Овочеве пюре для малюків в якості прикорму рекомендується в першу чергу. Чи не соки і не каші, як думають деякі батьки, а саме овочі. Вони багаті вітамінами і мінеральними речовинами, в них досить харчових волокон, які забезпечать дитині м'яке і делікатне травлення і будуть хорошою профілактикою запорів.
У цій статті ми розповімо про те, як вводити овочевий прикорм, як приготувати смачне і корисне пюре для грудничка, які овочі давати і в якій кількості.
З яких овочів починається перший прикорм?
Грудне молоко і молочні адаптовані суміші задовольняють вимогам дитини приблизно протягом першого півріччя життя. Потім раціон малюка повинен розширюватися. Овочеві пюре педіатри рекомендують вводити в раціон в першу чергу. Але не всі овочі допустимі для початку знайомства малюка з новою їжею.
Починати вводити овочі рекомендується з пюре. При цьому воно повинно бути приготовлено з гіпоалергенних овочів.
Якщо дитина перебуває на грудному вигодовуванні, овочевий прикорм йому рекомендується ввести з 5-6 місяців. Для дитини, який за збігом обставин позбавлений грудного молока і харчується сумішами, краще ввести овочі в раціон в 4-місячному віці.
Вводити овочі рекомендується в певній послідовності. Для самого першого знайомства з новою їжею рекомендуються овочі, які зазвичай не викликають алергії, Так звані низькоалергенні. Це кабачок, брокколі та цвітна капуста. При цьому перше дитяче овочеве пюре обов'язково повинно бути однокомпонентним, тобто містити лише один вид овочевої культури - тільки кабачкової або тільки пюре з цвітної капусти.
Далі овочевий раціон розширюють за рахунок продуктів середньої алергенність. Приблизно через місяць після введення прикорму можна давати по порядку овочі з цього списку:
- гарбуз;
- морква;
- картопля;
- патисон.
Ще через місяць, у віці 7-8 місяців, додають капусту, буряк і огірки, в рік - томати, а в 1,5 року - квасоля, горох та інші бобові. Баклажани рекомендується вводити після півтора років, ближче до 2 років.
Рейтинг виробників
Готове дитяче пюре в баночці - це зручно і безпечно. Виробники піклуються про те, щоб склад продукту був гіпоалергенним, збалансованим. Для початку прикорму пюре в баночці - найбільш оптимальний варіант, Адже готувати домашнє пюре заради половинки чайної ложки, яку з'їсть малюк, недоцільно. До того ж пюре в банку зручно взяти з собою на прогулянку, в поїздку.
Вибір певної марки дитячого харчування - питання доходу і переваг сім'ї. Педіатр може лише рекомендувати певних виробників, але вибирати все одно батьки будуть самі, враховуючи в тому числі і переваги власного малюка, адже буває, що дитина пюре однієї марки відмовляється їсти, а від такого ж пюре, але іншого виробника, він в захваті.
Рейтинг виробників дитячого овочевого пюре складений на підставі декількох критеріїв:
- безпеку і ризик алергії на продукт;
- смакові якості;
- відгуки батьків і педіатрів.
По трьох цими критеріями можна розташувати існуючі нині марки в наступному порядку:
- Humana;
- Gerber;
- «Бабусин козуб»;
- Nutricia;
- «ФрутоНяня»;
- «Тема»;
- «Спеленок»;
- «Агуша»;
- Hipp.
При виборі готового пюре обов'язково звертайте увагу на вікову маркування, на термін придатності. Якщо при відкритті баночка не відтворює бавовни, годувати дитину таким пюре не можна. При бажанні можна приготувати овочеве пюре і самостійно, але слід дотриматися ряд важливих умов.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування домашнього овочевого пюре, яке можна буде давати немовляті, потрібно вибирати тільки свіжі овочі, зовнішній вигляд яких не викликає нарікань. Якщо кабачок або гарбуз мають потемніння, нерівності, ділянки гнилі, тріщини, «зіпсовані» боки, вони для дитячого харчування не підходять.
Овочі можна купити на ринку, в магазині, але найкращим варіантом є плоди і коренеплоди, зібрані на своїй ділянці. Якщо дачі та городу немає, вибирайте тільки ті з покупних, які вирощені у вашій смузі. Імпортні і привізні овочі та фрукти зазвичай напхані великою кількістю хімікатів для збереження їхнього товарного вигляду. Особливо уважно потрібно ставитися до вибору овочів, якщо у вашій смузі на них не сезон. Замість покупного кабачка в розпал зими краще купити готове пюре в баночці від перевіреного виробника дитячого харчування.
Не варто відбирати на дитяче пюре овочі, боки яких лисніють - не виключено використання воску, яким овочі натирають для збереження ними вологи при транспортуванні здалеку.
Рецепти приготування в домашніх умовах
Приготувати пюре нескладно. Завдання полегшить наявність на кухні блендера, пароварки. Непогане пюре виходить і в мультиварці. Для того щоб зробити однокомпонентне пюре для першого прикорму, візьміть кабачок, добре вимийте його і очистіть від шкірки. Наріжте овоч на великі шматки, попередньо вийнявши насіння і серцевину.
Якщо готувати овочі маленькими шматочками, в них при термічній обробці майже не збережеться корисних речовин.
