Більшість дітей любить макаронні вироби. Тож не дивно - вони володіють нейтральним смаком, легко пережовувати, мають різноманітні форми. У поєднанні з молоком можна отримати досить поживна і смачна страва для малюків - молочний суп. Більшість мам цікавить, як можна приготувати молочну локшину для дитини, щоб вона принесла максимум користі, а малюк їв її з задоволенням.
Дитина їсть молочний суп
Користь молочної локшини для дітей
Незважаючи на те, що основу супу складають тільки два інгредієнта (макаронні вироби і молоко), він володіє великою кількістю корисних речовин.
У складі молочного супу присутні:
- Молочний білок і амінокислоти;
- Вітаміни - В1, В2, А, D, E, K;
- Макроелементи - фосфор, магній, калій;
- Структурний елемент кальцій, необхідний для зміцнення кісткової тканини;
- Мікроелементи - залізо, мідь, цинк, фтор та ін .;
- Складні вуглеводи, які нормалізують травлення і живлять життєво важливі органи енергією.
Поживна цінність молочного супу - в одній дитячій 180-грамової порції 120 ккал. З них білків - 4% від денної норми, жирів - 12%, вуглеводів - 7%.
Вибір макаронних виробів
Додатковими перевагами для мам є швидкість і легкість приготування молочної локшини. Щоб вона мала максимальну живильну цінність, потрібно вибрати хороші макарони і молоко.
Які підходять макарони
Важливо! Кращі макаронні вироби для дітей виготовляються з твердих сортів пшениці.
Якщо макарони зроблені з м'яких сортів, глікемічний індекс таких виробів вище, вони не наситять на тривалий термін, але зате сприяють відкладенню підшкірного жиру.
Також для малюків підійдуть макаронні вироби без глютену, які виготовляють з рисової і кукурудзяної муки. У деяких дітей можлива непереносимість глютену.
Макаронні вироби без глютену
Вибір молока
Важливо! Незбиране молоко дитячий організм у віці одного року і менше поки не готовий засвоювати, його необхідно розбавити.
Крім того, смак молочного супу на розбавленому молоці ніжніше, а молоко не підгорає. Якщо дитина ніколи не вживав раніше коров'яче молоко, то розбавляти цілісний продукт слід спочатку в співвідношенні 2 частини кип'яченої води на 1 частину молока, після декількох тижнів можна розводити вже 1: 1, а ще пізніше - 1: 2. Лікарі-педіатри рекомендують також для приготування молочних каш і супів користуватися адаптованими сумішами.
Вік введення в раціон молочної локшини
Можна починати давати локшину 9-місячним малюкам, але ввести її в постійний раціон харчування слід не раніше, ніж дитині виповниться 10 місяців-один рік.
Рецепти приготування
Для малюка можна зварити суп з готовими макаронними виробами або зробити домашню локшину власноруч. Другий варіант кращий, але більш трудомісткий.
Молочна локшина
Перед тим, як зварити молочну локшину для дитини, спочатку треба її самостійно зробити з тіста.
Інгредієнти для тіста:
- борошно - 2 склянки;
- вода - 0,5 ст .;
- сіль - 1 ч. л.
Важливо! Якщо готувати молочну локшину за рецептом для дитини 1 року, то яйця в тісто краще не класти.
Покрокова інструкція приготування локшини:
- У глибокому посуді змішати борошно і сіль;
- Поступово додати воду, замішуючи круте тісто;
- Грудочку тесту покласти в пакет і помістити в холодильник приблизно на 0,5 год .;
- Витягнути тісто і розкачати качалкою в прямокутну пластину завтовшки 0,5-1 мм;
- Розрізати пластину вздовж на 2 або 4 смуги, добре присипати їх борошном;
- Кожну смугу тонко нарізати поперек;
- Отриману локшину можна висушити на плоскій широкій поверхні і потім використовувати в міру необхідності.
Приготування домашньої локшини
Щоб з цієї локшини вийшов супчик, необхідно взяти:
- молоко - 0,5 л;
- домашню локшину -100 г .;
- цукор -1 ст. л .;
- сіль - щіпку.
