, як його отримують. Коли дитина пов'язує побачених у бабусі в селі корів, курей і кроликів з тим, що подали йому в тарілці, то може відмовитися є тварина через жалість до нього.
Серед інших причин відмови можна назвати погане самопочуття, занадто велику порцію, відсутність апетиту, спеку (влітку м'ясо хочеться менше).
Користь м'ясних страв
М'ясо і приготовлені з нього страви - це джерело білка з повноцінним складом амінокислот. З таких продуктів дитина буде отримувати будівельний матеріал, який стане основою для синтезу імуноглобулінів, гемоглобіну, гормонів, м'язових волокон, ферментів. Корисні і одержувані з м'яса жири, адже вони представлені різними жирними кислотами, серед яких є і ті, що в людському організмі не синтезуються (лінолева, арахідонова).
Крім того, м'ясні страви включають чимало мікро- і макроелементів. У них досить багато заліза, представленого найбільш засвоюваній формою (гемовое залізо), а також кальцію, магнію, цинку, фосфору і кобальту. Ще один плюс страв з м'яса - це їх щільна структура, яка стимулює жувальний апарат.
Щоб щелепи розвивалися нормально, зубки були здоровими, а травлення не порушувалось, дитині треба навчитися пережовувати їжу, з чим м'ясні продукти справляються на відмінно.
Що робити при відмові?
Перш за все, не слід робити з небажання вживати м'ясо велику проблему. У більшості випадків з нею можна впоратися, чи не паникуя і не змушуючи малюка пробувати м'ясні страви насильно. Для початку врахуйте вік карапуза. Якщо це немовля, основою раціону якого продовжує залишатися мамине молоко або підібрана за віком суміш, то особливої необхідності в м'ясних стравах для нього немає.
У віці 9-12 місяців м'ясної прикорм покликаний не наситити дитячий організм білками, вітамінами і мікроелементами, а познайомити крихітку з новими смаками. Тому спроби привчити малюка до м'яса повинні бути обережними і не дуже наполегливими. Бажання змусити дитину пробувати те, що він не хоче, може привести до зовсім зворотного ефекту.
Якщо дитина раніше нормально реагував на м'ясо, а потім раптом перестав його є, панікувати теж не потрібно. У міру зростання пристрасті у дітей змінюються, це абсолютно нормально. Перш улюблені страви перестають приносити задоволення, замінюються іншою їжею, яка більше потрібна для розвитку організму на конкретному етапі. Найчастіше в таких випадках через деякий час дитина повертається до улюблених фрикадельок або котлеток або ж починає їсти м'ясо в іншому вигляді.
Ось ще кілька порад, як навчити дитину їсти м'ясо, якщо воно просто не подобається.
- Зробити м'ясної прикорм різноманітніше. Наприклад, якщо немовля відмовляється від приготованого вдома м'ясного пюре, можна запропонувати готові консерви, які випускаються спеціально для дитячого харчування. Якщо дитині не сподобалася продукція одного виробника, можна купити інші сорти м'яса або баночки іншої фірми.
- Пропонувати м'ясо, приготоване різними способами. Багато дітей не люблять м'ясні страви через волокнистої структури і зайвої жорсткості, тому для більшої м'якості м'ясо рекомендують кілька годин вимочити, а потім варити під закритою кришкою на невеликому вогні. Альтернативою відварного м'яса можуть стати тушковані, приготовані на пару або запечені страви. Крім того, дитині можуть сподобатися багатокомпонентні страви, наприклад, пельмені, голубці або пиріжки.
- Готувати з дитиною разом. Багатьом діткам сподобається разом з батьками формувати тефтелі і котлетки, а після пробувати результат своєї роботи. До того ж таке проведення часу допоможе більше часу проводити всією сім'єю, що покращує відносини.
- Цікаво оформляти страви. Якщо їжа виглядає привабливо, її хочеться з'їсти швидше. Можливо, дитина 5-7 років відмовиться від звичайного шматка м'яса, навіть якщо він буде смачним, але погодиться на котлетку, прикрашену симпатичною мордочки з овочів.
- Показувати своїм прикладом. Малюкам часто подобається копіювати дії дорослих. Тому якщо мама з татом будуть регулярно їсти м'ясо, то і дитина зацікавиться і ризикне спробувати щось нове.
Якщо ж малюк при всіх ваших хитрощах все ж прохолодний до м'ясних продуктів, не біда. Його раціон залишиться збалансованим і корисним навіть без м'яса.
Важливо лише забезпечити всі необхідні поживні речовини з інших продуктів. Наприклад, можна спробувати замінити м'ясні страви рибою, якщо на неї немає алергії.
Рибні страви містять легко засвоювані білки, жирні кислоти омега-3, кальцій, йод, вітаміни групи В, цинк, фосфор і інші сполуки. До того ж вони досить різноманітні, але багато діток відмовляються і від них в таких випадках:
- бояться вдавитися кісточкою - проблему можна вирішити, купуючи рибне філе;
- відштовхує специфічний запах - так як він є в основному у річкової риби, можна пропонувати дитині морську.
Білки, які є в м'ясі та рибі, неможливо повністю замінити рослинною їжею, але мамі можна не переживати, якщо в меню дочки або сина присутні інші джерела тваринного білка, наприклад, яйця і молочні продукти. З них дитина також буде отримувати денну дозу вітамінів D, А, В12, заліза, кальцію та інших елементів.
Що ж стосується рослинних білків, то додавати їх у великій кількості в раціон дитини не варто. Багато їх джерела не рекомендуються в ранньому віці (горіхи, квасолю), викликають кольки при вживанні у великому обсязі (шпинат, капуста) або гірше засвоюються.
У наступному відео вас чекають рекомендації доктора Комаровського, якщо ваша дитина відмовляється від м'яса.
