Користь буряка
- При регулярному вживанні буряк сприятиме зміцненню судинної стінки, нормалізації роботи кровотворної системи.
- Покращує травлення, запобігає запори.
- Великий вміст різних вітамінів сприяє вдосконаленню інтелекту, загальному фізичному розвитку.
- Високий вміст йоду і заліза сприяє профілактиці захворювань щитовидної залози, крові.
- Буряк має імуномодулюючий, антиоксидантну дію.
- Даний коренеплід - потужний гепатопротектор, який покращує роботу жовчовивідних системи.
- Містить бетаїн. Завдяки йому буряк має такий насичений червоний відтінок.
- Страви з буряка відмінно підходять дітям з нервовою збудливістю.
Негативні властивості бурякових страв
- буряк містить азотисті сполуки, які, проходячи через нирки, можуть порушити їх роботу. Тому не варто захоплюватися буряком щодня;
- висока алергенність продукту;
- знижує артеріальний тиск (негативна дія при зниженому тиску).
Коли починати давати буряк?
Дітям з проявом діатезу починати їсти буряк краще після року.
Оптимальний вік, коли дитині можна починати давати пюре з буряка - це 7 - 8 місяців.
Буряк вводиться однією з останніх серед всіх овочів. Це пов'язано з тим, що вона частіше за інших викликає алергічні реакції.
У буряках багато клітковини, вона має послаблюючу ефектом. Це виникає завдяки посиленню перистальтики кишечника і прискоренню просування калових мас.
Якщо малюк на грудному вигодовуванні, то мама може спробувати буряк сама і подивитися за реакцією дитини.
Як вводити буряк?
Найоптимальніший спосіб введення буряка в раціон малюка - дати її у вигляді пюре. Вживати можна як у вигляді самостійного блюда, так і в складі складних пюрешек і з додаванням м'яса. Особливо добре їдять немовлята домашнє пюре з картоплі, капусти і буряка.
Як приготувати пюре з буряка?
Вводимо поступово, починаючи з ½ чайної ложки.
Завжди починайте вводити нове страви в раціон вранці, щоб побачити алергічну реакцію, якщо вона буде.
- Буряк слід помити.
- Варити її потрібно досить довго, близько 1,5 годин.
- Готовність буряка визначають ножем. Якщо ніж йде гладко до середини буряка, вона готова.
- Після цього воду необхідно злити.
- Зварений коренеплід пропустіть через блендер або м'ясорубку, потім перетріть через сито для однорідності.
- Пюре з буряка можна зберігати в холодильнику не більше доби. Тому дуже багато його робити не потрібно.
У бурякове пюре обов'язково додавайте ¼ чайної ложки рослинної або оливкової олії.
Починати вводити буряк для дитини краще в складі інших овочів - цвітної капусти, кабачка. Потім, коли малюк звикне, можна давати її, як окрему страву.
До 10 - 12 місяців при наявності у малюка зубів можна робити салати з буряка зі сметаною, вінегрети. Салат з буряка для дітей відмінно доповнить обід своїми приємними смаковими якостями.
Приготований салат зберігати в холодильнику більше доби не можна, він втрачає свої корисні властивості.
До року малюк може вживати до 50 грамів буряка, але не частіше 2 разів на тиждень. Дітям старше року можна давати до 100 грамів. В овочевих салатах буряк повинна бути присутнім до ¼ частини від всього страви.
Чи варто давати малюкові буряковий сік?
Варена коренеплід дає більше користі, ніж сирої сік буряка. Під час термічної обробки руйнуються нітрати. Так буряк краще засвоюється в маленькому організмі.
Цей вид соку не можна давати, якщо у дитини:
- цукровий діабет;
- схильність до рідкого стільця;
- захворювання нирок;
- гастрити з підвищеною кислотністю.
Дозволений вік для бурякового соку - 12 місяців.
Обов'язково розводьте його водою, або іншими соками. Це пов'язано з тим, що буряк подразнює слизову шлунка і кишечника.
Буряк забарвлює сечу в рожевий і кал в бордовий колір. Не лякайтеся, якщо побачите в горщику ці зміни.
Доктор Комаровський Є. О .: «Безумовно, буряк важлива в житті як дорослого, так і дитини. Містить в собі масу мікроелементів, вітамінів, які корисні всім органам і системам. Також буряк має приємний солодкий смак, а діти, як відомо, люблять солодке. Купуйте буряк в перевірених магазинах, а краще вирощуйте самі ».
Кроха не їсть буряк
Дитину насильно годувати не можна. Це може у нього викликати огиду до харчування в цілому. Пробуйте буряк «ховати» в сирні запіканки, оладки, сирники, салати. Так дитина не зрозуміє про зміст буряка в страві.
Дитячий раціон необхідно поповнювати новими продуктами і смаками. Робити це поступово і правильно. Тоді ваш малюк буде здоровий.
Оцінка статті:
