Страви з картоплі подобаються більшості дітей, тому мамам, які почали вводити прикорм, завжди цікаво дізнатися, коли можна приготувати картопляне пюре для малюка і як правильно дати його малюкові.
Плюси
Картопля позитивно впливає на травну, а також серцево-судинну систему. У цьому овочі багато калію, заліза, йоду, фосфору та інших елементів, а також органічних кислот, антиоксидантів і вітамінів.
Велика частина корисних речовин зберігається не в відвареної, а в запеченої картоплі, тому для дитячих пюре овоч рекомендують запікати.
Ще один плюс картопляних страв - приємний смак, який подобається дітям.
Про користь картоплі для дітей і дорослих дивіться в передачі «Жити здорово». Дізнаєтеся так само і про те, що варто їсти і сиру картоплю, що, на жаль, в нашій країні не прийнято.
Мінуси
- Бульби картоплі багаті крохмалем, який може стати причиною алергії і проблем з травленням.
- Відварну картоплю має дуже високий глікемічний індекс.
- Якщо мама не звернула уваги на зелені цятки на коренеплодах, то є ризик отруєння немовляти соланином.
З якого віку давати краще?
Діткам, які отримують в їжу лише мамине молочко, картопля починають давати з 6 місяців. Введення даного овоча в раціон малят-на штучному вигодовуванні можливо з 5 місяців, але краще перший прикорм відкласти до 6 місяців. Найчастіше знайомство з картоплею відбувається після введення в дитяче меню кабачка, цвітної капусти та брокколі. Подрібнену зелень в пюре з картоплі можна додавати з 10-місячного віку.
Думка Е. Комаровського
Відомий педіатр рекомендує вводити овочевий прикорм у вигляді картопляного пюре після звикання малюка до кисломолочних страв і каш.
На думку Комаровського, давати картопля малятку потрібно з 8 місяців, якщо у малюка вже з'явився хоча б один зубок. Починати знайомство з овочами доктор радить з відварів, а потім переходити до пюре і різноманітним супів.
Введення в раціон
Вперше дитина повинна спробувати картопляне пюре в кількості, що не перевищує чайну ложечку. Грудничку, нормально відреагувати на таке овочеве блюдо, в наступний раз порцію збільшують. Якщо ж мама зазначила будь-які негативні або насторожуючі ознаки, знайомство з картоплею слід відкласти.
Як обрати?
Для дитячих картопляних пюре варто використовувати бульби невеликого розміру, у яких немає плям і дефектів. Найкраще, якщо мама зможе приготувати страви з картоплі, вирощеної на своєму городі. Якщо мама не впевнена в якості ринкового або магазинного картоплі, то може придбати банкове харчування. При цьому краще однокомпонентний продукт, в який не додано сіль і вершки. У складі пюре, з яким мама вирішила познайомити немовляти, повинен бути лише картопля і вода.
Рецепт для приготування в домашніх умовах
Картоплини можна запекти, відварити в пароварці або в киплячій воді під кришкою. Запечена або зварену картоплю потрібно подрібнити до пюреобразного стану, після чого додати в блюдо трохи молока.
Якщо це перша проба картоплі, то в пюре варто додавати грудне молочко, відвар, в якому варився овоч або дитячу суміш.
Трохи пізніше подрібнену картоплю можна з'єднувати з коров'ячим молоком. У картопляне блюдо також слід додавати масло (краще рослинне).
Корисні поради
- Перед варінням картопля коштує замочити в холодній воді. Це викличе втрату частини вітамінів, проте позбавить овоч і від нітратів, і від частини крохмалю.
- Оптимальніше всього відварити картоплину «в мундирі», так її корисні речовини збережуться в більшій кількості. Неочищений картоплю можна також варити на пару. Знявши з нього шкірку, овоч подрібнюють в кашку і дають малюкові.
- Переважно подрібнювати картоплю в пюре вручну, оскільки після обробки блендером в страві буде багато клейковини.
- Дитині слід давати тільки свіже пюре, яке мама приготувала перед годуванням.
- Солити перші картопляні пюре, які спробує немовля, не радять.
- Через велику кількість крохмалю картопляні блюда рекомендуються маленьким дітям лише 2-3 рази на тиждень.
Дізнайтеся, чи в нормі вагу вашої дитини, скориставшись наступним калькулятором.
