Компот з'являється в раціоні немовляти після початку введення фруктового прикорму. Таке питво корисно малюкам і досить легко готується. Особливо цінний для немовлят компот, приготований з висушених фруктів. Давайте розберемо, коли можна познайомити грудного карапуза з таким напоєм, в яких випадках давати його не варто і за яким рецептом можна приготувати.
Користь
- У напої, який приготували із сухофруктів, міститься велика доза вітамінів. Зокрема, в ньому є вітаміни групи В, а також вітамін А.
- Чимало в такому компоті і мінеральних речовин. Компот із сушених фруктів може служити джерелом натрію, заліза, калію, фосфору, кальцію і магнію.
- Вживання компоту із сушених фруктів допомагає зміцнити імунітет.
- Якщо в складі такого компоту присутній чорнослив, напій буде допомагати при запорах.
- Компоти є для маленької дитини джерелом додаткової рідини в жарку погоду.
- Завдяки вмісту фруктози компот вийде солодким і буде джерелом енергії для крихітки.
- Вживання компоту із сушених фруктів рекомендують при діареї і блювоті, як одного з джерел поповнення втраченої рідини і мінералів.
Шкода
Нашкодити дитині здатний компот, для приготування якого були використані покупні сухофрукти, обробленими консервантами та іншими хімічними добавками. Вони можуть стати причиною розвитку у немовляти алергії, хвороб травного тракту і дихальних шляхів.
Але навіть на якісні і приготовані своїми руками висушені фрукти можлива алергічна реакція немовляти, тому їх введення в дитяче меню повинно бути поступовим. Особливо обережно слід давати малюкові компот з кураги.
Чи є протипоказання?
- Компот, зварений з висушених фруктів, не можна давати дитині при індивідуальній непереносимості його інгредієнтів.
- Напій, в складі якого присутній чорнослив, не дають при проносі.
- Компот, зварений із сушених яблук, кураги, родзинок і інших висушених фруктів, не рекомендують давати дітям з цукровим діабетом.
- Компоти не варто давати при гастриті або виразковій хворобі.
В якому віці можна давати?
Вводити компот в раціон малюка рекомендується після 6-7 місяців, коли малюк на грудному вигодовуванні починає пробувати нову їжу. Немовлятам, вигодовує сумішшю, можна дати спробувати домашній компотік на один-два місяці раніше.
Першим продуктом серед сушених фруктів, з яких можна зварити дитині компот, є сушені яблука. Зваривши їх вперше, отриману рідину розводять кип'яченою водою. Далі поступово малюка знайомлять і з іншими видами висушених фруктів, не забуваючи, що у груші є властивість закріплювати стілець, а у сливи - послабляти його.
Як і будь-який інший раніше незнайомий малюку продукт, компот із сухофруктів вводять обережно, спостерігаючи за реакцією крихти. У перший день немовляті можна дати лише чайну ложечку такого пиття в ранковий час. Якщо до кінця дня ніяких негативних симптомів не виявлено, на наступний день порцію напою можна подвоїти.
Як вибрати відповідні сухофрукти?
Для компоту з сухофруктів, який буде пити немовля, важливо вибрати натуральні і якісні складові. Маленькій дитині неприпустимо варити компот з продукту, що містить ароматизатори, консерванти або барвники. Так що купувати сушені фрукти потрібно у перевіреного продавця, а краще заготовити сухофрукти самостійно.
У сухофруктів, які підуть в компотік малюкові, не повинно бути дефектів і поразки цвіллю. При виборі сушених яблук або груш, прослідкуйте, щоб таку сировину для дитячого компоту не було пересушеним. Сушити яблука і груші для компоту самостійно стоїть не в духовці, а на повітрі.
Купуючи дитині курагу, вибирайте тверду на дотик і неяскраву курагу, у якій відсутні плями. Не купуйте дитині м'які і яскраві плоди, так як їх для більш презентабельного вигляду обробляють хімічними речовинами.
Пам'ятайте, що сушені фрукти не слід зберігати в пластиковій або скляній тарі. Найкраще покласти такі фрукти в полотняні мішечки, які будуть лежати в затемненому і сухому місці.
Як правильно варити?
- Сушені фрукти обов'язково промивають перед варінням, а також замочують. Така обробка дозволяє позбутися від сміття і забруднень. Тримати промите сировину в теплу воду рекомендують 15 хвилин.
- Доведіть до кипіння потрібний обсяг води і лише після цього опускайте в каструльку сухофрукти.
- Пам'ятайте, що висушені фрукти під час варіння збільшують свій обсяг. На 50 г сухофруктів беріть мінімум 500 мл води.
- Компот не слід варити тривалий час, щоб корисні речовини збереглися в напої по максимуму. Зменшивши вогонь, дайте компоту із сушених яблук або груш покипіти до 30 хвилин, а напою з інших сухофруктів - до 20 хвилин. Найменше часу потрібно для варіння компоту з родзинок.
- Після вимкнення плити напою потрібно дати настоятися під закритою кришкою протягом 30-60 хвилин.
- Готовий компот дають малюкові після охолодження (температура пиття повинна бути комфортною) і проціджування.
Кращі рецепти
- З сушених яблук: Візьміть на літр води 100 г яблук у висушеному вигляді. Добре промийте сировину і замочіть в теплій воді, щоб яблука злегка набрякли. Зваріть компот на повільному вогні протягом 25-30 хвилин і остудіть. Цукор в таке питво додавати не варто.
- З кураги: Візьміть для компоту з одного літра води близько 100 г кураги. Промийте сухофрукти і дайте побути їм в воді 5 хвилин, після чого розріжте на четвертинки, опустіть в киплячу воду і проваріть 15 хвилин.
- З родзинок: Візьміть 2 столові ложки родзинок, промийте і залийте літром окропу. Залиште на ніч або проваріть протягом десяти хвилин, а після охолодження процідіть.
- З чорносливу: Промийте кілька ягід чорносливу і розріжте на половинки. Коли вода закипить, киньте в каструльку чорнослив і дайте йому проваритися приблизно 10 хвилин. Наполягати такий напій потрібно 30 хвилин, після чого залишиться процідити і можна давати дитині.
- З суміші сухофруктів: Промивши кілька штук кураги і чорносливу, а також трохи родзинок, замочіть фрукти у воді для більш ретельного очищення. Покладіть сировину в каструлю з закипілої водою. Варити такий компот потрібно близько 15 хвилин.
- З сушених і свіжих фруктів: Візьміть курагу, кілька ягід чорносливу, а також нарізані скибочками свіжу грушу і яблуко. Після очищення і промивання фруктів покладіть їх в кипляче воду, після чого на маленькому вогні варіть 10 хвилин. Залишивши напій на 1 годину, далі його потрібно процідити і давати дитині.
Як правильно готувати компот із сухофруктів, дивіться в кулінарній школі програми «Їмо вдома».
Поради
- Варіть компот дитині, не додаючи в нього цукор. При бажанні підсолодити напій можете скористатися фруктозою або виноградним цукром.
- Беріть для компоту, призначеного дитині, лише чисту фільтровану воду. Кращим вибором буде спеціальна очищена вода для дитячого харчування.
- Найкраще щодня варити малюкові свіжий компот. Зберігати приготовлений напій слід не довше доби, так як в ньому будуть руйнуватися корисні речовини. При цьому компот повинен стояти в холодильнику, особливо, якщо в його складі є родзинки.
Дізнайтеся, чи в нормі вагу вашої дитини, скориставшись наступним калькулятором.