Етапи приготування:
- Влити молоко в каструльку і закип'ятити;
- Додати сіль і цукор;
- Засипати локшину і варити 5-7 хвилин.
У тарілку можна покласти невеликий шматочок вершкового масла за бажанням.
Готова молочна локшина
Приготована в мультиварці молочна локшина рецепт для дитини містить ті ж інгредієнти, але смак її буде дещо відрізнятися. Пропорції складових частин дотримуються аналогічні.
приготування:
- Влити молоко;
- Покласти сіль і цукор;
- Вибрати програму «Варка на пару», включити мультиварку;
Важливо! Кришку краще залишити відкритою, щоб контролювати «підняття» молока.
- Після закипання молока покласти локшину і дочекатися повторного закипання.
- Встановити режим «Підігрів», закрити кришку мультиварки і почекати 10 хвилин.
Вермішелевий молочний суп
Рецепт молочного супу з готовою вермішеллю для дитини виключає приготування локшини, тому більш простий.
склад:
- 0,5 л молока;
- 150 мл води;
- 4 ст. л. вермішелі;
- 1 ст. цукру (можна менше або взагалі не класти);
- дрібка солі.
приготування:
- Влити в каструльку воду і нагріти її майже до закипання, потім додати молоко, почекати поки закипить;
- Додати сіль і цукор;
- Засипати вермішель і варити близько 7 хвилин, періодично помішуючи, щоб вона не злиплися;
- Зняти з вогню і накрити кришкою, дати постояти 10 хвилин. За бажанням покласти в тарілку масло.
Молочний суп з вермішеллю
Правила прикорму молочної локшиною
Якщо малюк здоровий і фізично активний, то поступово вводити в його раціон молочну локшину потрібно, дотримуючись правил прикорму:
- Вперше дають цей продукт вранці або в обід (але не ввечері).
- Порція повинна бути невеликою, бажано не годувати дитину декількома новими продуктами в один прийом їжі;
- Коли у дитини не виникло проблем (алергічних висипань, шлунково-кишкових розладів) кількість локшини можна збільшити.
Як часто давати
Педіатри дотримуються думки, що макаронні вироби малюкові однорічного віку можна давати двічі на тиждень, але не частіше.
Кількість
Одна порція супу при регулярному введенні прикорму повинна бути 180-200 мл, але, якщо дитина не хоче з'їдати повністю це кількість, то не слід йому пропонувати доїдати.
З чим можна поєднувати
Можна зробити молочний суп з вермішеллю для дитини з різними добавками для поліпшення смаку. При цьому цукром і сіллю зловживати не варто, їх додають в мінімальній кількості. Також неприпустимі консервовані фрукти. Сумісними є:
- вершкове масло;
- мед (при відсутності алергічних реакцій);
- натуральні фрукти (наприклад, в миску можна одну столову ложку малинового соку і кілька ягід свіжої малини).
Молочний суп з фруктовими добавками
Можливі проблеми
Важливо! Так як макаронні вироби містять велику кількість вуглеводів, то вони не рекомендуються в якості прикорму малюкам з надмірною вагою, а також страждають на цукровий діабет і непереносимістю глютену. В останньому випадку можна давати дитині безглютенові макарони.
Ознаки алергії
Якщо все інгредієнти молочної локшини - абсолютно нові продукти для малюка, у нього може виникнути алергічна реакція. Її ознаки:
- шкірний висип;
- розлад шлунку (частіше діарея, але може бути і запор);
- занепокоєння після прийняття їжі;
- утруднення дихання;
- набряк ротової порожнини;
- поганий сон;
- свербіж, який зробить малюка дратівливим.
Алергія може бути на білок коров'ячого молока, а також глютен, який міститься в макаронних виробах. При наявності перших ознак алергічної реакції дані продукти слід негайно виключити з раціону і звернутися за консультацією до фахівця.
Смачне і корисне блюдо, молочну локшину, рекомендується давати здоровим дітям, дотримуючись правил приготування і норми прикорму. Однак необхідно відмовитися від неї і не ризикувати здоров'ям чада в разі негативних реакцій організму малюка або наявності захворювань.