Шматки кабачка складіть в чашу мультиварки, пароварку або невелику каструлю з невеликою кількістю води. Доведіть під кришкою до готовності. Блендером перетворите відвареної кабачок в пюре. Якщо воно виходить густуватим, додайте трохи овочевого бульйону, який залишився після термічної обробки, або кип'яченої води. Немовлятам солити і перчити овочеве пюре не рекомендується, Але можна додати пару крапель оливкової олії холодного віджиму. Готове пюре не зберігають. Перед наступним годуванням, в якому передбачений догодовування овочами, його готують заново.
Після 8 місяців дитина зможе їсти багатокомпонентні пюре. В цьому випадку можна відразу готувати аналогічним способом кілька видів овочів, а потім робити з них єдине пюре. Добре поєднуються між собою кабачок і моркву, кабачок і брокколі, цвітна капуста і морква, буряк і моркву. Майже всі види овочів прекрасно поєднуються з картопляним пюре, Яке готують аналогічно, але з додаванням молока або води (за дозволом педіатра), без вершкового масла. У міру зростання малюка можна на основі звичайних овочевих пюре створювати супи-пюре, а також овочеві муси, наприклад, з відвареної гарбуза і сиру, з кабачка і відвареної моркви.
Норми і правила вживання
Прикорм починають завжди з мінімальної кількості нового продукту. Для малюка знайомство з овочами має починатися з половини чайної ложки. Протягом доби мама повинна уважно спостерігати за малятком. Якщо не проявиться алергії, кишкових розладів, на наступний день можна збільшити обсяг овочевого пюре до чайної ложки.
Схема прикорму немовлят не має на увазі додавання більш ніж одного нового продукту в два дня. Це важливо, щоб встигати відслідковувати можливі негативні реакції дитячого організму на продукти харчування. Для немовляти і його батьків буде корисним, якщо кількість прикорму буде відповідати нормам.
Визначити їх допоможе таблиця, яка вказує мінімальне і максимальне значення кількості овочевого пюре, допустима в тому чи іншому віці.
У таблиці представлено добове значення. Батьки можуть розбити цю кількість на два або три прийоми їжі, якщо дитина любить овочі. Таким чином, дитині в 5 місяців можна буде дати овочі двічі в день по 15 грамів за одне годування, а в 6 місяців можна дати два рази по 25 грамів.
До року важливо привчити дитину їсти овочі, Інакше потім, в більш старшому віці, малюк може відмовитися приймати в їжу ці корисні і необхідні для його росту і розвитку продукти і страви. Але тільки в теорії діти повинні з'їдати ту чи іншу кількість їжі. На практиці все може вийти не так - дитина буде вимагати овочі частіше і більше або відмовиться від них взагалі. З останньою проблемою найчастіше батьки і звертаються до педіатрів.
Що робити, якщо дитина не хоче їсти пюре?
У дитини, яка не хоче їсти овочеве пюре в своєму ніжному віці, є маса причин для такої поведінки.
Ось лише деякі підстави, за якими діти відмовляються від цієї страви.
- Прикорм вводиться занадто рано, Дитина психологічно і фізіологічно не готовий до нього - потрібно відкласти затію і повернутися до неї через тиждень.
- Смак овочів не подобається дитині - спробуйте дати інший овоч. Якщо не їсть кабачок, дайте брокколі, якщо відмовляється від покупного магазинного пюре в баночці, приготуйте його в домашніх умовах.
- Вид овочів незрозумілий або неприємний - саджайте дитину частіше в стільчик за дорослий стіл під час вечері або сніданку, він повинен бачити, як їдять свою їжу дорослі. Це сформує уявлення про те, навіщо взагалі мама пристає до нього з ложкою і дивною субстанцією в тарілці або баночці. Подавайте пюре в красивій дитячій тарілочці, користуйтеся цікавою ложкою з фігурками тварин, зацікавте малюка в процесі прийняття їжі.
- Дитині не до овочів - у нього ріжуться зуби або болить живіт, він захворює. У цій ситуації пропонувати нові продукти не можна, щоб не збільшувати навантаження на організм малюка.
- Малюк не голодний - в цій ситуації дочекайтеся, коли чадо зголодніє і запропонуйте овочеве пюре в самому початку трапези.
- Вже є негативний досвід - якщо малюка примушували їсти овочі, штовхали в нього ложку силою, смак пюре буде неприємним з цілком зрозумілих психологічних причин. У цій ситуації дайте дитині можливість вибирати самостійно, є чи ні. А овочі, які так потрібні, можна підмішувати в інші види їжі, наприклад, в овочевий супчик-пюре, в кашу.
Щоб не допустити ситуацій, в яких дитина зненавидить овочеві страви, важливо все робити вчасно. Не варто занадто сліпо слідувати порадам родичів і педіатрів про терміни прикорму. Якщо дитина один раз в свої шість місяців відмовився від кабачка, не потрібно наполягати. Спробуйте запропонувати йому прикорм трохи пізніше. Всі діти розвиваються з різною швидкістю і згідно власним графіком. Це стосується не тільки зростання і ваги, але і обмінних процесів, процесів вироблення необхідних ферментів в організмі, адже без них засвоєння нової їжі неможливо.
Ця ж рекомендація стосується і кількості з'їдених овочів. Дитина нікому нічого не винен. У нього цілком можуть бути свої смаки і потреби в кількості прикорму. І не завжди його реальні потреби в точності відповідають педіатричним нормам і таблицями.
Про те, як приготувати вдома овочеве пюре дитині 7-8 місяців, дивіться в наступному відео.
Дізнайтеся, чи в нормі вагу вашої дитини, скориставшись наступним калькулятором.
