Грудне молоко має забезпечити адекватне харчування дитини. Є свідчення про те, що склад молока змінюється відповідно до потреб малюка. Як він (склад) залежить від харчування матусі? Чи можна нашкодити грудничку вживанням тих чи інших продуктів? Особливо ці питання актуальні напередодні великих свят, таких як Новий рік.
Мама з немовлям на Новий рік
Вплив материнського раціону на харчування грудничка
Під час грудного вигодовування молочні залози мають певну незалежністю обмінних процесів, яка гарантує правильний склад молока. Кожна мати, якщо вона не страждає від недоїдання, може виробляти молоко належної якості та в достатній кількості.
Важливо! Зміни в раціоні матері можуть змінити концентрацію жирних кислот і мікроелементів, але вони не пов'язані з кількістю молока або його якістю.
Молоко всіх мам має високу харчову і імунологічну цінність. Їх організм завжди віддає пріоритет потребам немовляти. Вуглеводи, білки і всі поживні речовини надходять в молоко як з поточного раціону матері, так і з запасів материнського організму. Це передбачає, що, якщо мама має незбалансований раціон, синтез поживних речовин здійснюється шляхом вилучення їх із запасів її організму, що може викликати проблеми зі здоров'ям, такі як анемія.
Продукти для годуючої мами
У першому місяці грудного вигодовування мама повинна навчитися складати свій раціон з корисних продуктів, уникаючи їжі, здатної привести до проблем для немовляти.
Корисні
Рекомендується протягом грудного вигодовування дотримуватися збалансованої і різноманітну дієту:
- Збільшення споживання калорій, вітамінів і мінералів. Денна калорійність становить 2500 ккал;
- У меню повинні входити м'ясо, бобові - джерело білка, овочі і фрукти;
Овочі корисні мамі, що годує
- Передусім потрібно увімкнути споживання жирних кислот (містяться в жирній рибі) для розвитку мозку і зору на перших етапах життя немовляти;
- Мама, яка годує грудьми, повинна пити багато рідини (в залежності від спраги, яка в цей період збільшується);
- Кожен день потрібно включати в раціон молочні продукти, в яких міститься багато кальцію;
- Сухофрукти - джерело мікроелементів. Вони покращують травлення, але, якщо є їх занадто багато, може проявлятися проносну дію. Перед вживанням в їжу обов'язково обшпарити і вимити сухофрукти.
Важливо! Немає необхідності вживати певні продукти для стимулювання лактації. Цей процес залежить від інтенсивності звільнення молочних залоз від вже виробленого молока.
Що слід виключити
Годує мама повинна вести здоровий спосіб життя, відмовитися від шкідливих звичок і небажаних продуктів, це:
- Кофеїн. Будучи стимулятором, він викликає занепокоєння і нервозність. Присутній в каві, чаї, прохолодних напоях. При його споживанні мамою немовля може мати проблеми з засипанням. Якщо неможливо відмовитися від кави зовсім, то краще випити два слабких напою в день, ніж один міцний. Ефект чаю не настільки виражений, так як теїн засвоюється повільніше, а трав'яні чаї навіть корисні;
- Алкоголь. Надлишок алкоголю не тільки погіршує лактацію, а й може серйозно отруїти дитини. Крім того, споживання алкоголю годує мамою впливає на психомоторне розвиток дитини. Більшість медиків сходяться на думці, що спиртовмісні напої протипоказані мамам в період лактації. Однак є чимало експертів, які стверджують, що слабкий алкоголь в невеликих кількостях не зможе потрапити в молоко. Міцні алкогольні напої категорично заборонені, але мама може випити склянку пива або півсклянки сухого вина з їжею.
Шкідливі для мами продукти
Важливо! Якщо мама хоче вжити трохи слабких спиртних напоїв, краще це зробити відразу після годування, щоб до наступного прийняття їжі немовлям алкоголь встиг переробити організмом.
- Необхідно уникати солодощів і продуктів з консервантами;
- Нікотин. Здатний проникати в грудне молоко і зменшувати його вироблення. Більш шкідливий малюкові тютюновий дим. Рекомендується відмовитися від куріння на період грудного вигодовування;
- Спаржа, селера, капуста, цибуля, часник і багато спеції надають молоку відчутний смак тільки при зловживанні ними. У міру їх можна використовувати в їжу.
Важливо! Їжа, що викликає метеоризм, наприклад, бобові або вода з газом, не може доставити ні найменшого дискомфорту дитині, тому що гази виробляються виключно при перетравленні цих продуктів в кишечнику мами.
Святкове новорічне меню
У святкові дні кожна мама хоче порадувати не тільки себе, але і своїх близьких смачними та оригінальними стравами. Новорічний стіл для мами, що годує новонародженого повинен принести максимум користі і мінімум незручностей усім членам сім'ї. Це зовсім нескладно зробити, так як обмежень для мам трохи, а вибір новорічних страв широкий і різноманітний.
Головні особливості новорічного меню для мами в період лактації:
- Якщо дитині тільки 1 місяць, то новорічний стіл при ГВ виключає смажену, жирну, підкислену оцтом їжу, алергенні страви, а також копчену і дуже солону рибу;
- Гриби, навіть добре приготовлені, важко перетравлюються. Це не означає, що не можна їх вживати, невелика порція не викличе проблем;
- Переважно смаженого коропа буде філе лосося або форель, запечені або приготовані на пару. Це відмінне джерело білка і кальцію;
Запечена стейк форелі
- Шматочок торта або інша солодка випічка не зашкодить, якщо вони готуються в домашніх умовах без штучних ароматизаторів;
- Замінивши один інгредієнт на інший, можна приготувати нове блюдо на основі традиційних рецептів. Наприклад, добре знайомий салат «Олів'є» порадує незвичайними смаковими відчуттями, якщо покришити туди свіжі огірочки і відварний язик замість ковбаси, заправивши натуральним йогуртом або сметаною;
- У новорічному святковому меню для годуючої мами новонародженого будуть доречні свіжі фрукти і овочі. З обережністю треба ставитися тільки до цитрусових, хурмі і винограду і не зловживати капустою буряком, цибулею і часником.
Рецепти страв
На новорічний стіл зазвичай прийнято ставити закуски і другу страву. У деяких сім'ях є і перша страва, але це велика рідкість. З огляду на велику зайнятість годуючої мами, для приготування підійдуть прості рецепти.
Салат з куркою і гарбузом
Інгредієнти у розрахунку на 4 порції:
- 2 курячі грудки;
- 200-300 г. гарбуза;
- 2 персика;
- листовий салат;
- оливкова олія, лимонний сік, сіль, перець за смаком.
Салат з курки з гарбузом
приготування:
- Змастити курячу грудку оливковою олією і запекти в духовці разом з гарбузом, нарізаною смужками;
- Курку і персик нарізати тонкими скибочками;
- Покласти у велике блюдо салат, порваний руками на великі шматки, нарізані курку і персик, запечену гарбуз;
- Заправити сіллю, злегка перцем, двома чайними ложками лимонного соку, двома столовими ложками оливкової олії. Все обережно перемішати.
Важливо! Замість персика можна використовувати солодке яблуко, також допускається додати жменю кедрових горіхів.
Риба, запечена з помідорами
Інгредієнти на 4 порції:
- 4 філе риби (сьомга або будь-яка інша);
- 12 скибочок помідора товщиною 0,5 см;
- 1,5 ст. ложки вершкового масла;
- 4 гілочки чебрецю;
- 8 нарізаних маслин;
- цедра лимону;
- оливкова олія;
- білий перець.
приготування:
- Змастити папір для випічки або фольгу оливковою олією і покласти на неї спочатку три скибочки помідора, зверху - шматок риби, посоленной за смаком і приправленою білим перцем;
- Додати до кожного стейку зверху 2 нарізані оливки, цедру лимона, чайну ложку вершкового масла і гілочку чебрецю;
- Акуратно закрити зверху цієї ж папером або фольгою, зробивши закриті згортки.
- Розігріти духовку до 190 градусів, викласти на деко пакети з рибою і запікати 15-20 хвилин.
Стейк з сьомги в фользі
На гарнір можна подати відварну картоплю, заправлену вершковим маслом і посипану зеленню.
Журавлинне желе
Желе з журавлини - не тільки простий і смачний десерт, але і дуже корисний для годуючих мам.
Інгредієнти:
- журавлина (морожена або свіжа);
- вода;
- цукор;
- желатин.
приготування:
- 1 ст. л. желатину всипати в склянку води і витримати 30 хвилин;
- Розморозити 2 склянки журавлини. Якщо ягоди свіжі, ретельно перебрати і помити;
- Подрібнити ягоди в блендері і пропустити кашку через ситечко;
- Частину, що залишилася отжатую масу розвести 2-ма склянками води, додати трохи менше 0,5 склянки цукру і поставити на вогонь;
- Коли цукор розчиниться, додати набряклий желатин, і, помішуючи, тримати на слабкому вогні до повного його розчинення;
Важливо! Не допускати кипіння рідини, краще зняти з вогню і продовжувати заважати.
- Процідити рідину і викласти в неї раніше отримане пюре з журавлини;
- Розлити по порціонної посуді, залишивши трохи рідини в каструльці. Помістити порційні ємності в холодильник до застигання (приблизно 4-5 годин);
- Частина, що залишилася рідина охолоджується і збивається міксером до отримання рожевого піни і поміщається зверху застиглого желе.
журавлинне желе
При приготуванні святкових страв можна трохи пофантазувати і додати свої інгредієнти. Необхідно дотримуватися головного правила: кількість вживаної їжі не повинно бути надмірним, навіть якщо вона не містить небажаних компонентів для годуючих мам.
